银耳汤的做法？
先将银耳放入温水中浸泡30分钟，然后去蒂撕成小朵;把银耳放入锅内，加入莲子，红枣和清水煮开;然后改中火炖30分钟，加入冰糖继续炖5分钟后，就可以盛出放凉，准备食用了。
银耳汤最正宗的做法？
用料：银耳1朵；桂圆9粒；红枣9粒；莲子适量；枸杞适量；冰糖适量
做法：
1.莲子泡两小时以上，掰开去除中间的绿芽；
2.银耳泡一小时，洗净并去除黄蒂，撕成小块；
3.红枣洗净用水泡一下，然后剥桂圆，剥好后和枸杞一起用水冲干净，冰糖准备好。
4.将准备好的原料全部倒入锅中，加足够的水，开大火烧开，转小火慢炖一个半小时就0k了。
5.放凉后盛碗里就可以享用了。
干银耳30克，热水3000毫升，红枣30克，冰糖50克，清水适量，银耳用凉水泡发，晚上泡好第二天白天做，红枣莲子百合洗净，银耳入锅时要撕碎，把银耳根部去掉，再换水清洗两次，高压锅，电压力锅，电饭煲都可以煮出满满当当的胶质银耳羹，煮的时间越长越好。
1、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片；
2、放入锅内，加水，大火煮开；
3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火（煲汤模式），煲上一两个小时，即可；
1.原料：银耳、紫薯、木瓜、西米、椰浆。
4.银耳先泡发好，然后洗净，撕成小块。
5.把银耳和椰浆放入豆浆机里。
6.加入蒸熟的紫薯和冰糖。
7.盖上盖子，接通电源，选择“米糊”键。
8.豆浆机在煮的同时，把西米煮熟。
9.木瓜去皮切成小块。
10.煮熟的紫薯银耳，加入西米和木瓜即可。
1.备好所需食材
2.银耳泡发后（泡约半小时），去掉***根部，撕成小朵
3.马蹄去皮切小块
4.食材处理好后都放入电饭煲内胆中，加入水，到水位线的3/4的位置，开始烹饪
5.程序结束即可
怎样做银耳汤？
一、泡发银耳，冷水泡发2小时，温水泡发40分钟。不要用热水。
二、撕得越碎越出胶 银耳要去根。根部的银耳多糖物质较少，不易出胶。 撕朵越碎，出胶越多。胶质是从银耳的边缘出来的，撕的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
三、不同炊具的加水量和炖煮时间 高压锅是最容易出胶：水量少，盖过银耳即可，时长40分钟 煤气炖锅：水量多，大火烧开转中小火，炖煮2小时，注意不要瀑锅 电饭锅：水量多，煮饭档连续炖煮2-3小时，注意不要瀑锅，要按煲汤键 隔水炖出胶关键是加水：水量少，盖过银耳即可，炖煮时长5小时以上，煮的过程中要添水
四、先单独煮银耳，再加其他食材 先只煮银耳，在银耳出锅前半小时加入红枣、最后放入枸杞、冰糖，这样才能保证银耳的出胶量。 一开始就把红枣枸杞银耳一起炖煮，红枣、枸杞、单晶冰糖会降低银耳的PH值，银耳的出胶量，随着PH值的降低而减少。所以有些朋友有时候煮出来是清汤寡水的。
五、汤汁变温时出胶 高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。 炖煮完，汤汁由烫变温后，就会粘稠起来。 关火后，不要马上打开盖子，可以让它再焖一段时间，这样胶质会更浓稠一点哦！
主料：银耳半个，雪梨一个，红枣五个，桂圆九个
辅料：冰糖适量
做法：
1.食材***。
2.银耳用清水洗干净，撕小朵浸泡二个小时。
3.红枣去核，桂圆去皮取肉。
4.雪梨去皮切小块。
5.将银耳，红枣和桂圆都放入炖锅里，放入适量清水开始炖煮约一个小时。
6.加入雪梨和黄冰糖继续炖煮二十分钟。
1.用料:干银耳50g.冰糖20g（根据个人口味适当调整），枸杞5g,红枣6颗，水1500ml（根据个人喜好添加）
2.具体步骤:
步骤1:干银耳温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分。
步骤2:将银耳放入砂锅，加水、枸杞、红枣，先武火烧开，水开转文火煮30分钟
步骤3:加入冰糖，待冰糖全部融化，盛出即可。
（盛出放凉在冰箱冷藏半小时口感更佳）
