腊八面,腊八面图片

1. 乾县红豆腊八面的家常做法？
2. 腊八面臊子怎样做？
3. 渭南腊八面做法？
4. 武功县腊八面的做法？

乾县红豆腊八面的家常做法？

材料：

红豆500克，腊肉200克，面条500克，生姜3片，葱2根，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

步骤：

1. 将红豆洗净后浸泡4小时，然后放入锅中加水煮沸，转小火慢慢煮熟。

2. 腊肉切片，用开水焯水去腥。

3. 热锅凉油，放入葱姜炒香，再放入腊肉翻炒均匀。

4. 加入料酒，炒出香味后加入煮熟的红豆，加盐、鸡精调味，炒匀后加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5. 另起锅烧水，水开后下面条，煮至面条熟透捞出沥水。

6. 把炖好的红豆腊肉汤倒入面碗中，再把煮熟的面条放在红豆腊肉汤上面即可。

注意事项：

1. 红豆要提前浸泡，这样煮的时候会更容易熟。

2. 腊肉要先焯水去腥，否则会影响口感。

3. 炖红豆腊肉汤的时候要用小火慢慢炖，这样红豆才会更糯软。

4. 面条要等红豆腊肉汤炖好后再下面，否则面条会煮得太烂。

腊八面臊子怎样做？

步骤 1

将猪里脊丁加料酒，生抽，淀粉腌制15分钟。

步骤 2

将胡萝卜，香菇，木耳，黄花菜，豆腐干切丁备用。

步骤 3

热锅倒油，倒入辣椒酱或者黄豆酱后，加入猪里脊丁炒至变色。

步骤 4

加入切好的蔬菜丁继续翻炒。

步骤 5

加入盐，生抽，辣椒酱继续翻炒后加入适量清水炖5分钟左右。

渭南腊八面做法？

1、黄豆头天晚上泡发后放蒸锅里蒸熟变软备用

2、香菇泡发好后洗净切丁

3、里脊肉切丁，放入少许盐、5g料酒和2g玉米淀粉拌匀备用

4、木耳和黄花菜泡发后切丁，胡萝卜、杏鲍菇、香干同样也切丁

5、备好葱花和姜末

6、买的宽面条

7、锅中倒入适量油，中小火将油烧热后下入葱姜末爆香，放入肉丁煸炒

8、肉丁炒至变白，放入豆瓣酱、生抽和老抽煸炒半分钟

9、除了黄豆外，将步骤4盘中的菜丁和香菇丁全部倒入锅中，煸炒2分钟

10、倒入大半锅热水，盖盖煮10分钟左右

11、倒入黄豆继续煮5分钟

12、最后根据自己口味放入适量盐，炒匀后关火盛出备用

13、面条放入开水中煮熟

14、将煮熟的面条挑入碗中

15、最后把之前做好的臊子，连汤带菜的浇到面条上

武功县腊八面的做法？

1、准备面粉250克、辣椒酱80克、胡萝卜1根、鸡蛋1个、猪肉1块、豆腐干1块、白萝卜1根、黄豆1把、干香菇1块、黑木耳1把。

2、面粉加水和面，和面时加入鸡蛋，和到面团平滑。

3、将面擀平，用刀切成小条状。

4、在锅中放入辣椒酱、猪肉丁、豆腐干、白萝卜、黄豆、香菇、黑木耳、胡萝卜，炒十分钟取出。

5、将做好的腊八卤和面条一起放入锅中煮熟就完成了。

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