疫情严重，有什么可以宅在家里做的面点？
居住地武汉。疫情期间隔离在家，生活必需品都依靠团购，社区组织自愿者协调供应商定期送货到各小区门岗，所以材料非常有限。但是，下面推荐的几款自制面食，只需要家中常备食材和厨具，就可制作。过程简单，味道清淡，营养丰富，非常适合家里有老人小孩的家庭。
本文介绍的两种，都是结合自家宝宝口味自创，我家孩子很喜欢，现推荐给大家。下面的做法都是自己写的凭经验写的，材料的多少都是根据自己需要做的量来斟酌的，不用刻意追求多少克多少毫升，再说也没有工具来量。^-^!
搭配想法：我家儿子喜欢甜酸口味。因此加入一些苹果丝，会让煎饼的口味变得一溜溜酸酸的，很开胃。口感焦脆，咸酸适度，很是好吃。
原材料：面粉，鲜鸡蛋2个，食用油、盐适量，葱适量，土豆一个，苹果一个
工具：电饼铛或平底锅
制作步骤：
1.面粉和清水适量，放在大碗中搅拌均匀，调成比较稀的糊。（调的稀，做出来的饼就会很薄，反之稠则厚，就不好吃了，总之看个人口味吧。）
2.2个鸡蛋全部打入面糊中，搅拌均匀。（这一点看个人喜好，如果孩子不爱吃鸡蛋，可以打两个。如果孩子今天吃的鸡蛋已经够了，就可以不打。当然，打了鸡蛋的煎饼口感更软。）
3.土豆苹果刮细丝，搅拌到上述面糊中。
4.面糊中加入适量的盐。可以根据喜好加入葱，适量。
5.电饼档预热，加入食用油一小汤勺，把油尽量抹开。等油热了，慢慢从中心到四周倒入面糊，铺开。注意平铺到整个锅面，尽量铺薄薄的一层，厚了就用汤勺推散铺均匀。
6.盖上盖子，大概30秒，把面饼翻一个面。继续盖上盖子，大概30秒。来回翻几次，确保面饼和土豆丝熟透。（小孩吃避免少放调料，如果是大人吃喜好口味重的也可加入适量黄豆酱）
7.出锅。可以根据口味淋上番茄酱也可直接食用。
搭配想法：孩子不爱吃青菜，所以剁成馅包在饼里，他还是挺爱吃的。
原材料：面粉，酵母，***叶适量，香菇适量，猪肉五花肉适量，食用油、盐适量，葱姜适量
工具：电饼铛或平底锅
制作步骤：
1.制作发面的过程就不细说了，网上很多，需要酵母面粉等面醒好。蒸包子馒头的时候，可以顺便做一点馅饼。
2.制作馅料。***叶香菇切碎，加点盐让水分析出，或者拿干净的布把水分握出来。葱姜切碎，五花肉切成小粒或者剁碎都可。全部倒入一个大碗中，沿着一个方向，搅拌均匀。加入少量的盐（***叶已经放过盐了）、生抽、黄豆酱，搅拌均匀。
3.醒好的发面团切成四厘米左右宽的长条，再截成一小段一小段。
4.拿一团用擀面杖擀成一个小圆饼，包入馅料，和包包子一样团起来，然后放在案板上压平。
5.电饼档预热，加入食用油一小汤勺，把油尽量抹开。等油热了，把做好的面饼放在里面煎。煎成两面金黄，放入少许水，避免外面糊掉而里面没熟。盖上盖子，来回翻几次。三分钟左右，面饼应该已经熟透。
6.出锅。香气四射，可以食用了。
疫情严重，可是人间有爱。
昨天看新闻，这几天武汉天气骤变，风雪交加，但是天冷人心不冷，来自陕西的医疗队连夜在武汉奋战，吃了一段时间白米饭后，格外怀念家乡的油泼面，后勤部立马准备锅碗瓢盆，为队员们做了一顿热气腾腾，香味四溢的油泼面，队员们感叹，吃了这碗热气腾腾的雪中送“面”，继续加油打赢战“疫”！
医护人员化身战士，在湖北日夜奋战，争分夺秒的抢救病人是抗疫，我们在家做好隔离，照顾好自己，也是抗疫。
但是，隔离不隔爱。
宅在家，吃好，做到营养均衡，就是为祖国做贡献，宅在家，不能出门吃美食，但是我们可以自己动手，丰衣足食。
在家能做的面点有很多，可以是软绵香嫩的蒸面包，可以是各种花式蒸馒头，也能是饺子，包子，烙饼，还可以是劲道韧性的各式面条。
今天小麦带来的就是陕西经典面食，油泼面。
初识油泼面，源自电影《白鹿原》，仙草为白嘉轩煮的那碗油泼面，滚烫的菜籽油浇在宽宽的面上，面上有酱油、醋、盐和干辣椒面，干辣椒面立马炸出油亮的红油，慢慢渗进每个面片里，拌一拌，香气四溢，让人欲罢不能。
食材准备
面团：面粉 150克，水：150克，盐：0.3克
