枣碎牛轧糖做法步骤？
枣碎牛轧糖的制作过程相对简单，下面是制作步骤：
所需材料：
• 棉花糖200克
• 奶油40克
• 奶粉100克
• 红枣碎100克
步骤：
1. 将棉花糖放入一个大碗中，用微波炉加热30秒，使其变软。
4. 加入奶粉，搅拌均匀。
5. 加入红枣碎，搅拌均匀。
6. 将混合物倒入一个铺了烤盘纸的烤盘上，用刮刀压平。
7. 放入冰箱冷藏30分钟。
8. 取出后，用刀切成适当大小的块状。
9. 最后，将切好的牛轧糖装入密封袋中保存。
温馨提示：
1. 搅拌时要注意不要过度搅拌，否则牛轧糖会变硬。
2. 加入红枣碎时可以根据个人口味添加，也可以使用其他果仁或者干果代替。
牛轧糖饼干做法？
材料:香草棉花糖 160g:无盐黄油 50g:烘焙奶粉 80g:饼干 按量
1.电饭煲开煮饭档，加热棉花糖和黄油，待融化后开始搅拌，排出棉花糖内空气。再加入奶粉拌匀。
2. 将牛轧糖装入硅胶裱花袋中挤到饼干上（奶油饼干，香葱饼干，苏打饼干等等，按个人口味选择）
4. 独立包装下。
牛轧糖蛋糕做法？
牛轧糖蛋糕是一种结合了牛轧糖和蛋糕的美食，口感香甜，非常受欢迎。以下是牛轧糖蛋糕的制作方法：
材料：
- 蛋糕底料：低筋面粉100克、泡打粉1/2小匙、细砂糖30克、盐1/4小匙、鸡蛋3个、牛奶30毫升、植物油30毫升
- 牛轧糖馅料：牛轧糖100克
步骤：
1. 预热烤箱至170度。
2. 将低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐混合在一起。
3. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和植物油混合在一起。
4. 将干混合物倒入湿混合物中，搅拌均匀。
5. 将混合物倒入已经涂上油的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟。
6. 取出烤好的蛋糕，放凉备用。
7. 将牛轧糖切成小块，铺在蛋糕上。
8. 将蛋糕放入烤箱中，烤5-10分钟，直到牛轧糖融化并均匀涂在蛋糕上。
9. 取出蛋糕，放凉即可享用。
这样制作出来的牛轧糖蛋糕口感香甜，外层酥脆，内层柔软，非常美味。
您好！以下是牛轧糖蛋糕的制作步骤：
1. 准备好所需材料，花生碎提前用烤箱烤好，160度，烤个13分钟就好了(也可以用炒锅炒熟，锅里无水无油干炒，炒熟就好了)在烤花生和炒花生的时候都要留意不要焦了，每个人的烤箱温度都不一样，在烤花生的时候要多留意，烤好的花生可以用擀面杖稍微擀碎一点。黄油放进不粘锅里，小火化开，切记一定要用小火，一直到最后都是用小火。化开之后，加入棉花糖，一直搅拌。搅拌至棉花糖蓬松，像这样就好了。加入奶粉，搅拌均匀。再加入花生碎，搅拌均匀，使每个花生都沾上棉花糖，差不多这样就可以了。趁热赶紧放入工具中，进行整形。用擀面杖擀平，整形成这样就好了，然后放入冷冻，冷冻个15分钟就可以了。取出进行切块，切块好，然后用糯米纸和糖纸进行包装 。
转化糖浆牛轧糖做法？
答：牛轧糖又名鸟结糖，民间称呼为牛皮糖。在中国古代，吃花生有带来长生的意涵。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。牛轧糖入口香甜，有股浓浓的花生及奶香，甚有嚼劲，不添加香料和色素的手工台湾牛轧糖是越嚼越香，是大人及小朋友都喜爱的甜点。
转化糖浆牛轧糖做法如下：脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包
做法：首先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。
2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。
3、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。
4、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块。用菜刀切成长条形，用糖果纸包好。
