蕌头炒鸡肉怎么做法？
食材
瘦肉200g蕌头100g
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把洗好的蕌头改刀切小一些，茎球与叶子要分开切。
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炒锅倒油烧热，下姜蒜末炝锅，放入肉末炒散炒熟后盛入备用。
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另起锅放油烧热，下蕌头和红椒翻炒断生。
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放入适量的盐翻炒均匀。
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放入两匙的生抽和少许的味精翻炒均匀。
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下之前切好的蕌头叶子翻炒均匀后即可关火装盘。
小贴士
1、喜欢吃辣的人可以放一些新鲜的小红椒在里面。
2、蕌头叶子很鲜嫩，要最后放入。
常德鸡肉钵子菜做法？
用料
石门土鸡 1/2只姜 6片蒜 3瓣青花椒 6粒青椒 1个木耳 适量
常德钵子鸡的做法步骤
步骤 1
土鸡清洗切块备用，石门土***爪是黑色的，而且油比较多
步骤 2
青椒、生姜、蒜切好备用
步骤 3
锅中倒油入鸡翻炒
步骤 4
鸡肉表面煎黄，锅中水分收干后入姜、蒜
步骤 5
步骤 6
此步骤就是为了将汤汁煮成奶白色，一定不能盖盖子！！汤汁变白后盖盖煮30min
步骤 7
30min后开盖放入青椒、盐，大火收汁（木耳可在吃完鸡肉后加入炖煮，亦可直接同青椒一起炖煮）
步骤 8
煮好的钵子鸡，很好吃😋
王刚鸡肉丸子的做法？
1鸡肉、葱、姜、鸡蛋清洗干净；葱、姜剁碎，加花椒用开水浸泡至凉透；鸡肉切成小丁状；根据自家料理机容量,分次搅成泥状；加入盐、油、蛋清，分次加入葱姜花椒水；顺时针充分搅拌均匀；
2加入淀粉后继续搅至均匀；一手端盆，一手刮起肉泥连续摔打30次以上 直至出现胶质状；锅里加足水，水烧开后立即停火.，左手抓起肉泥从虎口挤出鹌鹑蛋大小的丸子，右手用小勺刮起丸子放入水中，丸子全部下锅后，再次开火（中火）；
3煮至肉丸完全浮上水面上即可；放入冷水中过凉；捞出控水，留出三天以内吃的，其余可按每次食用量装入保鲜袋再放入冷冻盒入冰箱保存。
小诀窍
1、摔打肉泥可增加鸡肉丸的弹性，最好不要省略；
3、做好的肉丸过凉水会使肉丸更紧实；
4、冷冻保存的肉丸不要超过2个月。
1、主料：鸡肉500克， 肥肉100克，葱末适量，淀粉30克，蛋清一个，姜末适量，辅料：食用油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，番茄酱适量，鸡精适量。
2、准备好材料，鸡肉选鸡胸肉。
3、鸡肉和肥肉切小块，放绞肉机打成肉蓉。
4、打成蓉的鸡肉加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，蛋清，鸡精搅起劲，然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状。
5、搅拌好的肉蓉静放30分钟以上。
6、锅中放水，将肉蓉挤成小丸子，放入水中，等丸子全部做好后，开小火，慢慢将丸子氽熟，捞出备用。
7、炒锅烧热，下油，下葱姜末炒香，加入番茄酱一起炒香。
8、加入一碗水烧开。
9、倒入氽熟的丸子，大火收干汁即可盛出。
主料
鸡胸肉2块
胡萝卜适量
香菇适量
马蹄适量
莲藕适量
鸡蛋5个
辅料
盐适量
料酒适量
十三香适量
葱适量
淀粉2勺
姜适量
1. 将所有主料洗净，鸡肉剁成泥，其它主料均切碎丁。
2. 放入盆中，葱姜也一并放入。
3. 加入5个鸡蛋。
4. 加入盐、十三香，倒入料酒。
5. 顺着一个方向搅拌均匀。
6. 锅里加入清水，烧开，用手团成小丸子放开水里。
7. 先准备一盆凉水，等丸子都浮了上来，捞入凉水里，再才从凉水里捞出花扁里。
8. 大功告成，装盘拍照。
温馨小提示
丸子做好了，可以做汤、炖菜。一次可以多做些，装入保鲜袋，冰箱冷冻，
准备食材:鸡胸肉60克，胡萝卜，西葫芦，鸡蛋，地瓜粉，海苔粉/香菇粉
做法:
1.鸡胸肉洗净用姜片或柠檬片腌制15分钟去腥
2.鸡胸肉+蛋黄/蛋清搅打成泥
3.胡萝卜+西葫芦洗净切丝
4.水开倒入胡萝卜+西葫芦焯水，捞出冲凉水沥干
5.肉泥+胡萝卜丝+西葫芦丝+2勺地瓜粉+海苔粉搅拌均匀
6.揉成大小均匀的丸子，放入蒸锅，水开蒸10分钟
7.蒸好取出放入烤盘，烤箱提前预热5分钟，180度烤10分钟即可
