藕饼的10种家常做法？
用料
牛肉20克，藕20克，胡萝卜10克，面粉10克，白开水10克，白菜叶2片，鸡蛋1个，婴儿面条1包，虾皮适量 ，葱花少许 ，油少许
1.准备食材，面条掰碎煮熟。
4.加入面粉、煮熟的面条
5.再加入适量白开水搅拌均匀。
6.锅里加少许油，摊成小饼，两面煎金黄熟透即可。
藕饼的做法？
第一步：将莲藕去皮清洗干净，用刨丝器刨成细丝，再用刀切一碎，挤干多余的水分
第二步：加入鸡蛋清、盐巴、糯米粉，搅拌均匀，混合成较软的面团
第三步：洗净双手，取出适量的面团放入手掌心，揉搓并按压成小圆饼
第四步：锅里倒入少许食用油，油热后将压好的藕饼放入，用小火煎至金***
第五步：翻面继续煎至金***，最后装盘
1、 肉糜、莲藕、葱姜
2、葱切段、姜切片
3、泡葱姜水
4、 藕去皮
5、擦成藕
6、挤干水分
7、 加料酒、盐搅拌上劲
8、分三次加入葱姜水，每次搅拌上劲
9、加入藕茸，拌匀、搅上劲
11、团成大小合适的团
12、热锅冷油，放入肉团压扁成饼
13、两面煎黄煎透
14、 取出装盘

藕饼怎么做？
材料
藕二节，肉末，腊肠，海米，盐，胡椒粉，葱，料酒，味精，酱油，香油，鸡蛋，面粉，面包糠各适量
做法
1.藕去皮拍碎；腊肠切小粒；海米切碎，加肉末、盐、鸡蛋、胡椒粉、酱油、味精、香油拌匀，
3.用温油炸至金黄即可
1、准备食材：藕200克、胡萝卜50克、猪肉100克、鸡蛋1个、油适量、盐1茶匙、淀粉1茶匙、生抽1茶匙、孜然粉1茶匙。

2、藕去皮切小块。

3、胡萝卜去皮切小块。

4、猪肉剁成泥。

5、首先将切好连藕，胡萝卜放入破壁机中打成末。

6、然后碗中倒入打发好的食材和猪肉泥，再倒入一个鸡蛋、盐、生抽、淀粉，搅拌成团。

7、接着将藕泥用手搓成圆形，再压平成饼状。

8、接着起锅倒油，油温6成热，将藕饼放入煎至两面金黄。

9、最后盛入盘中，撒上孜然粉即可。
准备食材：猪肉沫，莲藕，淀粉，面粉，香菇，十三香，耗油，料酒，生抽，盐，鸡精，鸡蛋。
1、猪肉沫洗净备用
2、莲藕洗净，去皮切成小丁
3、香菇洗净去除根蒂切丁
4、把猪肉沫，香菇丁，藕丁放入盆中，加入料酒盐，十三香，生抽，耗油，鸡精，鸡蛋，生粉，和面粉搅拌均匀。
5、锅中导入油，多放点油，把食材搓成饼状，放在锅里煎，饼要做薄一点，容易熟。
食材: 鲜藕250克、火腿（腊肠）100克、木耳、葱少量、鸡蛋2-3个、面粉150克。盐、生抽酱油、香油、胡椒粉、鸡精等调味品适量。
做法:
1，鲜藕，木耳，火腿分别切成小丁。葱切葱花。
2，鸡蛋打入大碗中，打散。倒入上述食材拌匀。倒入面粉，加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。3，锅里加油，油要宽些。用不锈钢大圆底勺，挖半勺面糊，放入热油中，炸至藕饼漂起，并两面金黄即可。
做藕饼首先要准备好原材料藕和肉，把藕刨皮，然后切成半寸宽，放在水里面泡，把藕里面的淀粉泡出来，这样藕的颜色就是白色的，然后就是剁肉，把肉剁成肉泥，剁好的肉之后进行调味，放入蚝油生抽盐，要放上两个鸡蛋，一起搅拌均匀，拿两块藕中间放上剁好的肉泥，把所有的藕都夹好肉泥之后，用糯米粉调好一个糊糊，把两片藕夹的肉泥在糯米粉里过一下，放着备用。
最后一步就是起锅烧油，油要放多一点，然后把刚才放在那备用的藕夹放到油里面去炸，炸成两面金黄就可以啦。
顺德藕饼的做法？
用料
猪肉馅 100克
莲藕 200克
广东腊肠、膶肠 各半条
香菜 少许
鸡蛋 半只
生粉、生抽、盐、胡椒粉 适量
藕饼的做法步骤
步骤 1
莲藕削皮，切碎
步骤 2
广东腊肠、鸭膶肠和香菜切碎，鸡蛋打成蛋液，备用
步骤 3
猪肉馅加生抽、胡椒粉腌15分钟后搅拌至猪肉馅有一定的弹性
步骤 4
加入切碎的莲藕、腊肠、鸭膶肠、香菜和蛋液拌匀，最后加入生粉拌匀
步骤 5
用手把肉馅捏成小球
步骤 6
平底锅下油，逐一放入藕球，先把锅铲底沾点油，再把藕球稍微压平成饼状，把两面煎成金***即可
