酸奶和酸奶酪的区别？
酸奶属于饮品，奶酪属于菜肴，二者制作方法不同。奶酪对人体比较好。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
奶酪的营养是相当高的，蛋白质的含量比同等重量的肉类来得高，并且富含钙、磷、钠、维他命A、B等营养元素不过，胆固醇含量也相当高。
1、形态不同
酸奶一般呈半流动液态，奶味比较浓，而酸奶酪奶味比较淡，接近于固态。
2、营养价值不同
在营养价值上,酸奶和酸奶酪各有千秋,因为两者都含有益生菌,故都有预防腹泻、帮助消化的作用。但酸奶的脂肪含量3-5%要比酸奶酪1-1.2%的要高得多,显然,酸奶酪更适合较胖的人群服用。酸奶在维他命方面胜于算奶酪,而酸奶酪在人体必须的微量元素的含量上要胜于酸奶。
酸奶和酸奶酪是两种不同的乳制品，它们在制作过程、口感和营养成分等方面有一些区别。
1. 制作过程：酸奶是通过将牛奶加热至一定温度，然后加入酸奶菌（乳酸菌）进行发酵而制成的。而酸奶酪是通过将牛奶加热至一定温度，加入酸奶菌，再进行发酵，并将发酵后的酸奶通过滤网或者压榨去除多余的乳清而制成的。
2. 口感：酸奶通常具有柔滑细腻的口感，有时会有少量的凝结物。而酸奶酪则相对更稠密，质地更为坚实，有时甚至类似于软奶酪。
3. 营养成分：酸奶和酸奶酪都富含蛋白质、钙、维生素等营养成分。然而，由于酸奶酪在制作过程中有去除乳清的步骤，因此它的蛋白质含量相对会更高。
总体而言，酸奶和酸奶酪在口感和制作过程上有较大的差异，但它们都是健康营养的乳制品，可以根据个人喜好和需求进行选择。
酸奶酪每天吃多少？
奶酪一天吃20个最小单位就可以了。如果吃多了那么很容易消化不良。但是如果适量的吃一些奶酪的话，那么对人的身体是很有好处的，因为奶酪里面的营养价值是非常高的。如果不想吃奶酪，那么也可以将奶酪替换成牛奶，每天喝400到500毫升的牛奶就可以了。
内蒙酸奶酪酥的做法？
做法步骤
步骤 1
黄油在20度左右的室温下软化到手指可以轻易戳出一个小洞的程度。鸡蛋和淡奶油提前从冰箱里取出，回温备用。 软化好的黄油切成块状，与糖粉混合，电动打蛋器中低速打发至微微发白。
步骤 2
先加入1颗鸡蛋，搅打至被黄油完全吸收后，再加入1颗鸡蛋，继续搅打至两者完全混合均匀。
步骤 3
倒入淡奶油和百利甜酒，低速搅打均匀即可，无需过度打发。筛入低筋粉，用刮刀压拌至无干粉的状态，装入裱花袋里备用。
步骤 4
奶油奶酪与糖粉混合，隔热水搅拌到顺滑无颗粒的状态。 加入蛋黄液，低速搅拌均匀。加入淡奶油，低速搅拌均匀即可，奶酪糊装入裱花袋里备用。
步骤 5
模具里铺上纸托，把酥皮面糊挤在底部和四周，呈容器状，再用抹刀或小勺将面糊涂抹平整。
步骤 6
奶酪糊均匀地挤入模具里，撒上少许蔓越莓干，然后轻轻摔两下模具，让奶酪糊摊平。
步骤 7
剩余的酥皮面糊平铺在乳酪糊上，用抹刀整理平整，将缝隙处填满。
步骤 8
放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤20分钟，关火后在烤箱里继续焖5分钟。
步骤 9
出炉后脱模，连同纸托整个拎起来，放在烤网上晾冷。即可食用。
正宗酸奶酪哪里买最好？
正宗酸奶酪最好的购买方式是去当地的农贸市场或专门出售乳制品的门店购买。购买时最好选择那些规模较小但经营时间较长的商家，这样可以保证酸奶酪的制作工艺和品质更加正宗可靠。此外，也可以选择一些知名的乳制品品牌购买，但是需要特别注意产品的生产地与成分，以免被夹杂着一些人工添加的成分，影响健康。总之，只要选择正规的经营商家，购买正宗的酸奶酪是完全没有问题的。
