如何做白菜炒肉片？
将***洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、***片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
所用食材：
大白菜350克，猪肉片150克，大葱1段，小米辣2个，生姜2片，香醋2勺，酱油2勺，食盐适量，植物油适量
【制作方法】：
2、把掰下来的***叶，清洗干净，放入淡盐水中，浸泡五分钟，沥干水分备用。
5、把洗净的大***，用手撕成小块，***叶子和***帮子分开放，***的帮子肥厚熟的慢要先入锅，***叶子熟得快要后放。
6、炒锅烧热，倒入植物油，放入猪肉片，两面煎至变色油脂煸炒出以后，放入葱花和姜丝，翻炒出香味。
7、把***帮子放入锅里，大火翻炒拌匀，炒至***梆子变软后，放入辣椒丝拌匀。
8、把***叶子放入锅里，加入2勺香醋，继续翻炒至***叶子变软。
10、美味下饭的***炒肉片就做好了。
小贴士：
1、***根部的菜帮子比较肥厚，炒的时候要先入锅，炒软以后再和***叶一起炒，这样做出来比较鲜美。
2、不吃辣的可以不放辣椒，放了辣椒开胃更下饭。
首先，将***洗净切成块状，猪肉切成片状备用。
然后在锅中倒入适量油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉片煸炒至变色。
接着加入***块翻炒，加入适量盐、鸡精和少许料酒调味。
最后加入少许水煮熟，炒至***变软糯即可。这道***炒肉片简单易做，口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。
所需材料：
- 猪里脊肉200克
- ***半颗
- 大葱适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 油盐适量
做法：
1.将猪里脊肉切成薄片，放入碗中加入料酒和生抽腌制10-15分钟。
2.把***洗净，并捏成小块。
3.切大葱，姜和大蒜成末备用。
4.热锅凉油，放入肉片煎至两面金***并变硬，盛出备用。
5.下锅加油，放入葱姜蒜煸炒至香味四溢。
6.加入豆瓣酱炒香，再放入***翻炒1分钟左右，加入适量清水烧开（***有一定水分，水的量可以少些）。
7.等水沸腾后，加入煎好的肉片和适量的盐，继续烧制至***变软并入味，加入一勺食用油翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.猪里脊肉可以选择同方向的肌肉纹理进行斜切成片，这样口感更好。
2.***想要更加入味，可以在烧水前将其焯水一下，去除异味。
3.切肉片前，将肉放入冷冻室稍微冷冻一下，这样切出来的肉片会更薄，更好炒。
4.如果喜欢吃辣的，可以放入一些剁碎的辣椒或辣油，也可以加入一些泡红椒或干辣椒炒制。
食材：***180克，猪瘦肉160克，盐适量，味极鲜1勺，料酒1勺，姜8克，蒜5克，葱花少许
做法：
1.***洗净切段。
2.肉丝加盐、味极鲜、料酒、食用油拌匀腌制一会。
3，姜蒜切碎
4.锅注油烧热、下姜蒜爆香。
5.加肉丝炒八九成熟盛出。
6.锅再加点油加烧热、倒入***炒软。
7.加盐。
8.加1勺味极鲜炒匀。
9.加少许水加盖焖煮三分钟。
10.加入炒好的肉丝翻炒均匀。
11.加入葱花即可。
***炒肉片怎么做？
***炒肉
主料
大*** 肉
辅料
盐 生抽 花椒粉 耗油
***炒肉的做法步骤
1. ***用手撕成小片，肉切片放点儿盐腌一会儿。
2. 有肥肉就不要放油，直接炒至微黄。
3. 肉炒出油，放葱姜蒜爆香。
4. 葱姜蒜炒香后放***，这时要大火爆炒。
5. 八成熟时放花椒粉、生抽、耗油。
6. 汤汁收干就可以出锅。
