葱油饼的做法？
1、先和面，面和的适当软一点，和好后用温布盖起来放一会(时间长短自己掌握吧,越长越好),让面醒一下,这样做的饼好吃。
2、根据和的面的量，擀成一张大薄片，能多薄就多薄。
3、然后倒上适量的油，将油均匀沾遍整张饼（小窍门:拎起面皮的各个边,和有油的部分贴一下,把油粘过来,可以让油分布均匀），再撒上一层薄薄的面粉，防止卷的时候油外泄。
4、均匀地撒上葱花，越多越好，但不能太多。
5、把面皮卷起来,想做几个饼就分成几段。
6、将把各段象蛇一样盘起来，拧成小面团。
。
7、压扁，再擀成约8-10毫米厚的饼。
8、平底锅加油烧热，油不能放得太少，少了饼发硬不香不酥；火候不能过大，焦糊了影响色香味的色。
9、记住一面黄后，翻另一面，等两面都金***时就大功告成了!
葱油饼
食材：中筋面粉200克，热开水80克，凉开水30克，香葱30克，精盐1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，猪油15克，植物油适量
做法：
1、面粉放入盆内，慢慢倒入热开水，用筷子迅速搅动，使面粉被烫均匀，再倒入凉开水搅匀。
2、略放凉后用双手将面粉和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
4、用两只汤匙将猪油均匀涂抹在面皮上（猪油需先冻成半凝固的状态，使用汤匙涂抹可避免把手弄脏）。
5、再在表面撒上盐、胡椒粉（尽量撒匀，撒完后可以用汤匙涂抹一遍使其更均匀），最后撒上葱花。将面皮从上面向下卷起。
6、卷成长条状。
7、切成6块。
8、用手将两端向尾端捏紧，成圆球状（注意不要让葱花露出）。
9、盖上保鲜膜，醒20分钟。
10、醒好的面团擀成3毫米厚的小圆饼。
11、锅放油，用中火烧热，放入饼坯煎至表面微黄，翻面继续煎至表面微黄即可。
12、煎的过程中用筷子在饼中间戳一个洞，可煎的更透，味道更好。
小贴士：
1、擀饼坯的时候不要擀得太簿，否则做不出层次的效果。
2、在面皮内涂猪油能起出层次的效果，而且可以增加香气，这一步不可省略。
取适量面粉，放在碗里。将洗净的葱切碎，放入碗中。在碗中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、食用油。
和面。拿一双筷子，边加温
水边搅和，直到碗里留有一层白面为止。
用手按压碗中的白面，将碗底白面也按压在一起，形成面团。将面团放在一边醒20-30分钟。
手上和案板上擦少量的食用油，这样可以防止面团沾手和案板。
将醒好的面团，在案板上揉搓，这样的饼更有嚼劲。然后使用擀面杖将饼擀成薄饼。
使用平底锅或者饼铛放入少量油，待油烧热后，调制中火，将饼放入，到一面变成金***后翻面，两面都成金***后起锅。
家常葱花饼简单好吃做法？
面团
500g
葱花
30g
油
1／4发好的面擀成皮
提前准备发好的面，把面团分为两份，接着用手揉面，揉好的面整形，压扁，擀成薄面饼，擀好的面饼，大概1毫米多一点，刷一次薄薄的熟油。
2/4
加入葱花做成面卷
不要刷太多，加少许的葱花，然后卷成大面卷，拉伸拽长后，再从一端卷起，把面头拽长，压到底部。
3/4
电饼锅烙面饼
按压擀成大面饼，擀的厚一点，电饼铛预热，锅热后刷少许的油，把油烧热，下入擀好的大饼，盖上盖子保持水分，大火烙制。
4/4
两面煎熟即可
一面煎好后翻面刷油，刷油后再次翻面，盖上盖子，继续烙，烙至两面金黄，饼面微微鼓起，饼就熟了。
葱油饼的家常做法怎么做？
[ 食材 ]
中筋面粉 300g 开水 180ml 小葱 一把
盐 少许 食用油 适量
[ 食谱 ]
1.300克普通面粉，用180ml左右的开水烫面，边搅拌边缓慢倒入开水，烫至面粉都是面疙瘩，晾至不烫手后揉成面团。
2.面团揉光以后，盖上盖子或者保鲜膜，饧面20分钟，饧过的面延展性更好。
3.准备一把小葱，洗净切成葱花备用。葱花最好用新鲜一点的，因为新鲜的食材，这样做出来的葱油饼才更香。
4.案板上撒点干面粉防粘，把饧好的面团放案板上揉一揉排气，然后搓成长条，再切成大小均匀的剂子。
5.再撒一点干面粉，把剂子团成圆形压扁，然后用擀面杖擀成椭圆形。
6.在椭圆形的剂子上刷一层油，在葱花里放少许盐拌匀。盐的作用一是可以提味，二是可以让葱花变软，不会戳烂饼皮。
7.把葱花均匀撒到饼皮上，然后从两边卷起来，再对折压扁。
8.把卷好葱花的饼坯，一边轻轻摔打一边抻长，然后从一头卷起来，尾部藏在饼坯下面。
9.把包好的饼坯再次擀薄，注意不要把葱花擀出来了。
10.电饼铛刷油预热，放上饼坯，饼的表面也刷一层油，这样可以锁住水分，让饼更加柔软，盖上盖烙一分钟。
11.时间到翻面再烙2分钟，怕熟不透的可以多翻几次面，烙至两面金黄就可以出锅了。这样外酥里软、劲道多层的葱油饼就做好了。
家常葱油饼正宗做法？
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料
富强粉300克
开水180ml
辅料
大葱适量
盐适量
油适量
葱花饼的做法步骤
1.烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟
