做鸡蛋软饼时，鸡蛋、面粉和水怎样才能搅拌得均匀没有小疙瘩呢？
***蛋饼浆糊要加入鸡蛋再加入面粉，加水，盐，打均调成面糊才能做出松软的鸡蛋饼，具体方法如下：准备材料：鸡蛋、面粉、油、盐、葱、芝麻。
一、葱花切细，加入鸡蛋。
二、接着加入面粉。
三、加水，盐，调成面糊。
四、电饼铛涮油。
五、倒入面糊摇平。
六、撒上芝麻。
七、电饼铛盖好，双面煎制。
八、过一分钟后打开。
九、翻面再煎一下。
单黄蛋和双黄蛋有什么区别？营养价值有什么差异？
双黄蛋是指蛋壳中有两个卵黄的蛋，遇到了纯属巧合，没什么特别的意义。
按单个鸡蛋看，双黄蛋的营养成分高一些，因为鸡蛋的主要营养聚集在蛋黄，而蛋白差一些，偶尔吃一个半个的双黄蛋说明不了什么问题，中国营养学会推荐我们每天吃25～50克鸡蛋，一个中等大小的鸡蛋大约50克。
作为营养讲师，我经常指导学员用鸡蛋配菜，不仅是鸡蛋的优质蛋白质含量高质量好，鸡蛋还含有丰富的矿物质、脂溶性维生素和卵磷脂等有益成分，同时鸡蛋本身味道鲜美，和其他食物也是白搭。常见的鸡蛋炒西红柿、鸡蛋紫菜虾皮汤、鸡蛋韭菜馅饺子、元宝蛋、鸡蛋软饼等等，既家常又美味营养，也是百吃不厌呢。
食用鸡蛋想保留营养素多一些，还得说白水煮蛋。带壳煮，时间要把握好，蛋白蛋黄黄白分明凝固的恰到好处。如果蛋黄外面有一层细细的绿色绒毛，说明您煮的时间过长了。图片来源于网络
鸡蛋薄饼怎么做？
一、工具/材料
面粉250克、鸡蛋2个、花椒面少许、盐3克、食用油适量、盆、锅、餐盘。
小刷子一支、
二、方法/步骤
1、首先将面粉倒入盆中。
3、倒入适量的水搅拌，水不要放得太少，不要太稠。水与面的比例大概是3:1。
4、打开火用小刷沾油在锅里刷一下，油热后盛一勺搅拌好的面倒入锅中，倒是要慢一些，一勺面直接倒在一个地方，面稀自然会向周围散开。
5、过两分钟后将饼翻过来，用刷子在饼的表面刷一层油，油不要太多，隔一两分钟就翻一下，看到饼的表面起泡饼就好了。
6、取出装盘即可。
【做法】：
①芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊；
②平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，煎至两面金黄即可；
材料：鸡蛋三个，中筋面粉50克，盐适量，水200克，葱花
做法
1.准备好材料后，先将水倒入面粉中搅拌至看不到面粉颗粒，然后将搅拌好的鸡蛋液倒入，加点葱花和盐一起搅拌。
2.小火，热锅，放油。
3.把锅提起来，一边倒面糊一边转动锅，让面糊流动匀均，形成圆形。
4.小火煎1分钟后翻面（每个锅脾气可能不太一样），翻面后稍微煎一下即可出锅。
5.出锅后，直接开吃，或者卷其它吃的都行。
家里只有鸡蛋，大白菜，洋葱，土豆，培根，大米，面粉。能做啥吃？
大米煮粥，鸡蛋➕洋葱碎➕培根碎可以***蛋厚蛋烧，醋溜白菜，酸辣土豆丝！
面粉➕鸡蛋➕培根碎➕洋葱碎可以摊面饼
鸡蛋还可以做卤蛋，荷包蛋，煎蛋饼
大米除了煮粥还可以煮干饭
面粉除了摊面饼，还可以和面做饺子，做包子，馅料看看***，洋葱，培根，鸡蛋，看自己口味，随意搭配！
虽然材料不多，但也可以变着花样做吃的😄希望有你希望吃的菜😄
摊鸡蛋饼，蒸鸡蛋羹，煮鸡蛋，炒鸡蛋，荷包鸡蛋，鸡蛋可以炒洋葱加培根🥓；醋溜***，酸辣***，***鸡蛋汤；土豆🥔可以煮着吃，烤着吃，可以炸薯条🍟，炒土豆丝；培根可以卷大饼吃；大米可以做香喷喷大米饭，还可以鸡蛋炒米饭🍚，培根和洋葱炒米饭，熬米粥；面粉可以烙饼，蒸馒头，做花卷，擀面条，可以做陕西biangbiang面🍜、拉面、扯面，做面糊（放鸡蛋或培根和洋葱），还可以做酿皮，包土豆、***鸡蛋包子！
翡翠***包饭团
材料：蛋2个，土豆一个、洋葱一个、培根3片、炒饭300克，大***半颗。
制作步骤
1. 先将土豆、洋葱、培根切丁备用，鸡蛋两颗碗里打散备用；
2. ***洗净热水锅里焯水备用，在焯水时水里点几滴油，可以让***颜色更加诱人；
3.热锅凉油，分别煎炒鸡蛋和培根盛起备用。炒饭的时候将土豆丁、洋葱丁下锅煸炒出香味，再依次加入米饭、和先前煎好的鸡蛋和培根，在加入调料调味，最后将所有的炒饭材料翻炒两分钟，盛起备用。
4、将之前焯水的***把刚炒好的花饭包裹好，拧成一个***团子，直接一口送到嘴里，感受一下那种满满的幸福的味道！
当然如果喜欢***生吃的达人们，***也可以不焯水，这样不仅营养流失少，而且口感还更加爽脆！
鸡蛋炒洋葱，鸡蛋炒***片，鸡蛋面粉培根烙饼，大米饭，土豆丝，土豆片，土豆炖***，春饼卷土豆丝，荷包蛋，蒸[_a***_]，卧鸡蛋，疙瘩汤，炒鸡蛋，大米粥，洋葱炒土豆片，洋葱炒培根，鸡蛋炒饭。
