木耳炒肉怎么做菜好吃？
木耳炒肉是一道非常美味的菜肴，按以下方法做比较好吃。
1.准备好所需的食材：猪肉、木耳、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和油。
3.将木耳泡发并洗净，切成条状。
5.加入木耳继续翻炒，加盐调味即可。
制作过程
1、木耳先清洗干净后，用盆子装水泡发，泡发的时间不用太长，差不多有个10分钟，清水泡发就很快可以泡发好。
2、瘦肉清洗干净后切成肉片，再把肉片进行下料腌制，下生抽、老抽、蚝油各1勺搅拌抓匀，下生粉上浆搅拌均匀，最后下点清油包浆，也以防肉片结团。
3、葱清洗干净后切成葱段备用。胡萝卜清洗干净后，去皮切段，再切成片，可以根据自己喜好切自己喜欢的造型。
4、接下来开始炒制，起锅烧热下油，把肉片下锅先翻炒。
5、翻炒后再下木耳和胡萝片，开大火进行翻炒，有条件的可以多颠几下锅。
6、炒制差不多后，再下点粉水收汁。
这样味道鲜美，色香味俱全的木耳炒肉片就出锅了，非常美味，简单易做，实用不难，汤汁下饭，木耳香脆，肉片嫩滑，整体的味道感觉是食材通过爆炒后也很入味。如果你也喜欢，可以亲自下厨为家人做一道美食。
食材
猪肉适量、木耳适量、红尖椒适量、淀粉水适量、姜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、米醋适量、油适量。
2、猪肉洗净切片，加生抽、糖、油捞匀，腌制10分钟。
3、热锅下油，大火快炒肉片，仅熟铲出。
4、另起锅，下油，慢火爆香姜片。
5、加红椒块、木耳、一点水翻炒。
6、肉片回锅，调入米醋、盐、糖调味。
7、出锅前用淀粉水勾薄芡。
新鲜小黑木耳250克、条肉250克、香葱1棵、生姜1小块、八角2粒、调和油半勺、料酒1汤勺、盐巴适量、味精适量。
做法
1、把材料洗净切好备用。
3、把肉片熬出油来（多余的装起来）倒入八角爆香，待八角变色捞起。
4、倒入香葱爆香。
5、倒入黑木耳翻炒均匀，倒入料酒。
6、倒入盐巴和味精翻炒入味就可以出锅了。
1首先将木耳用温水泡软（大约15分钟），洗净，撕成小块备用。
3瘦肉切成薄片，用生抽，盐腌制5分钟左右。
4锅里烧热油，把肉片翻炒片刻，肉片变色后捞出备用。
5锅内再加少许油，先将姜蒜煸炒出香味，再倒入木耳一起炒，加入适量盐调味。
6木耳炒两分钟后，加入小半碗清水把木耳煮一会儿，使木耳更入味，水份煮至快干时，加入辣椒一起翻炒片刻。
7辣椒炒至快断生时，倒入炒好的肉片一起翻炒。继续炒至辣椒全熟，放入适量蚝油翻炒片刻就可以出锅了。
黑木耳炒肉的做法？
.把木耳洗干净，肉切薄片，蒜苗切段，葱切末
2. 肉片里放盐，胡椒粉，料酒，淀粉搅拌好腌10钟。
3. 热锅凉油，四成热中小火滑炒肉片; 肉片变白加葱未翻炒。
4.加海鲜酱油，少许盐，把肉炒上色; 放木耳炒入味，加少许鸡粉，少许汤。
5.少勾点芡再放蒜苗，翻炒均匀后入盘
1.先把需要的辅料准备到位！
2.黑木耳洗干净，瘦肉我是买整块的，自己洗干净再切片！
3.来啦啦啦，铺油热蒜头咯
4.油滚，瘦肉到倒入锅翻炒5分熟
6.把木耳倒下去翻抄，小辣椒也一起进去，不要炒太软了，要追求口感的人可以吃爽口的，大火翻几翻，加入盐和味精便可上桌啦！！~~
7.上菜啦！！
1/4
首先把木耳用温水泡发，浸泡时间1小时左右。
2/4
将大蒜、生姜等切好待用
3/4
锅里放水烧开，将洗好的木耳用放入锅中煮开后沥水。
4/4
锅里放油烧热后把切好的蒜瓣与姜丝倒入锅中爆香，加入生抽后将滤好水的木耳倒入锅中。大火翻炒后将之前炒好的瘦肉倒入锅中翻炒，最后放上以上所以调料翻炒均匀即可出锅。
主料:木耳干15克
瘦肉150克
胡萝卜50克
辅料
大蒜适量食用油适量盐适量生粉适量生抽适量
步骤1
准备好食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。
步骤2
木耳加入适量的清水，浸泡一个小时左右。
步骤3
胡萝卜去皮，切片，大蒜拍一下，瘦肉清洗干净，切成肉片，在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。
步骤3
搅拌均匀，盖上保鲜膜后腌10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏。
步骤4
泡发好后的木耳去除蒂，清洗干净，大块的要撕成小块，沥干水份备用。
步骤5
油热后，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒。
步骤6
炒到肉片变色时，就可以关火起锅了，等下还有重新放回锅中，所以这次不能炒太久以免肉片老了。
步骤7
炒锅中加入适量的油，油热后加入大蒜，小火炒一下。蒜发出香味时，加入木耳，改大火爆炒两分钟。加入胡萝卜片，继续大火炒1分钟，至胡萝卜断生,加入之前炒过的肉片，大火翻炒,起锅前加入适量的盐调味。加入生抽，拌匀后就可以起锅了。