2.趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。
3.饧发好的面团，平均分割等份，我是分成了8份，觉得7份应该比较合适。
4.取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。
5.撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。
6.将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。
7.将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟
8.将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。
9.平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。
10.两面烙至金黄即可。
食材
面粉适量，油适量，盐适量，葱花适量
步骤
1、首先在碗里放入面粉和适量水，边加水边搅拌均匀
2、然后用手揉捏紧致，接着盖上一层保鲜膜让其发酵。
3、把葱切成葱花，发酵成面团后把它分成几块
4、在上面抹点油，再用擀面杖反复碾压，撒上葱花后向内卷成条状，在蜿蜒成蛇形后压成饼的形状。
5、锅内倒油加热，把饼放入锅中，煎至两面金***和饼身变硬，就可以出锅了
用料：面粉200克，开水100克，凉水20克，盐适量，小葱一把，植物油适量。
步骤：
1，准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。
2，往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。
3，往面絮里加入大约20克植物油。
4，用手将面絮揉成均匀的面团，面团摸起来要十分柔软，不能硬，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时，或者放入冰箱冷藏过夜。
5，醒好的面团倒在台面上，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。
6，将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。
7，将每份面团分别揉成圆形，用手压扁，然后擀成圆形的薄片，抹上一层植物油，撒上一层薄薄的盐，撒少许干面粉，撒盐是为了调味，撒油和面粉能做个简单的油酥，有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。
8，往面饼上撒一层小葱，喜欢就多放一些，不喜欢吃可以少放一些，一样切一刀，从一边转圈卷起来。
9，卷好的面团底部用手捏紧收口，不然煎饼的时候底部容易散开，小葱会漏出来。
10，将包好的面剂子竖起来，尖的一端朝上，粗的一端在下。
11，用手掌心把面团压扁，用力不要太猛
12，用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。
13，准备一口受热比较均匀的不粘锅，平底锅也可以，锅内刷一层薄薄的油，中小火预热。
14，把饼胚放入锅中，两面煎黄即可，煎另一面的时候也记得刷一层油
15，依次用同样的方法把饼全部煎好就可以
小麦面粉、芝麻、小香葱
辅材：五香粉、盐
制做流程
1. 小麦面粉用热开水拌和成较为沾手的面糊，盖外盖松驰三十分钟以上。
2. 在台表面洒适当的小麦面粉（去胶）揉匀称。
3. 擀成片状，薄薄地抹层油，加盐和五香粉。
4. 将小香葱粒摊在擀面皮正中间（能够多放些，煎出去的香）。
5. 用刀在擀面皮上匀称地割上6刀，随后一片片地累加在小香葱粒上。
6. 缠紧，再度松驰一会儿。
7. 用擀面棍缓缓的擀开。
8. 电饼铛刷少量油，放进混沌皮，在饼上匀称地喷进水，撒上芝麻，合上盘大概3分钟上下。
9. 开启，刷一层油翻面，另一面也一样喷些水，撒上芝麻，再合上2-3分钟，开启，看2边金***就可以
葱花饼的家常做法？
1/27 备一大碗，装入面粉

2/27 边加水边搅拌

3/27 成絮状即可

4/27 揉成光滑面团

5/27 用保鲜膜密封，醒面半小时

6/27 葱切碎

7/27 装入容器里

8/27 加入十三香

9/27 加入盐

10/27 拌匀备用

11/27 案板刷上油

12/27 醒好的面分两份，用擀面杖擀薄

13/27 刷点油，擀至饺子皮厚点

14/27 再刷上薄油

15/27 放入拌好的葱，均匀的铺在面皮上

16/27 从一边向对面卷成卷

17/27 把两头捏紧，摔打几次

18/27 从一头向另一头卷成卷，把另一个头塞底下，按平

19/27 用牙签插几个眼

20/27 用擀面杖轻轻的擀薄

21/27 热锅刷上薄油

22/27 放入擀好的饼

23/27 小火煎至变色，翻面

24/27 煎至两面金***即可

25/27 起锅，切两刀，香味四溢

26/27 一道美味的葱香饼就做好了

27/27 完成！
