牙签牛肉咋做？
食材清单：牛肉 250克
步骤1/4
煎牛排实在不是很好吃，就拿来做小吃了。可以选用牛里脊，猪肉里脊也可以
步骤2/4
牛肉切成两厘米左右的颗粒，适量的花椒，盐，胡椒，料酒，十三香，和一点淀粉腌制串成串半个小时。植物油六成热的时候中小火慢炸熟透，喜欢嫩的少炸几分钟，喜欢干一点就多炸几分钟。我咋的比较干香一些
步骤3/4
锅里把多余的油乘起来，流一点底油烧热之后转小火。放入姜末，蒜末，辣椒粉，孜然粉，芝麻，小火翻动出香后把炸好的牛肉放下去翻动裹上调料后出锅。
最后一步
最后可以慢慢吃，放凉后味道更好
材料：牛肉1000g、葱2根、辣椒粉、料酒、花椒油、食盐、植物油、淀粉、五香粉、辣椒油、芝麻油
做法如下：
2、牛肉碗中根据自己口味加入适量芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、食盐、淀粉拌拌均匀。
5、接着用牙签将腌渍好的牛肉逐块串好。
6、干净的锅中加入适量食用油，待油温烧至8成热时，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，捞起后继续转大火，高温快炸半分钟，炸好后快速捞出沥干油份即可完成
牙签牛肉
用料
牛肉 半斤
牙签 适量
辣椒粉 适量
米酒 2勺
芝麻 适量
生抽 3勺
料酒 3勺
黑胡椒粒粉 1勺
牙签牛肉的做法
牛肉切成薄长条，然后用生抽、料酒、黑胡椒粒磨的粉腌制半小时，我用了生抽全程无需再用盐，生抽里的盐味足够了，腌制期间选好牙签，然后用沸水煮2分钟消毒，再用牙签把牛肉串好
锅里热半锅油，把牛肉丢进去炸，炸至牛肉变深色变硬就可以捞出锅了
锅中留刚才3分之一的热油，关火放辣椒粉炒辣椒油，这时油是热的如果不关***椒粉肯定糊，然后把牛肉倒进锅开始拌炒，炒勺后放些芝麻和米酒，不喜欢米酒的可不放
食材：牛里脊400克、姜1块、蒜6瓣、小葱3根、干辣椒20克、花椒10克、辣椒粉4克、孜然粉4克、生抽2勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺
步骤：
1、牛肉洗净切厚片，放入盐半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟，用牙签穿上。
2、姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段。
3、油温7成热，放入牙签牛肉炸10秒钟，捞出沥干。
4、锅中留底油，放入姜蒜爆香，放入干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀。
牙签牛肉正宗做法王刚？
配料：牛里脊肉、盐、糖、黑胡椒粉、孜然粉、酱油、耗油、玉米油、牙签
制作过程
1.牛肉清洗干净后切丁，放入碗中，加盐、糖、酱油、耗油、黑胡椒粉、孜然粉和玉米油抓拌均匀入味放入冰箱冷藏腌制半小时
2.牙签用热水泡半小时
3.用牙签将牛肉穿好，烤网 铺锡纸，把串好的肉串摆放在烤盘上
4.提前预热烤箱，上下火200℃烤制10分钟左右即可。
5.中间翻面一次，撒上白芝麻少许孜然粉，
准备300克牛肉切块，将切好的牛肉倒入碗中，加入料酒，盐，老抽花椒粉，孜然粉搅拌均匀，腌制30分钟，将腌好的牛肉用牙签串起起锅烧油加入十毫升油，倒入牛肉煎至金黄，另起锅烧油倒入油，胡椒粉，辣椒粉小火爆香，放入牛肉翻炒均匀，装盘即可食用
食材：新鲜牛肉，姜，蒜，洋葱，葱段
调味：辣椒段，白芝麻，孜然粉，细辣椒面
做法：
1.牛肉切丁，加盐，白胡椒，生抽，蚝油，生粉，生姜，抓匀腌制10分钟
2.牙签用开水泡一下，牛肉串好
3.锅内多点油，加热后倒入洋葱和葱段炸焦后捞出，再倒入牛肉串，炸至变色后捞出，再次热油炸一遍。
4.炸好的牛肉串推到一旁，倒入蒜末爆香，再加入辣椒段炒香，最后加入白芝麻，孜然加细辣椒面，拌匀出锅
正宗牙签牛肉做法究竟如何细致？
用料
牛肉 半斤
牙签 适量
辣椒粉 适量
米酒 2勺
芝麻 适量
生抽 3勺
料酒 3勺
黑胡椒粒粉 1勺
牙签牛肉的做法
牛肉切成薄长条，然后用生抽、料酒、黑胡椒粒磨的粉腌制半小时，我用了生抽全程无需再用盐，生抽里的盐味足够了，腌制期间选好牙签，然后用沸水煮2分钟消毒，再用牙签把牛肉串好
锅里热半锅油，把牛肉丢进去炸，炸至牛肉变深色变硬就可以捞出锅了
锅中留刚才3分之一的热油，关火放辣椒粉炒辣椒油，这时油是热的如果不关***椒粉肯定糊，然后把牛肉倒进锅开始拌炒，炒勺后放些芝麻和米酒，不喜欢米酒的可不放
