原制的马苏里拉和普通的区别？
原制和普通马苏里拉的区别是普通马苏里拉干酪的最大优点是经过热处理，保质期较长，而且在保质期内对贮藏条件的要求不像原制马苏里拉干酪那么严格。除此之外，普通马苏里拉干酪可以利用天然干酪的边角料生产，减少了损失，降低成本。
原制的马苏里拉干酪是从乳制成的，而普通马苏里拉干酪是从天然干酪制成的。
马苏里拉奶酪能做什么？
你好，我家两个小宝贝喜欢吃披萨，我经常用来做水果芝士披萨，焗饭和奶酪包。
我用的是成品披萨胚，先抹披萨酱，铺一层奶酪，再抹红薯泥，再加水果，在撒一层奶酪，烤箱185度上下管，20分钟左右美味既成。
奶酪土豆球
🐮准备食材： 土豆2个，鸡蛋2个，盐1克，糯米粉两大勺，面包糠适量，马苏里拉奶酪适量 🐮制作步骤： 1.土豆去皮切片放锅里蒸熟，捣成泥 2.土豆泥放入适量盐，糯米粉搅拌均匀，糯米粉不是固定的量，慢慢加进去，边加边揉，揉至不粘手面团为止。 3.取一小团土豆泥搓成球压平，加入芝士碎将其包好后搓成圆形。沾上蛋液，再放入面包糠中滚一圈，锅内入油烧至七成热，将土豆球放入，中小火炸至金***捞出即可
最后超美味的奶酪土豆球就做好啦❤️
马苏里拉奶酪可以冷吃或者热吃，冷吃的话，与蕃茄切片搭配起来非常可口。加热食用，柔软的质感令马苏里拉在烤箱里可以慢慢融化在食物里。很多种类的比萨饼或意大利面食（如千层面）也含有马苏里拉奶酪。
马苏里拉奶酪属于拉丝芝士，一般条状的都会用在披萨上面，也会用在烤吐司，例如简单的烤芝士吐司，先把吐司烤一会，然表面硬朗一些，然后再加入马苏里拉铺满，再放进去烤箱烤至融化上色即可！也可以用来焗各式的焗饭，千层面等，主要是做到口感柔和颜***人和拉丝的效果！
最有名的意大利凉菜Insalata Caprese的原材料包括切厚片的马苏里拉奶酪，切片的番茄，以及新鲜的罗勒叶。不过现在餐厅都会用樱桃番茄代替，份量更小，搭配更好看，味道也比番茄更好！
1.芝士烤吐司
2.千层面
3.芝士焗饭
4.披萨
5.意大利芝士番茄
马苏里拉奶酪是做披萨的首选奶酪，在料理时，马苏里拉奶酪变得很粘稠，能拉出很多的丝，用别的奶酪的话效果可能就没有那么好。[爱慕][爱慕][爱慕]
不仅如此，它还能用来制作沙拉，意大利热菜，焗意面等等。。。
马苏里拉奶酪各种吃法？
可以把马苏里拉芝士碎切成丁放在吐司片，或者烤鸡烤牛肉和烤鱼上面，同时可以粘上其它的香料一起焗着吃。同时还可以切成丝儿焗在意大利面上，切丁搭配培根土豆火腿洋葱一起也不错。马苏里拉芝士的最佳吃法就是用于焗制和烘焙各种美食，口味特别好。
马苏里拉奶酪焗红薯
红薯去皮切块上锅蒸，用筷子轻松戳穿就熟了，一般15-20分钟。差不多快好的时候开始预热烤箱210度
乘着热温加入已经放温的黄油，并压成泥搅拌，压泥可以不必太细，有红薯块更有些口感！
在拌好的红薯中加入2勺炼乳
再加入淡奶油3勺，均匀搅拌！
在顶部撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪芝士，一定要厚才会拉丝，吃起来过瘾！
放入预热好的烤箱，210度10分钟！表面上色就行了！
用于焗制各种烘焙和焗类美食。可以切成碎丁加在土司片、烤牛肉、烤鸡、烤鱼上,拌上其它的香料一起焗,还可以切成丝加在烩意大利面上焗,也可以切成丁和培根土豆火腿洋葱等一起焗烩意大利饭,当然也可以切成末撒在西式浓汤中...,总之,马苏里拉芝士的吃法很多。
马苏里拉奶酪家庭做法？
1.鲜奶酸奶一起下锅，搅拌均匀，加热到35-42度，静置1小时，加0,16克凝乳酶，用小勺搅拌均匀，忌用打蛋器搅拌。8分钟后，奶呈现胶状感，用刀十字切割。
2.4小时后，酸度值降到5.8以下，用纱布过滤掉乳清。
