自制葱油饼的家常做法？
食材明细
做法
1、温水中放入酵母粉，用筷子搅匀，倒入面粉中和成面团，醒发半小时。



4、上下卷起面皮后再左右卷起，按压再擀成饼，

材料：低筋面粉500克，盐3克，滚开的沸水200克，凉水100克。
馅料：鲜葱叶180克，盐、花生油各适量。
做法：
1.将滚水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，尽量的烫熟一大部分的面。
3.和面的时候将葱叶切成细碎状待用。
4.将面团揉成细长条状，切出大小均匀的面剂子。
5.给每个小面剂子挨个的两次擀卷。擀开卷起再擀开卷起，做出的葱油饼才劲道好吃。
6.然后取一个小面卷，擀开成细长的薄面片，上面用软毛刷轻刷一层薄油。
7.撒上少许盐抹匀，再撒上葱花，边缘部分留出空隙。盐一定得放，和面时放的少。
8.轻轻卷起，卷的同时要顺便将边缘部分捏紧。
9.收口向下，再次的将两侧的收口捏实窝在下面。
10.按压至扁后轻轻擀开成稍厚的长方形饼状。
12.烙至两面微黄，有葱油饼的香味冒出即可。
面团材料：普通面粉100克、清水75克左右、盐少许
1、把面混合揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时
3、案板上撒面粉，面团取出按扁
4、把面团擀成大的长方形
5、用刷子均匀刷上猪油
6、再撒上葱花，撒少许的盐
7、把面饼从一端卷起成一条卷，收口捏好
8、把卷收口朝内再卷起来，成一团 按扁
9、适量撒面粉，擀成和平底锅直径一样的圆片
10、平底锅少许油，把面饼煎至两面金黄，撒芝麻，即可出锅
正宗葱花饼的做法？
材料：
面粉200g、水120ml、芝麻油30ml、绿葱花1把、盐适量、油适量
步骤：
1.将面粉倒入碗中，加入水，揉成面团，醒15分钟。
2.将醒好的面团揉成长条，切成均匀的剂子，擀成中间薄，边缘稍厚的圆饼。
3.另起锅，油加热至七八成热，将饼放入，中小火煎成一面微黄，翻面煎另一面，两面均匀上油。
4.加入盐调味即可。
注：绿葱花切碎撒在饼面，面团卷成柳叶状，再把柳叶型的面团揉成圆形，用擀面杖擀成大小均匀、厚度适中的饼即可。
材料：
1. 面粉500克
2. 葱花300克
3. 热水适量
4. 盐适量
5. 熟油适量
做法：
2.加适量的热水，分次加入，一边搅拌一边倒。
3.继续加水揉面，揉到面团比较光滑。
4.盆里撒点面粉，将揉好的面团放入盆里饧面20分钟左右。
5.准备葱花。将洗净的葱切成小葱花。
6.揉好的面团取一小块，用擀面杖将它擀成薄饼。
7.将薄饼表面涂上一层油，撒上适量的葱花。
8.卷起薄饼。
9.将卷起的薄饼压扁，用刀切成两块。
10.将切好的薄饼重叠，用擀面杖将它擀薄。
11.热锅，倒入油，将擀好的薄饼放入锅中煎至两面金黄即可。
这样做出来的葱花饼皮薄馅多，口感酥脆、香气十足。建议在食用前可以蘸上一些辣酱或者酱油来提升味道。
家常葱油饼的做法？
步骤一：一斤面中加入6.5到7两的水，和成软面
步骤二：抹上葱油，（食用油中加葱白、香菜和桂皮，熬制40分钟）
步骤三：撒上大量葱白，包起来封口，横着切开露出葱白，紧紧向里卷并收口后擀平
步骤四：锅中倒油，葱面向上下锅摊饼，饼上面抹油，两面都出现焦壳即可出锅，用手团一团使千层更明显，最后切好装盘。
葱油饼的做法？
1、先和面，面和的适当软一点，和好后用温布盖起来放一会(时间长短自己掌握吧,越长越好),让面醒一下,这样做的饼好吃。
2、根据和的面的量，擀成一张大薄片，能多薄就多薄。
撒上适量的盐和花椒沫，用手把盐和花椒沫在饼上抹匀。
3、然后倒上适量的油，将油均匀沾遍整张饼（小窍门:拎起面皮的各个边,和有油的部分贴一下,把油粘过来,可以让油分布均匀），再撒上一层薄薄的面粉，防止卷的时候油外泄。
4、均匀地撒上葱花，越多越好，但不能太多。
5、把面皮卷起来,想做几个饼就分成几段。
6、将把各段象蛇一样盘起来，拧成小面团。
。
7、压扁，再擀成约8-10毫米厚的饼。
8、平底锅加油烧热，油不能放得太少，少了饼发硬不香不酥；火候不能过大，焦糊了影响色香味的色。
9、记住一面黄后，翻另一面，等两面都金***时就大功告成了!
