怎样做冰糖雪梨银耳粥？
材料：
银耳15克，雪梨1个，粳米80克，冰糖适量，清水适量
步骤：
3. 将泡发的粳米洗干净后，加水浸泡30分钟，浸泡后的粳米煮沸后去除泡沫。
4. 将浸泡好的银耳加入锅中，倒入清水，火开后转小火煮30分钟左右。
5. 把泡发的粳米倒入锅中，继续煮10分钟左右。
6. 把切好的雪梨丁和适量的冰糖加入锅中，再次煮沸，然后转小火煮10分钟。
7. 最后检查粥的稠度是否合适，如果太水可以再小火煮几分钟，如果偏粘可以适当加些清水搅拌均匀。
冰糖雪梨银耳粥是一道营养丰富、口感清甜的粥品，适合秋冬季节食用。以下是制作冰糖雪梨银耳粥的步骤：
1. 准备材料：雪梨 1 个、银耳 1 朵、大米 50 克、冰糖适量。
2. 处理食材：将雪梨去皮、去核，切成小块；银耳提前泡发，撕成小朵；大米淘洗干净。
3. 煮粥：将大米和银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 20 分钟左右，至米粒软烂。
4. 加入雪梨：将雪梨块放入锅中，继续煮 10 分钟左右，至雪梨变软。
5. 加入冰糖：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖完全融化即可。
冰糖雪梨银耳粥可以热食，也可以晾凉后食用，口感都非常不错。需要注意的是，银耳需要提前泡发，以便更好地煮烂。另外，冰糖的用量可以根据个人口味进行调整。
请问怎么能做出好吃粘稠还好看的银耳莲子粥呢？
按照以下步骤可以做出好吃粘稠的银耳莲子羹
一、银耳在食用前用冷水浸泡几个小时最好，这样可以使银耳松软并轻松的洗出杂质。
二、选用砂锅或者石锅熬制、这也被成为功夫羹，这是精髓所在。
三、冷水入锅大火沸腾后调中火炖煮20分钟后加入冰糖、水泡开的莲子、大枣几颗、枸杞少量，调到鱼泡火熬制2小时。
四、、调到鱼泡火的同时加入微量食碱，因为食用碱 不但可以很快的煮烂银耳至粘稠，还有一种类似于烟熏的香味。
五、、到时间后不要急于开锅盖，焖20分钟后出锅，汤色金黄粘稠，香气扑鼻，软烂香糯似凝胶。
切记别用高压锅哦，高压熬制的那叫糊糊，砂锅熬制的叫功夫羹。
1.银耳和莲子用温水浸泡。
2.泡软后，去掉银耳***的蒂和莲子的芯。
3.把银耳和莲子、红枣放入砂锅，加水至没过银耳（也可多加点）水要一次加够，留一点蒸发的空间但不要太多。
4.先用高火炖开再转小火，炖2个小时。
5.加冰糖（酌量）再炖2小时，这时用木勺舀起会看到胶质丰富的银耳莲子粥就做好了。
您好！我是梦希，很高兴有机会回答您这个问题，怎样才能做出好吃粘稠还好看的银耳莲子粥呢？我先用下面的***回答再用文字回答。
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“请问怎么能做出好吃粘稠还好看的银耳莲子粥呢？”我的回答是首先要选好新鲜的食材，其次是把要长时间泡的食材泡够时间，再次是要熬够时间。银耳莲子粥我们也叫它银耳莲子羹。做为一个爱喝糖水的我来说，这个问题实在太简单了，因为这是我常做的甜点。
银耳我们也称雪耳，是有着“菌中之王”美称的滋补品，它半透明，富有弹性，看起来都很诱人，里面所含的天然植物性胶质，对女性有很好的滋阴作用，还含有活性成分-银耳多糖能保持身体里的水分可以使皮肤自然滋润。总之银耳莲子粥中银耳养颜、莲子美颜，红枣补血，是一年四季不可缺的饮品，银耳莲子可以做出很多口味的羹，如银耳雪梨羹、银耳莲子红枣羹，制作方法都很简单，现在我介绍一下。
【选材】：
选材很重要，最好是选择新鲜出胶快的精品银耳，市场上有些银耳是被薰白的，我不建议买，选那些新鲜的微微金***的就好，红枣和莲子也选肉厚大颗的，冰糖也选***的那种。
【用料】：
银耳 3朵
莲子 40颗
红枣 9颗
冰糖 2大块
枸杞 20粒
【浸泡银耳】：
1、干银耳买回来必须泡发才能使用，首先把银耳放在碗里根部朝上，倒入温水，40-50度左右就可以了，这样可以保持很好的口感，煮出来的银耳粥才会产生更多的胶质才会更加粘稠，如果太热的水不仅影响口感还可以使它的营养成分大量流失，一边泡一边还能洗干净里面的脏东西，5个小时可以泡发了。泡好后，除去硬硬的根部，把它掰碎，越碎越好，这样容易熬烂出胶。
2、莲子洗干净去芯放水泡发2小时。
3、红枣洗干净去核，枸杞洗干净备用。
【熬制】：
1、把除了冰糖以外的所有食材放入砂锅中，也可以用电饭锅，放入足够的水，因为熬制时间长，所以要放足够的水，大火煮开后转小火熬制。
2、熬制半小时后开始出胶了，继续用温火熬制，再用勺子搅拌一下，会发现银耳莲子越来越粘稠，就要开始不停地搅拌了。
3、熬2个半小时以后加入冰糖，继续熬，直到冰糖融化。。
4、煮好的糖水放到冰箱晾凉后更好喝。
【小贴士】：
1、加入没过银耳的水，这样才能保证银耳全部被浸泡住，泡发好以后才把根部***那部分切除掉，
2、熬制时间会有些长，要时时观察银耳莲子羹状态，在熬制的过程中用勺子搅拌一下，这样不糊底又容易出胶。
3、冰糖要最后放，太早放不容易出胶。
【总结】：
要做出好吃粘稠还好看的银耳莲子粥，最关键一点是选好新鲜的食材，其次是把要长时间泡的食材泡够时间，再次是要把银耳莲子粥熬够时间。还有要说的是银耳莲子粥的熬制，不仅需要这些技巧，还需要耐心、爱心、细心和精心哦。这样做出来的银耳莲子粥肯定好吃粘稠还好看。这款好吃粘稠还好看的银耳莲子粥，具有浓浓的胶质，口感非常润滑，配上颜色鲜艳的红枣，看起来非常好看，勺上一碗就像是吃下了满满的胶原蛋白。
这道银耳莲子羹的做法就介绍到这里，不知道我的回答是否能让您满意？欢迎给我留言评论，我是梦希，谢谢你的赏阅，如果您认为这篇文章还有用的话，请给我点赞、转发收藏和关注吧，明天见!