3.或用漏勺舀出凝乳快，放进70-85度热水中烫20-50秒，取出后开始来回揉捏，跟和面一样。
4.边揉捏，边在热水中烫，确保酪蛋白的最佳凝胶点。
5.做到拉伸自如。
6.马苏里拉芝士情结。做工艺品的精神去做。
7.马苏里拉芝士球
8.用乳清加点盐保存，国外超市小店里就是这么卖新鲜的马苏里拉芝士
9.切片，切丝，为上佳披萨顶料。
用料
白吐司
4片午餐肉 2片玉米粒 适量肉松 20克鸡蛋 1个（约45克）淡奶油 20克沙拉酱 适量马苏里拉 适量
步骤 1
准备食材
步骤 2
午餐肉切片，玉米粒煮熟
步骤 3
第一片吐司上抹一层薄薄的的沙拉酱后均匀的铺上肉松和马苏里拉奶酪
步骤 4
第二片吐司上抹一层薄薄的沙拉酱后放上两片午餐肉
步骤 5
第三片吐司上均匀的铺上煮熟的玉米粒和马苏里拉奶酪
步骤 6
把前三片吐司摞起来，放上第四片吐司，铺上一层马苏里拉奶酪，然后挤上沙拉酱或者番茄沙司
步骤 7
烤箱提前预热，上管185度，下管175度，鸡蛋和淡奶油搅打均匀，吐司四周刷上一层淡奶液，烤盘垫上油纸，油纸上刷淡奶液，把吐司放在刷了淡奶液的位置上面，不刷淡奶液的话烤完最下面会很干
步骤 8
烤12-15分钟，表面上色即可出炉，千万不要烤过了，烤过了就不拉丝了
步骤 9
步骤 10
这是表面挤了沙拉酱和番茄沙司的
步骤 11
没有淡奶油的可以用牛奶，牛奶大约30克左右。
马苏里拉干酪是什么？
1、马苏里拉奶酪其实源自于意大利，是一种淡口味的奶酪，是通过水牛奶制作而成，色泽呈淡***，含有乳脂肪50%，马苏里拉奶酪是制作披萨的重要材料之一。
2、马苏里拉在意大利被称为“奶酪之花”，质地非常柔滑，口感香醇，特别适合制作糕点，特别是披萨。在使用马苏里拉奶酪的时候，如果配上番茄和橄榄油，更是锦上添花了。
3、奶酪已经是西方国家的一种常见的食品，几乎每家每户都经常吃奶酪，正因为奶酪里面富含钙、蛋白质以及多种维生素，而且容易被人体吸收，不容易引起肥胖，所以被营养学家称为理想的食品，有“奶黄金”的美誉。
马苏里拉奶酪/芝士。可以直接吃吗？
直接吃，对中国人来说比较容易接受，但是直接食用估计还是，用来制作比萨。平时吃披萨时能拉起来丝就是因为加了这种奶酪。
马苏里拉奶酪:
马苏里拉奶酪，意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成，色泽淡黄，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。
芝士:
芝士（cheese），又名奶酪、[_a***_]，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。
马苏里拉芝士是做披萨的首选奶酪哦，想在家里亲自制作披萨的话一定要选这个。马苏里拉芝士十分粘稠，拉丝效果非常好哦，非常正宗的味道。不仅可以可以做菠萝焗饭，焗茄子，其实凉拌着吃也是可以的，而且也可以把它切成薄片夹到面包片里，然后再放点香肠等配料，用微波炉烤几分钟就可食用。
直接吃，对中国人来说比较容易接受，但是直接食用估计还是，用来制作比萨。平时吃披萨时能拉起来丝就是因为加了这种奶酪。
马苏里拉奶酪:
马苏里拉奶酪，意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成，色泽淡黄，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。
芝士:
芝士（cheese），又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。