配料：青菜 50克，豆芽 50克，葱花5克，蒜末5克，生抽 16克，醋 16克，辣椒粉 7克，五香粉 5克，盐 2克，油 50克
制作步骤
1 面粉里一点一点加入水，倒入盐，来来***大概和四十分钟左右，面板上撒些面粉，面团揉圆，盖上布子，静放15分钟左右。
2 把面团擀成方形，用刀子把面片切成大概3厘米左右，宽度相同的面片，热水烧开，把面片扯长，下入锅中，煮三到四分钟，备一锅冷水，煮好的面片过冷水。
3 准备一个大碗，醋和生抽打底，煮好的面片在热水里过一下，铺在醋和生抽上面，撒上五香粉，盐，辣椒粉，蒜末，葱花，四周铺上青菜和豆芽。
4 油烧热，浇在配料上，要浇的匀点，拌开，瞬间香味四起，开吃。
烹饪技巧
1 面团里的配比，一般水需要是面粉的一半，根据面粉吸水率不同，酌情添加水或者面粉，面粉里加入盐，是为了让面粉劲道些，葱花和蒜粒要切的碎点，油泼的时候才能激出香味。
2 生抽和醋的比例基本一样，喜欢酸的可以酌情加醋，五香粉可以在超市买现成磨好的。
这道陕西油泼面很适合在家制作，简单快捷，味道偏酸辣，宅在家，想吃面点的朋友，可以尝试一下，谢谢您的观看和喜欢。
以上是麦兜君的分享，希望给大家有参考作用。喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到，您的鼓励就是麦兜君前进的动力。让我们在人生的旅途，分享美食美景，一路同行，谢谢喜欢，感谢观看，感恩分享。可以做这些简单健康又好吃的面包
同时也可以和家中小朋友一起作为亲子活动
吃到美食的同时能够加深亲人间的情感交流也是十分重要的部分
懒人懒法，做“正规”面包。
人说一个***肺炎，把全国人民都变成了美食高手。这话不***。
宅在家里，早点成了问题，豆浆油条没处买去，那就做面包吧，好在做面包，我已经是熟手。
做面包有做面包的不同，初学时新手往往是从面包机开始的，但作为面包师来说，认为面包机的面包就是一个大石头。我不是新手，但是离面包师还差十万八千里。懒人懒法，我做的面包，在家里也是得到认可的，并且自认为外头的面包可能在有些地方比较好，但是在真材实料上，还差我一截呢。我说的是吐司面包，其他的花样，做起来费事，与我的懒人理念不相符。
做面包，最累人费事的，就是揉面，把这一过程简化了，也就达到一个懒人懒法的目标。
我用的是松下面包机，尽管型号比较老， 在我家早已失去了做面包的功能，其中做饺子皮的功能却是我的最爱。
原料：【奶香土司】（分量：450克土司模一个）
配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，[_a***_]25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克
制作过程：1、把除黄油外的所有材料放入面包机，开启饺子皮程序20分钟（松下面包机）。揉成面团。然后加入黄油继续开启20分钟的饺子皮程序（剩下10分钟的时候加入核桃仁和葡萄干，这个面包机有自动加料的功能，但我没用，因为加料盒太小，而我家的葡萄干和核桃仁要比市场卖的多一倍多的量。），静置在面包机里发酵，在室温下发酵到2倍大，手指戳一个眼，不回缩。不检查揉面是否到完全阶段，因为就是不完全，我也不会用手揉（当懒人，就不能太仔细）。
加黑的段子是懒人程序的精髓，其余部分和正常面包程序大致是一样的。----取出面团，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。 2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。最后发酵的时候，很多朋友问如何创造38度的温度和85%的湿度。家庭制作不具备发酵箱的条件，也不一定要做得如此精准，可以退而求其次，把土司盒放入烤箱或微波炉内，同时在烤箱或微波炉内放一盘开水，因为烤箱和微波炉都具有一定密封性，开水的水蒸气散发到烤箱/微波炉内，可以创造出合适的温度的适度。（基本方和方法参考君之博客）
