怎样做银耳汤？
1.用料:干银耳50g.冰糖20g（根据个人口味适当调整），枸杞5g,红枣6颗，水1500ml（根据个人喜好添加）
2.具体步骤:
步骤1:干银耳温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分。
步骤2:将银耳放入砂锅，加水、枸杞、红枣，先武火烧开，水开转文火煮30分钟
（盛出放凉在冰箱冷藏半小时口感更佳）
一、泡发银耳，冷水泡发2小时，温水泡发40分钟。不要用热水。
二、撕得越碎越出胶 银耳要去根。根部的银耳多糖物质较少，不易出胶。 撕朵越碎，出胶越多。胶质是从银耳的边缘出来的，撕的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
三、不同炊具的加水量和炖煮时间 高压锅是最容易出胶：水量少，盖过银耳即可，时长40分钟 煤气炖锅：水量多，大火烧开转中小火，炖煮2小时，注意不要瀑锅 电饭锅：水量多，煮饭档连续炖煮2-3小时，注意不要瀑锅，要按煲汤键 隔水炖出胶关键是加水：水量少，盖过银耳即可，炖煮时长5小时以上，煮的过程中要添水
四、先单独煮银耳，再加其他食材 先只煮银耳，在银耳出锅前半小时加入红枣、最后放入枸杞、冰糖，这样才能保证银耳的出胶量。 一开始就把红枣枸杞银耳一起炖煮，红枣、枸杞、单晶冰糖会降低银耳的PH值，银耳的出胶量，随着PH值的降低而减少。所以有些朋友有时候煮出来是清汤寡水的。
五、汤汁变温时出胶 高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。 炖煮完，汤汁由烫变温后，就会粘稠起来。 关火后，不要马上打开盖子，可以让它再焖一段时间，这样胶质会更浓稠一点哦！
辅料：冰糖适量
做法：
1.食材***。
2.银耳用清水洗干净，撕小朵浸泡二个小时。
3.红枣去核，桂圆去皮取肉。
4.雪梨去皮切小块。
5.将银耳，红枣和桂圆都放入炖锅里，放入适量清水开始炖煮约一个小时。
6.加入雪梨和黄冰糖继续炖煮二十分钟。
银耳汤的做法，我个人认为，首先挑选银耳要优质的。然后用凉水泡发一两小时，等银耳泡软了，然后把银耳朵撕开一片一片状，去掉根部硬的部分，因为那部分太硬不好泡发还有些渣子。
然后再用水洗几遍，最后再用温水泡发一两小时，待全部软化这样煮起来就好吃多了。
原料：银耳一朵、红枣十颗、枸杞适量。
做法步骤：
第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了。
第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。
第4步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。
第5步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。
第6步、两小时后加入冰糖，按照个人口味添加。
第7步、继续熬煮半小时后 把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看。
第8步、枸杞洗净。
第9步、把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦，甜软适中）。
第10步、再加入枸杞。
第11步、继续熬一个小时左右就可以了。
第12步、四个小时完全粘稠了，味道超级好哦，银耳汤不好拍，大半夜熬的，所以看不出效果
银耳汤熬制的方法？
1、材料：银耳20克、枣10粒、枸杞适量、冰糖20克、水适量；
2、银耳放入开水中浸泡20分钟，泡发后取出洗净，并去除黄根，掰成小朵；
3、红枣洗净去核，枸杞放入清水中浸软备用；
4、汤锅中倒入适量清水，大火烧开后，转小火放入银耳熬煮30分钟；
5、待汤汁变得黏稠后，放入红枣、枸杞继续熬煮10分钟；
6、10分钟后，将黄冰糖放入锅中，搅拌至冰糖融化即可。
1、主料：银耳适量、枇杷适量。
2、辅料：冰糖适量。
3、枇杷去皮洗净备用。
4、银耳提前用清水泡发。
5、去皮的枇杷去核切块，放入养生壶中。
6、泡发好的银耳剪碎。
7、再将银耳加入养生壶中。
8、加入适量的清水。9、养生壶启动银耳程序煲1个半小时，出锅前再加入少许冰糖即可。
