辣椒蒜苗炒肉丝的做法？
辣椒蒜苗炒肉丝是一道简单美味的家常菜，主要材料有瘦肉、辣椒和蒜苗。以下是制作辣椒蒜苗炒肉丝的步骤：
**材料：**
- 蒜苗，切段
- 辣椒（根据口味选择辣度），切丝
- 食用油
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 白糖（可选，用于提鲜）
**制作步骤：**
1. 将瘦肉丝放入碗中，加入适量的盐、料酒、生粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2. 锅中烧热适量的食用油，油温热后，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至七八成熟后盛出备用。
3. 锅中留少许油，放入蒜苗和辣椒丝，快速翻炒至蒜苗变软。
4. 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的酱油和白糖（可选），快速翻炒均匀。
5. 炒至蒜苗和肉丝完全熟透，辣椒断生，根据口味调整盐量。
6. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
**小贴士：**
- 肉丝最好选择瘦肉，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时，油温不宜过高，以免肉丝粘锅或炒老。
- 蒜苗和辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣可以多放辣椒。
这是一道简单快捷的家常菜，适合上班族或忙碌的家庭制作。
猪肉切丝，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿
蒜苗洗净，切两厘米小段
锅中放入适量植物油 ，放入肉丝炒至变色
翻炒均匀，使肉丝入味
放入蒜苗翻炒
放入一勺生抽，一勺料酒，半勺糖，翻炒均匀关火
蒜苗小炒肉的家常做法？
用料:
蒜苗200克
廋肉250克
姜5克
蒜5克
炒天椒若干
蛋清1个
油10克
盐3克
料酒6克
胡椒2克
生抽适量
糖2克
鸡精少许
花椒2克
做法:
1/7食材洗净，备好。
3/7油加热，入姜爆一下。
4/7入肉快速炒至变白，入料酒，花椒。
5/7放入朝天椒，生抽，盐，糖，适量开水。
6/7肉快熟时，入蒜苗大火炒片刻，入蒜，鸡精炒匀。
7/7出锅装盘。
用料
蒜苗50克，杭椒200克，红米椒8个，大蒜3瓣，小炒肉300克，豆豉适量，盐1克，蚝油3克，生抽3克，
步骤 1
杭椒滚刀片，小米椒对半切，蒜苗/浇头斜切段，大蒜切片。五花肉切成2mm厚的薄片备用。
步骤 2
适量油滑锅，倒出油，加入食用盐1g。切好的小炒肉下锅，开中小火翻炒90s。
步骤 3
炒香后加入适量的豆豉、蒜片爆香。再加入切好的辣椒，中大火翻炒80s，炒香后开始调味：3g蚝油+生抽3g。
步骤 4
再加入切好的蒜苗，中火8s后即可出锅。
胡萝卜300克，植物油 3小勺，料酒 2小勺，姜 6片，葱白 3段，细香葱 1根，香叶 3片，八角 1颗，冰糖 10粒，食盐 半勺，白砂糖 1小勺，生抽 2小勺，老抽 1小勺，朝天椒 2个。
一、材料
五花肉适量，蒜苗一小把，葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，醋适量，料酒适量，老抽适量。
二、做法
1. 蒜苗洗净，切成小段
2. 五花肉焯水洗净切成薄片待用
3. 锅加少许油，放入蒜苗炒一会，加一点盐炒至断生，捞出装盘待用
4. 原锅再加少许油，爆香葱花、姜片，下入五花肉小火煸香，倒一点点料酒，煸到肉两面金黄，肥肉出油
5. 加入炒过的蒜苗，加醋、一点老抽再煸炒一下，加盐、糖调好味就可以装盘了
主料
猪肉(肥瘦)400克，尖椒4个，红尖椒1个
，蒜苗2根
辅料
食盐适量 ，花生油适量， 豆豉辣椒酱2汤匙 ，鸡粉少许， 蚝油2汤匙 ，生抽2汤匙 ，淀粉少许 ，白糖少许
肉炒蒜苗家常做法？
材料
肉丝180克，蒜苗200克，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，葱，辣椒各适量
做法
1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2、蒜苗切段，葱和辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把蒜苗和辣椒倒进去，加一点水把蒜苗炒软。
5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。
