油茶面的做法？
油茶面是一道特色美食，是福建地区的传统小吃之一，以下是一种简单易学的油茶面做法：
材料：
- 面粉（250克）
- 猪肉（150克）
- 鸡蛋（1个）
- 葱姜蒜（适量）
- 菜油（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 熟芝麻（适量）
- 茶油（适量）
步骤：
1. 将面粉加入适量的水和鸡蛋，搅拌成面团，揉至光滑，静置20分钟左右。
2. 在平底锅中加入菜油，加热后加入葱姜蒜爆香，加入切好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入适量的酱油和盐，继续煸炒几分钟，至猪肉熟透。
5. 热锅加入适量的菜油，加入切好的面条煸炒至金***。
6. 加入煸炒好的猪肉，再加入适量的熟芝麻和茶油，继续翻炒均匀。
需要注意的是，在制作油茶面时，要注意掌握好面团的水分和煮面的时间，以保证面条煮熟后不会过于软烂。另外，猪肉和调料的配比可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。
做法步骤：



第3步、锅里不用放油，直接倒入面粉，小火慢炒。

第4步、大概炒二十多分钟，面粉微黄，在锅中间挖个坑。

第5步、加入适量羊油。

第6步、继续小火翻炒，防止糊底。

第7步、翻炒均匀关火，继续炒几分钟散热。稍凉，过一下筛会更好，装入密封罐阴凉处保存，想喝油茶时，随时可以冲一碗。

第8步、两勺油茶半勺糖。

第9步、一点一点多次加开水。

第10步、画圈稀释，水不能一次加太多，不然会起疙瘩。

第11步、一碗油茶，小时候的味道。香香的油茶配上坚果，非常美味！
油茶米面做法？
油茶米面是一道传统的中国小吃，主要原料为油茶和米粉。下面是油茶米面的做法：
材料：
油茶：500毫升
米粉：100克
盐：适量
鸡精：适量
葱花：适量
香菜：适量
辣椒油：适量
花生碎：适量
步骤：
2.将油茶煮沸后倒入大碗中，加入适量的盐和鸡精调味。
3.将米粉放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
4.将煮熟的米粉放入碗中，倒入热油茶，撒上葱花、香菜和花生碎。
5.最后加入适量的辣椒油即可食用。
温馨提示：
1.米粉要提前泡软，煮的时候不要过度煮熟，以免过软烂糊。
2.油茶不要过浓或过淡，口感以适中为宜。
3.可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、醋等。
3/7翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀。
4/7把炒好的粉盛出。锅里放入植物油或黄油烧热。
5/7放入核桃仁翻炒几下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散。
6/7放入芝麻炒匀即可。
7/7炒好的油茶放凉后密封保存。吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入。煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可
自制油茶家常做法？
一、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量
二、做法：
1、用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。
2、将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。
3、烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。
4、依据面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可。
5、炒好的面粉盛出过筛，如果有面粉硬块要碾碎。
6、烧热锅子，放入适量油，油温达到六七成热时改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，将干果也一起加入，小火炒大概十到十五分钟。
7、最后依据自己口味，放入适量盐或者白糖。
8、这样油茶就做好了，一勺粉大概用两勺热水沏开就可以。
油茶面的家常做法西北小强？
油茶面是一道西北地区的特色小吃，主要材料有面粉、油茶等。其中，面粉是关键，需要选用优质的小麦粉，经过炒制后磨成细粉。而油茶则需要用适量的猪油或植物油，加入葱花、姜末、盐等调料炒制，再加入适量的水或骨头汤煮熟。
在制作油茶面时，首先需要将面粉放入锅中，用小火炒至微***，然后加入适量的油茶，继续翻炒至面熟即可。在食用时，可以根据个人口味加入适量的调料，如葱花、姜末、盐、味精等。
总的来说，制作油茶面需要注意火候和炒制时间，同时需要根据个人口味适量调整调料。通过掌握这些技巧，每个人都能做出美味的西北油茶面。
