红枣山药核桃饼的做法？
红枣山药核桃饼是一道营养丰富的甜点小吃，其口感软糯香甜，具有很好的营养价值。以下是制作红枣山药核桃饼的详细步骤：
**材料准备：**
- 红枣 150克
- 山药 300克
- 核桃仁 100克
- 鸡蛋 1个（可选，用于增加口感和营养）
- 水 适量
- 面粉 适量（用于裹饼）
**制作步骤：**
1. **山药处理：**
- 将山药块放入锅中，蒸熟。
2. **红枣处理：**
- 将红枣洗净，去核，可以用剪刀剪成小块。
- 将剪好的红枣放入锅中，加入适量的水，煮至软烂。
3. **核桃仁处理：**
- 将核桃仁放入烤箱中，用150摄氏度烤至微黄，或者用微波炉高火转几分钟。
- 烤好后取出，用擀面杖轻轻敲碎，但不要太碎，保持一些大块的口感。
4. **混合食材：**
- 将蒸熟的山药块放入大碗中，趁热用勺子压成泥状。
- 根据个人口味，加入适量的白糖，搅拌均匀。
5. **成型：**
- 取适量的山药红枣核桃馅，揉成圆球，然后压扁成小饼状。
- 如果喜欢，可以在中间打入一个鸡蛋，增加营养和口感。
6. **裹面粉：**
- 将成型的小饼在表面轻轻裹上一层干面粉，防止煎的时候粘锅。
7. **煎制：**
- 锅中加入少量的植物油，烧热后将裹好面粉的小饼放入锅中。
- 中小火慢慢煎，煎至两面金黄，表面略微焦脆。
8. **出锅装盘：**
- 煎好的红枣山药核桃饼出锅，放在厨房纸上吸去多余的油分。
**提示：**
- 山药的蒸熟程度决定了饼的口感，蒸得越软，饼的口感越糯。
- 红枣的甜度可以根据个人口味调整，也可以在制作过程中加入其他喜欢的坚果。
- 煎制过程中注意火候，避免煎糊，可以适当翻面确保两面均匀受热。
- 红枣山药核桃饼既可以作为早餐食用，也可以作为下午茶点心，还可以作为节日礼品送给亲朋好友。
西安李姐核桃饼的做法？
用料
普通面粉 两小碗
核桃仁 适量
食用油，盐，安琪酵母 适量
核桃饼的做法步骤
步骤 1
核桃仁小火炒熟，或用电饼铛低火焙熟，擀碎或用料理机打碎，可以一次多做点装瓶子里下次用起来方便，烙饼前在碗里倒适量核桃碎，加入盐，食用油搅匀就可以了。
步骤 2
发面的步骤就不多讲了，发好的面分成小块，如果要烙大饼就切大一些，擀开，把碗里和好的核桃抹在上边，这一次的我还加了两勺白芝麻酱。 卷好竖着绕起来，放案上，按扁，擀成圆的饼坯 电饼铛预热，热后将饼坯放进去，盖好，就不用管了，四五分钟左右翻个个儿，再过三分钟取出即可。
步骤 3
也可以做成大的，之前一直做成电饼铛的大小，后来改做小的
步骤 4
电饼铛烙饼就是方便
步骤 5
七八分钟香喷喷的核桃饼就烙好了
武都核桃饼的家常做法？
用料
面粉 500克
核桃 适量
鸡蛋 2个
盐 适量
十三香 适量
食用油 适量
发酵粉 5克
红枣 适量
白芝麻 适量
做法步骤
步骤 1
500g面粉，加入少许盐，2个鸡蛋，2勺食用油，5g酵母粉，筷子搅拌，然后少量多次加入温水，揉成团状后盖上保鲜膜，发面。
步骤 2
核桃仁在电饼铛中加热10分钟，外皮炒干，搓掉外皮，然后用擀面杖压碎(可用破壁机代替)。 适量芝麻放入炒锅，中小火炒熟，加入核桃碎中，红枣去核剪碎，一起加入。 再加入十三香，菜籽油，盐适量加入后搅拌均匀。
步骤 3
发好的面揉好，分成小剂子，擀成薄片，加入核桃碎，卷起来压(擀)成饼状，发10min，放入电饼铛，定时10min(5min时翻个面)。 好吃的香酥核桃饼完成。
材料：葵花籽油110克，绵白糖90克，鸡蛋1个，普通面粉250克，核桃仁80克，小苏打1克。
做法： 1.将熟核桃仁放入料理器中，核桃仁要用烤熟的，这样做出的饼干才香。 2.盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用。 3.盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入一个鸡蛋搅打至浓稠状。 4.倒入核桃碎拌匀。 5.放入面粉跟小苏打。小苏打千万别放多了，1克就行，不然饼干味道会打折。 6.用刮刀翻拌，按压着翻拌，让干湿食材充分相融合。 7.最后混合成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿。 8.将大面团分割称量出15克/个的小剂子，滚成小圆球摆放在烤盘上。 9.用月饼模具将小面球压出带着花纹的饼干坯。用力按压手柄直到按不动，这样提起模具饼干的 花纹才清晰。 10.150度，10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可，取出后放在烤架上晾至凉透，然后装密封罐保存。 11、凉透的饼干，装入铺有吸油纸的盒子里，放两天***油口感更好
