烙大饼的家常做法？
主料：小麦粉500克，三七粉5克
1. 把500克小麦粉，5克三七粉，适量的酵母，温开水放入盆中拌匀和成面团。
2. 等待面团发好了用赶面扙赶成一个公分厚的面饼，再发上20分钟就可以烙了。
3. 打开底面加热，把发好的生饼放入饼铛中， 盖上別的锅盖。
4. 等饼铛绿灯停了后又亮了把锅盖拿掉，把饼翻过来饼铛的上面盖上不要开开关 ，还是用底面加热烙。
5. 还是等绿灯停了又亮了就把电源断了，再等上2分钟大饼就烙好了。
1. 家常烙大饼的做法很简单。
2. 因为大饼的原料非常简单，只需要面粉和水，而且制作过程也很简单，只需要将面粉和水混合，揉成面团，然后分成小块，擀成薄饼，再煎熟即可。
3. 如果想要制作口感更好的大饼，可以在面团中加入少量盐和油，或者在煎饼时加入葱花、豆沙等馅料，这样可以让大饼更加美味。
此外，还可以根据自己的口味调整面粉和水的比例，制作出更加薄脆或者更加厚实的大饼。
厚大饼做法？
用料：面粉100克、酵母粉1-2克、油少许、盐适量、温水适量
街上卖的大厚饼的做法步骤：
步骤 1、温水和酵母粉搅拌均匀，和面！ 可以翻一下上一个发的【如何发面】的步骤
步骤 2、拽成均匀的面团，三个面团，其中一个已下锅了哈哈！
步骤 3、面团擀开，滴几滴油，放少许盐， 面皮左右上下来回折叠几次，使油和盐均匀铺开 再次揉成面团，擀开，咸香味儿 怕不熟，饼擀的不是太厚，中厚吧。
步骤 4、油热后，放入饼，上下煎至金黄上色，向锅内倒入适量热水(饮水机接的热水)，呲啦响~ 盖住盖子，闷1分钟多，打开锅盖翻另一面盖住盖子，闷一分钟，看看颜色和饼差不多即可
步骤 5、我噻~简直惊喜到我了！好吃爆！！
沭阳大饼的做法？
沭阳大饼是一种地道的江苏特色小吃，制作方法十分考究。首先将面粉和水搅拌成面团，揉至光滑。然后将面团擀成薄饼，以保持饼的酥脆。
最后撒上芝麻和碎葱，即可食用。沭阳大饼香脆可口，是一道美味的特色小吃。
烙饼的做法？
1，180毫升清水中加入1克酵母，再倒入300克面粉，揉成一个光滑的面团。面团表面抹油用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏醒发一个晚上。
2，小碗中加30克面粉、3克盐、30毫升食用油，搅拌成油酥。
3，醒发一夜的面团体积变化不是很大（因为酵母含量少），但是面团的延展性非常好。面团不需要揉，直接擀成薄薄的大圆饼，再将油酥均匀地涂抹在饼的表面。

4，将薄饼卷起来，分成小剂子。两头捏紧，防止油酥出来。然后从中间对折，封口朝上，将两端捏合在一起。
5，封口朝下，将面团擀成薄饼。
6，电饼铛预热刷油，将饼放进来。表面再刷一层薄油，盖上盖子，烙一分钟翻面。烙至两面金黄即可出锅。
用料:面粉，开水，凉水，盐，油，面粉
做法:准备400克面粉，一半面粉倒入80度热水搅拌成絮状，另一半用凉水搅拌成絮状，然后揉成一个偏软的面团，做烙饼面一定要和软一点，揉好醒面半小时，开始做油酥，碗中加入30克面粉，2克盐，锅烧热，倒入40克油，将热油倒入面粉中搅拌均匀，油酥就做好了，油酥里面除了盐，还可以加葱花、五香粉、黑白芝麻，面醒好了不用揉，分成四份，取一份擀成薄圆饼，刷上油酥，切一个角，顺着一个方向卷起来，全部卷起来，然后把下面捏起来，捏好然后压扁，继续擀成圆薄饼，锅烧热倒入一点点油，热锅凉油再放入做好的饼下锅烙，饼上面再刷一层油，一面煎好翻另一面继续煎，两面煎熟成金***，有电饼铛可以开大火盖盖烙1分钟，翻面继续烙一分钟就可以出锅。
饼的作法？
1、和面，将200g面粉里放入3g盐，3g白糖。2g酵母、20g油，加100g左右清水和成面团，放置一个小时。
2、饧面的这个时候把肉馅调味，放入十三香、花椒粉、盐搅拌均匀，小葱切碎备用。
3、案板抹上油，取出饧好的面，压出气泡，切成小剂子，擀成长条，将肉馅平铺，撒点葱花，将面从头提拉卷成团，卷成筒状后两端沾上芝麻，竖起压扁用擀面杖擀成圆形。
4、锅中少许熟油，油烧到三成热下入面饼，小火，煎至两面金黄即可出锅，焦香酥脆、层次分明的千层饼就做好了。
