芹菜香干炒肉-芹菜香干炒肉的做法

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  1. 莴笋芹菜香干炒肉正宗做法?
  2. 芹菜香干炒肉怎么做好吃?
  3. 芹菜香干炒猪肉的做法有什么诀窍?
  4. 芹菜香干炒肉是怎么做的?
  5. 芹菜香干炒肉正宗做法?

莴笋芹菜香干炒肉正宗做法

食材:莴苣150克、香干 4块(150克)、肉 150克、芹菜 100克、蒜苗 100克、红辣椒 15克、蒜蓉 10克、姜 10克、盐 适量生抽 15克、鸡粉 适量、豆瓣酱 25克、胡椒粉 0.5克、玉米淀粉 4克。

莴笋芹菜香干炒肉正宗做法:

1、肉切丝加入切好的姜丝,加入胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉、清水,搅拌均匀,在淋上5克油拌匀备用

芹菜香干炒肉-芹菜香干炒肉的做法-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2、莴苣、芹菜、蒜苗和红辣椒,切好待用

3、蒜切碎,香干切好待用

4、锅中注入适量清水,能够没过香干即可,水开后加1克盐,焯水沥干备用

芹菜香干炒肉-芹菜香干炒肉的做法-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

5、热锅下20克油,加入蒜蓉、6月香豆瓣酱也要过去加油爆香,

6、加入腌制好的肉炒至微微发白

7、加入切好的蒜苗

芹菜香干炒肉-芹菜香干炒肉的做法-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

8、放入香干,辣椒圈,生抽翻炒均匀,再放入莴苣、芹菜,加上玉米淀粉、清水,继续翻炒,微微收干水分倒入10克油,翻炒均匀即可,正宗莴笋芹菜香干炒肉就做好了。

芹菜香干炒肉怎么做好吃

猪肉洗净切成条状,用料酒,生抽,胡椒粉腌制10分钟以上

2.葱蒜洗净,切好备用

3.芹菜,香干,甜椒分别洗净切段切条备用

4.干锅倒适量玉米油,下入蒜炒香

5.倒腌制好的猪肉

6.待猪肉炒到变色,加一勺耗油,下香干芹菜进去一起翻炒均匀(大概2-3分钟)

7.炒到芹菜稍软,下入甜椒炒匀

8.加适量盐,少许鸡粉调味

9.出锅后撒少许葱花即可

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芹菜香干炒猪肉的做法有什么诀窍?

用料

芹菜几根

猪肉适量

香干一斤

盐1勺子

花生油2勺子

做法

1/7香干洗一下,切成条

2/7猪肉洗干净切片,肥肉和瘦肉分开放,瘦肉放入少许盐腌制一下

3/7芹菜洗干净,切寸段,芹菜叶子老的可摘掉不要

4/7锅预热,淋入2勺子花生油,油温热后先放入肥肉煸出油后,再倒瘦肉炒变色

5/7再倒香干炒几十秒,加入少许水,盖上锅盖煮几分钟

6/7几分钟后倒入芹菜,继续炒到熟

7/7最后放入1勺子盐炒均匀即可装盘

芹菜香干炒肉是怎么做的?

食材:

香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜大葱生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精芝麻香油

制作步骤

第一步:把香干从中间对半切开,再改刀切成厚度3毫米左右的薄片;芹菜清洗干净后摘掉叶子,再切成小段;大蒜、大葱切成片,生姜切成小颗粒;猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片,再改刀切成细丝,然后入碗中备用。

第二步:调制葱姜水。准备一个大碗,碗中加入姜片和葱段,再加入少许清水、食用盐、花雕酒,下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。

第三步:肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味,下手抓至肉丝吸收水分,再次加入少许清水,继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀,最后淋入少许清油并稍加抓拌。

第四步:把锅充分烧热加入一勺油滑锅,烧热之后把油倒出去;再次往锅中倒入冷油,把肉丝下入锅中,并用勺子快速滑散,炒至肉丝发白后,倒出来备用。

第五步:把锅烧热加入少许油,下入葱姜蒜充分煸炒出香味;再把香干下入锅中,煸炒后下入芹菜段,开大火翻炒均匀,然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味,大火翻炒之后倒入滑好的肉丝,再次用大火翻炒均匀。

第六步:往锅中加入少许清水,再加入少许蚝油和芝麻香油,开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

1.首先,准备好所需的材料:芹菜香干、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉、植物油。

2.将猪肉切成小块,加入料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。

3.葱姜蒜切碎。

4.锅内放入油,烧至6成热,放入芹菜香干,翻炒至变色,捞出沥干备用。

5.放入葱姜蒜翻炒出香味。

6.放入猪肉炒至变色,加入芹菜香干翻炒均匀。

7.加入少许水淀粉勾薄芡,淋上油调味即可。

芹菜香干炒肉正宗做法?

主料:香干3块,猪肉100克,芹菜3棵

辅料:尖椒10个,葱1棵,姜1个,蒜1个,花椒3克,海天生抽10ml,红烧汁5ml,盐3克,鸡精3克,油10ml,料酒6ml,生粉适量,醋适量

步骤1.葱姜蒜和尖椒切好

2.香干洗干净

3.芹菜洗干净切小段

4.香干切小断

5.猪肉从冰箱里拿出放水里解冻,注意不要全部解冻,稍微硬一点好切片。

6.猪肉切片,用盐,鸡精,生粉,生抽,料酒腌制十分钟左右

7.油锅烧热放豆瓣酱少许,把肉放入片炒,撒点花椒,肉勤炒不要糊了,放点红烧汁,最后放入葱姜蒜和尖椒,继续炒出香味

8.放入香干继续炒

9.香干之后再放入芹菜

10.炒均匀放点生抽

11.快熟了滴点醋,沿锅边

12.放入盐少许,可根据个人口味,因前面放了一点,口味淡的可以不放盐,放点鸡精,出锅。

标签: 香干 芹菜 生抽