辣炒羊肉怎么做？
1、羊里脊肉150克，鸡蛋3个，辣椒片100克，胡萝卜片30克，植物油50克，葱末、姜末、蒜片各5克，精盐、味精、鸡粉各1/2小匙，牛奶100克，湿淀粉适量，香油1小匙。
2、将羊肉去除筋膜，洗净切片，先用牛奶浸泡，再加入淀粉及1/2个蛋清上浆；鸡蛋磕入碗中，搅散备用。
4、锅留底油，倒入鸡蛋液炒散，再放葱、姜、蒜略炒，然后加入羊肉片、辣椒片、胡萝卜、精盐、味精、鸡粉翻炒均匀，淋入香油即可。
所需食材
羊薄肉片200公克，菠菜150公克，红辣椒1支，蒜末10公克，姜末10公克，A.沙茶酱15公克，B.酒10㏄，酱油9㏄，糖5公克，辣豆瓣酱5公克，酒少许，胡椒少许
制作方法
1.羊薄肉片撒上腌料拌匀；菠菜切适当长段；红辣椒切末，备用。2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起备用。
3.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入沙茶酱、蒜末、姜末及作法1的红辣椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、调味料B快炒均匀。
4.再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可
第一步，首先准备2个青椒，将其清洗干净后，去掉根蒂，吃不了辣的可以去掉辣椒籽，然后将青椒切成薄片，胡萝卜取半根即可，清洗干净后，削去皮；
第二步，然后将胡萝卜切成菱形薄片，同时将香葱择洗干净，取葱白用，切成小碎丁，生姜洗净，去皮切成小片用，并且将羊肉片从冰箱取出来，稍微回下温；
第三步，准备好所有的食材，即可开始炒菜，将炒锅置于火上，烧热之后，即可放入切好的青椒和胡萝卜片，开始翻炒，待将俩物炒至断生的状态后，即可盛出待用；
第四步，锅中留下底油，放入葱姜末，爆炒出香味后，将回温的羊肉片放入在锅中，爆炒至羊肉片变色的时候，即可烹入适量的料酒，加上点食盐调味，翻炒均匀后；
第五步，重新倒回青椒和胡萝卜，翻炒片刻，滴入几滴热炒鲜露，翻炒均匀后，加上点白糖炒匀，即可关火，将炒好的羊肉片盛出在盘子中享用
主料
羊肉200克，青椒2个
辅料
胡萝卜20克，蒜苗少许，姜1块，蒜子2瓣，耗油5克，生抽5毫升，盐2克，生粉3克，油8毫升
步骤1
准备食材，羊肉切片用耗油、生抽、盐、生粉、油、腌制一下
步骤2
萝卜切片蒜苗斜刀切，辣椒旋转斜刀切，中间的籽不要
步骤3
热油锅下切成片的姜蒜炒香
步骤4
下腌制好的羊肉
步骤5
羊肉翻炒变色拨到一边，下胡萝卜翻炒
步骤6
胡萝卜和羊肉炒在一起，拨到一边下尖椒翻炒至断生
步骤7
锅里的食材全翻炒一会下蒜苗，炒约30秒即可上菜.
主料：羊肉300g
辅料：小红椒一个，姜一块，细香葱一把，老抽适量，生抽适量，鱼露适量，蚝油适量，调和油适量，大葱两段，洋葱半个
第1步：将羊肉用生姜，葱，老抽，生抽，鱼露，蚝油，油炝30分钟;
第2步：大葱，洋葱，红椒丝用油先小炒一下盛出;
第3步：到入炝好的羊肉炒至变色加入大葱，洋葱，红椒丝即可。
青椒羊肉怎么做？
1处理羊肉，应顺着羊肉的纹理将羊肉切成薄片。
腌羊肉方法：放入少许盐，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，也可加入适量鸡蛋液使肉质更嫩。
2切辅料:墨西哥椒中间剖开切成小块，用量可以根据自己口味调节；姜切末；葱中间剖开后斜刀切；香菜切成寸段，要多放些。
3炒菜:锅需先烧热加入油，热锅凉油炒菜不易粘锅。将羊肉煸炒后盛盘待用。依次在锅中加入姜末、墨西哥椒、朝天椒煸炒。辣椒炒出香味后倒入羊肉一起翻炒。辣椒的量可依个人口味选择多少。加入料酒、蚝油胡、椒粉、酱油和食盐 。最后加入香菜翻炒，出锅前加入适量香油或辣椒油即可。
腌制好的羊肉300克；青椒100克；生姜大蒜适量；糖、酱油适量。
1
青椒去蒂改刀切丝，生姜大蒜切碎。
2
热锅放油，油热放入生姜大蒜爆香，放入羊肉翻炒均匀，炒至变色后加入青椒丝，快速翻炒均匀。
3
炒至断生，放入酱油和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
