家庭牛肉饼怎么做？
主料:
辅料:
1.面粉+酵母+冷水----揉成面团，然后醒面20分钟，牛肉剁成馅，加少许料酒和胡椒粉以及盐和鸡精调味，青葱洗净切碎
2.面团醒好后，搓成长条，然后切成几小份，每一份擀成长条形
5.再加一些青葱粒
6.包起来
7.按压成扁平的饼
9.每一面煎两三分钟左右，中途可以根据火候翻面一两次
10.出锅，成品。
牛肉饼家常做法？
食材清单 :牛肉500克 、 小葱 五根 、 蚝油 一勺 、 生抽 半勺 、 老抽 半勺 、 黑胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 姜 两片 、 面粉 一小碗 、 酵母粉 2g 、 油 适量
烹饪步骤
1、酵母温水化开，倒入面粉中，温水和面，加一勺玉米油，揉成柔软光滑的面团，静置一小时。牛肉冷水入锅 倒料酒 放姜片 焯出血沫（直接用牛肉调馅也可以），用绞肉机绞碎，加葱末，盐 胡椒粉 蚝油 生抽 老抽 朝一个方向搅匀。
2、揉面排气后，擀成长方形，把肉馅抹匀，左下角不用抹，拿筷子大致横着画三道，竖着两道，然后把长边两侧三道的三分之一切开。
3、按照左右下的顺序像叠被子一样叠起来。
4、把四个角藏到面底下，擀开 面上洒面粉 抹水后沾白芝麻。
5、电饼铛倒油 油温后放饼坯子，盖上盖子，两面金黄后取出趁热吃。
用料
肉馅：
牛肉馅 300克
洋葱 半个
盐 3克
姜 2片
香油 1勺
胡椒粉 1克
五香粉 半勺
生抽 2勺
老抽 适量
面团：
面粉 300克
水 200克
盐 2克
食用油 5克
牛肉饼的做法步骤
步骤 1
水，面粉，盐和面，过程中加入食用油，肉饼的面越软越好。
步骤 2
等待醒面的时间来调馅。肉馅中加入洋葱，盐，胡椒粉，五香粉，生抽，香油，姜末，朝着一个方向搅拌，最后放入适量老抽来调色。
步骤 3
把面团分成三份，先拿出一个面团，擀圆，铺上牛肉馅。切一刀。
步骤 4
每次折叠都要把边上封口，并且把里面的空气按出来，轻轻地按，不要把肉馅挤出来。
步骤 5
放入预热好的电饼铛，上面也刷上油。
步骤 6
两面金黄就熟了，对半切开。
步骤 1
食材准备：牛肉末100克、面粉200克、葱花适量、姜适量、盐1克、鸡粉1克、十三香2克、生抽5毫升、料酒5毫升、食用油适量、清水80毫升。
步骤 2
大碗中倒入190克面粉，分次加入80毫升清水，搅拌均匀。
步骤 3
将面粉搓揉成面团，醒发30分钟。
步骤 4
牛肉末中放入姜末，葱花，加入十三香、盐、鸡粉、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟入味。
步骤 5
取出醒发好的面团，撒上剩余面粉，压成圆饼，再用擀面杖擀成薄面皮。
步骤 6
放入腌好的牛肉末，包起牛肉末，收紧开口。
步骤 7
再用擀面杖擀平成牛肉饼生坯。
步骤 8
煎锅加油烧热，放入生坯，煎制2-3分钟，两面焦黄即可关火。
步骤 9
关火后取出煎好的牛肉饼，放凉。切成4块即可。
盆里倒入300g面粉，3g酵母，一勺白糖，搅匀，用200mL温水和面，倒油，盖上保鲜膜。
||牛肉里加入洋葱，葱姜末，加一勺盐、五香粉、生抽、蚝油、鸡汁、食用油，搅匀。
||面发好后，揪成剂子，按成饼，放入馅料，再压成饼，锅里刷一层油，热后放入面饼，表面刷一层油，盖盖焖一分钟，翻面，烙至两面金黄即可。
做法步骤
1· 面粉里加盐加热水搅成絮状
2· 再加冷水揉成团，面团粘手，表面和底抹点干粉，盖保鲜膜醒半小时
4· 面团分成4份，取一份擀成长形，不要太薄
5· 将馅抹平在面上，最后末端不要抹馅，从开始端卷起到末，两边捏紧
6· 竖起来压扁
7· 慢慢擀开，要小心，否则面皮会穿馅
8· 锅里加点油，中火饼两面煎金黄，加20***盖盖至水干，再煎干即可
