孜然羊肉的家常做法？
材料
做法
1.肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，酱油，盐，少量油抓均匀腌制几个小时。
2.洋葱切丝，
3.锅内放热油，下入洋葱爆香，随即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至锅有点干即可。
1.羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；
2.炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；
3.再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
孜然羊肉做法？
青椒和洋葱切块，锅中倒入适量油烧开，放入青椒块和洋葱炒香，倒入羊肉卷翻炒，撒一些孜然爆炒，食材炒熟后关火并撒上芝麻粒，最后盛入盘中即可食用。
怎么做孜然羊肉
食材
羊肉卷适量，洋葱半个，青椒1个，食用油1勺，料酒1勺，酱油1勺，淀粉1勺，孜然，芝麻粒，胡椒面
孜然羊肉的正宗做法
1.首先将青椒和洋葱切块。
2.锅中倒入适量油烧开，放入青椒块和洋葱炒香，再倒入羊肉卷翻炒，撒一些孜然继续爆炒。
3.食材炒熟后关火并撒上芝麻粒，最后盛入盘中即可食用。
小贴士：
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力。
孜然羊肉是一道传统名菜，也是知名的新疆菜肴，孜然羊肉口感鲜香，羊肉肉质细腻，加入了丰富的配料，好吃又健康。
材料
羊肉500克，洋葱，生菜，孜然各适量
做法
1.羊肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，酱油，盐，少量油抓均匀腌制几个小时。
2.洋葱切丝，
3.锅内放热油，下入洋葱爆香，随即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至锅有点干即可。
1.准备香菜10克，花椒10克，油20毫升，葱10克，姜10克，羊肉片300克，盐10克，糖10克，孜然粉5克，生抽10毫升，料酒10毫升，辣椒面10克。
2.香菜切段，葱切碎，姜切片，羊肉切片。
3.锅烧热到20毫升油，放入10克花椒，炒出香味后将花椒捞出不用。
4.放入10克葱，10克姜，倒入300克羊肉片翻炒至变色。
5.调入10克糖，10毫升料酒，10毫升生抽，继续翻炒至水收干。
6.下5克孜然粉，10克盐和10克辣椒面，10克香菜段炒匀即可出锅。
- 食材 Ingredients -
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羊腿肉 300克
青红椒 2个
洋葱 1个
生姜 1块
大葱 1棵
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
孜然粉 3茶匙
辣椒粉 1茶匙
盐 1茶匙
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，根据个人口味添加）
- 小贴士 Tips -
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1. 翻炒孜然粒时，锅一定要干
2. 羊肉可以腌久一点，早上上班前腌上，下班回来炒。
- 做法 Steps -
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1. 姜切丝、大葱切段
2. 青辣椒、红辣椒切段
3. 洋葱切块
4. 羊肉洗净切小块
5. 将切好的肉，洋葱块，料酒，盐，孜然粉，辣椒粉，生抽，植物油，放入容器中，搅拌均匀
6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上。
7. 热锅冷油，至油温八成时，倒入腌好的羊肉，翻炒至羊肉表面呈金***，盛出备用
8. 热锅烧干，倒入粗孜然粉，煸炒，至香味散发出来
9. 将炒好的羊肉倒入锅中，翻炒
10. 倒入切好的姜丝，葱块，翻炒1分钟
11. 再倒入切好的青红辣椒翻炒1分钟
12. 出锅成菜
答：孜然羊肉做法如下：
羊肉洗净切薄片，放一旁备用，准备葱姜丝，洋葱切丝！
起锅烧油，放入羊肉，翻炒几下，再放入葱姜丝，洋葱丝，翻炒同时放入生抽，鸡精，盐，孜然，二次翻炒，两分钟后，出锅装盘！
