炸洋芋丝饼的做法？
做法步骤
步骤 1
两个土豆切丝，然后加盐拌匀，腌制10分钟。10分钟后，过水冲去多余盐分，挤干水分。
步骤 2
然后加少量盐，和适量花椒粉。 倒入适量面粉，再加水搅匀，面粉和水都是少量多次，用筷子挑起来不会太干也不会稀到筷子挑不起来即可。
步骤 3
锅中倒油，稍微多点，能淹没面饼即可，油一定要热才能开始炸，筷子插锅里快速冒泡就行了。
步骤 4
准备一双干净无水的筷子，用来翻动锅中的饼。 直接用筷子挑一坨土豆丝面糊，下入锅中，待基本定型、不粘筷子了，再用干净无水的筷子翻动，全程火不能太小也不能太大。
步骤 5
要多翻动，待变色后，表皮也变硬，出现些许锅巴的样子即可捞出。最后全部炸完后，再全部下锅快速复炸一遍，即可出锅，复炸要快。
炸洋芋丝饼是一道美味的家常菜，酥脆可口，可以作为小点心或主食。以下是炸洋芋丝饼的做法：
所需材料：
1. 洋芋 2个（约600克）
2. 面粉 50克
4. 鸡蛋 1个
5. 盐 1茶匙
6. 黑胡椒粉 适量
7. 食用油 适量
步骤：
1. 准备好所有的材料。洋芋清洗干净，去皮，然后切成细丝，放入大碗中。
2. 在洋芋丝中加入面粉、玉米淀粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，让每一根洋芋丝都裹上面粉。
3. 打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，让洋芋丝和鸡蛋充分混合。
4. 如果太干，可以加一点水，让面糊更加湿润。
5. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后转小火。
6. 用汤匙将一勺面糊舀入锅中，用锅铲压平，形成一个饼状。
7. 将饼煎至两面金黄，就可以取出放在厨房纸巾上，沥干多余的油。
8. 重复以上步骤，直到面糊用完。
9. 最后，将所有煎好的洋芋丝饼放在一起，让它们稍微凉一下。
现在，你的炸洋芋丝饼就做好了。这道菜外皮酥脆，内里柔软，非常美味。你可以搭配一些酱料，如番茄酱或沙拉酱，增加口感。希望你会喜欢这道菜！
用料 土豆 半个 面包糠 少许 鸡蛋 1个 面粉 少许 伊利纯牛奶 少许 油炸土豆饼的做法 土豆切粒 隔水蒸熟，加入少许牛奶，压成泥土，注意不要压得太死，牛奶不要放太多，因为很难成型 放在面粉上面滑动 放在鸡蛋液平面滑动 放在面包糠里面滑动 放入油中炸，注意，高温油炸几分钟就好，看到***就上来，很快会炸焦
土豆丝饼的做法正宗做法？
步骤/方式1
土豆切成丝，尽量细一点，太粗的话不易黏连，我是用刨丝期刨的，又细又均匀。亲测了切的和刨的味道一样，没有任何不同。葱也切成末
步骤/方式2
土豆丝和葱放入盆里，加入少许盐和胡椒粉
步骤/方式3
搅拌均匀，静置3分钟，能看到土豆丝变软了，因为加了盐，土豆本身的汁液会析出来
步骤/方式4
平底锅放上适量油，我通常使用调和油或者花生油。把土豆丝摊在锅底，尽量均匀一点
步骤/方式5
用铲子或者刮刀等平的工具按压土豆丝，使它变得平整。土豆本身含有淀粉，受热后，就会使所有的土豆丝黏连在一起，在经过烙制就会成为一个饼
步骤/方式6
大约半分钟后，旋转一下锅，土豆丝这时候已经成为一个饼了，会脱落底部，然后颠一下锅把土豆丝饼翻面，同样按压一下使它更平整。两面金黄就可以装盘食用了。超级快手好吃的一个土豆丝饼
步骤/方式7
开吃了，超级美味
土豆丝饼的家常做法？
材料：土豆1个、面粉50g、火腿1根、鸡蛋1个
做法
1. 土豆用擦丝器擦丝
2. 面粉中打入鸡蛋，拌成面糊。
3. 放入土豆丝，拌匀。入太粘稠，适量加入白开水
4. 加入火腿丁
5. 放盐调味。也可放入五香粉、孜然粉、黑胡椒、辣椒粉，总之随意。
6. 放入电饼铛煎就可以啦。
【制作步骤】
2.土豆丝和胡萝卜丝不用清水冲洗，直接放到大一点的碗中，如果土豆擦丝后经过水冲洗就会失去表面的淀粉。我们再加入适量淀粉，适量盐调味，拌匀就可以了，让每一条土豆丝上面都沾上淀粉，这样我们做出来的土豆饼熟了才会更加酥脆。
3.平底锅或者电饼铛烧热，刷一层油，土豆丝搅匀后放到平底锅中，摊成一个一个的小圆饼，在中间淘一个小圆洞。
4.在小圆洞中打上一颗鹌鹑蛋，盖上盖子小火慢煎。
5.一面定型就翻另一面煎，如果是电饼铛两面加热的话，土豆丝饼会熟的非常快。
6.煎到小饼两面金黄，土豆饼明显比之前变得薄了，边缘变得酥脆了就可以出锅了。
