胡萝卜莴笋辣椒炒肉做法？
原料：牛里脊肉200克、莴笋一根、胡萝卜一根、辣椒3个、淀粉适量、蒜苗适量、油、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、牛里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉、油拌匀腌制10分钟。
第4步、锅中留余油，放入莴笋、辣椒、胡萝卜翻炒。
第5步、放入炒好的牛肉和蒜苗，加盐调味炒匀。

光头辣椒炒肉的做法？
1、肉丝洗干净，然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。2、青椒洗干净，切丝。3、锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。4、然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。
用料：三线辣椒 两个，猪瘦肉 150克
辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，
烹饪步骤：
1.葱姜切末，三线辣椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。
2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。
3.锅中放油，油热放葱姜末， 下入肉，肉变色烹入料酒，略炒， 加入两汤匙酱油，一茶匙糖， 下入青椒丝，翻炒，加入一茶匙盐，炒匀，出锅。
用料
三线肉（五花肉） 400克
大青椒 2个
二荆条 3根
小尖椒 适量
大蒜 1整个
老姜 1块
蒜苗 1根
花椒 适量
生抽 适量
白糖 少量
鸡精 少量
红苕粉 少量
盐 少量
做法步骤
步骤 1
备料。
步骤 2
三线肉是上次做烧白剩下的，40多一斤，这剩下的分量大概8两吧。
步骤 3
三种辣椒，大青椒，二荆条，小尖椒。
步骤 4
切一切。
步骤 5
三线肉去皮，切薄片。
步骤 6
确实是很瘦的。
步骤 7
倒少量酱油，再加一点红苕粉，或者嫩肉粉。
步骤 8
拌匀，静置二十分钟。
步骤 9
锅里放猪油，油热放姜片蒜片，花椒。我没登猪油化开就把佐料倒进去了，你们可以别学我。
步骤 10
倒入肉片，翻炒。
步骤 11
注意锅铲不能停，因为有淀粉会黏锅，一定得快速翻炒。
步骤 12
把炒出香味的肉推到一边。
步骤 13
倒入青椒。
步骤 14
混在一起翻炒，加一点糖。
步骤 15
加一点盐和生抽，炒几下，放少量鸡精和蒜苗，起锅。
具体步骤：
1、肥肉、瘦肉分别切成薄片，三线辣椒切成段，蒜切小块装盘备用；
3、起锅，锅中不放油，锅热下入切好的三线辣椒段，加入适量盐，一边翻炒一边用铲子压一压辣椒，炒至大概七成熟的时候就捞起来备用；
4、锅中放少量油，先下入切好的肥肉，煸炒出里面的油脂，炒至肉片微微透亮；
5、然后加入切好的蒜、少量豆豉，以及腌制好的瘦肉再一起翻炒均匀；
6、随后加入炒好的辣椒，半勺老抽、蚝油、大火快速翻炒均匀，炒制半分钟就可以出锅啦，色香味俱全。
辣椒炒肉王刚做法？
用料:香干200克，青椒300克，瘦猪肉100克，葱姜蒜各10克，生抽20ml，蚝油10ml，白糖10克。
1，原件洗干净备用，
2，将瘦肉切片，放入盐、酱油、生粉、料酒、花椒拌匀静置一旁。再将青椒切段，香干切段。
3，将香干焯水，冷水入锅，水开后煮1分钟左右，（可除味，并且紧实肉质不易碎）。同时准备好葱姜蒜和干辣椒，分别切碎备用。
4，另起一锅，放入与瘦肉相当的油量，锅热后放入瘦肉大火炒熟（一分钟左右）盛起。锅内余油留着再加一些，放入姜蒜红辣椒爆香，倒入青椒和焯好的香干。
5，大火煸炒至七成熟，放盐翻炒，倒入瘦肉拌匀，再放入两大匙生抽、一大匙蚝油，少量白糖提鲜，适量加点水，翻炒数十下撒上葱花即可出锅。
五花肉、里脊肉切片。里脊肉腌制，加盐、胡椒、生抽、蛋清、生粉。
热锅，略微起烟转中小火。不下油煸炒辣椒，待稍微有点焦将辣椒盛出。
洗锅，锅内加一丁点油，下五花肉炒两分钟，再下里脊肉炒成八成熟。
下蒜末姜末爆香，调味，加盐，胡椒粉，生抽，蚝油，一丁点老抽。
加辣椒翻炒均匀后，加蒜苗炒至断生即可出锅。
