韩国人过生日都喝海带汤吗？怎么做海带汤比较好吃呢？
海带“火”在韩国的电视剧中，浪漫之处不一定在鲜花和美酒，也可能是一碗暖心的海带汤。
海带的养殖和育苗，我国目前是世界第一
除了我们常吃的海带节、海带丝外，海带还常被用于在工业上提取碘、胶、醇的原料。海带的研究随着技术的不断升级，发现具有较高的药用价值和食用价值。
海带抗癌、降三高
海带具有抗癌、降三高、补充钙质、提高免疫力、去皱增白的功效。而且它的低热量、低脂肪还特别适合减肥的人群食用。凉拌、煮汤、清炒都是不错的选择。
怎么做海带汤呢？
海带汤的做法十分简单易学。因为它本身就有咸味，所以出锅前盐要少放。
首先准备鲜海带或者干海带适量。准备肥瘦相间的牛肉200g，捣成肉末备用。准备酱油20ml，清水适量，蒜末，芝麻油，盐。
倒入海带和剩余酱油，煮一分钟，倒入水，煮沸。
俞瑜，减肥达人
今日头条健康类科普认证作者
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韩国人过生日为啥要吃海带汤呢？在中国过生日的话，一碗长寿面是少不了的，而在韩国，海带汤也是必不可少。吃长寿面是希望自己健康长寿，而吃海带汤是为了感恩母亲的不易，生日那天就是母难日，在韩国普遍认为海带汤对孕妇好，因为海带营养丰富，而且价格也比较便宜，所以产妇生完孩子后也会喝海带汤，因此韩国人过生日喝海带汤也是一种特别的寓意。
大家知道海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、胡萝卜素等人体所需要的成分。而且海带汤特别好喝哦，小丸子喜欢自己在家里做海带汤，虽然不是韩国的海带汤，但是中国的海带汤也是很美味的哦。
下面小丸子和大家一起制作海带汤，在家的小伙伴不妨试试哦。
材料：需要准备排骨2条，干海带50克，冬瓜400克，姜5片，盐、料酒少许。
1、首先干海带用清水洗净泡软，泡的时间是6个小时，切丝约1CM左右，接着冬瓜连皮切成大块。
3、然后把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4、煮了一个小时的时候，放少许盐，加两勺料酒调味就可以出锅了哦。
煮好的海带汤汤味滋浓，鲜香可口，冬瓜排骨海带汤，，汤汁融入了冬瓜和排骨的香气，喝起来特别清甜，吃一口海带，丝滑又有嚼劲。
（小丸子是个挑剔的吃货，喜欢和大家分享美食，欢迎大家关注我哦。）
韩式海带汤和我们中国海带汤是有区别的，原材料有区别，做法也不一样！
海带或者裙带菜这种东西，是一种对身体非常有益处的东西，它含有的营养元素特别多，是我推荐经常可以吃的一种食物，据研究每一百克刚还低啊它含有：
粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。两者碘的含量会有点差别，裙带菜含量要大一点，
注意海带和裙带菜是不一样的，虽然看起来很像，但是海带和裙带菜还是有区别的！裙带菜比较薄，海带比较厚，裙带菜偏褐色，海带偏绿色！
韩国人为什么喜欢喝海带汤（用的是裙带菜做的）呢？特别是什么过生日，坐月子，有点什么动静就喝海带汤，这跟他们的环境有关，韩国是一个海岸线占比很高的国家，海产品在他们的日常食物中占比很大，海带作为一种介于肉食和果蔬之间的菜品，是很受韩国人欢迎的！而且海带营养价值高，又低热量，是很多韩国人喜好的美食！
其中我们比较熟知的有韩式海带汤，它的做法跟我们平常做法有点不一样！
首先它的原料跟我们用的不一样：
1、韩式裙带菜（海木耳）
3、大蒜，切末
4、香油、酱油、盐等
做法和步骤：
1、将裙带菜泡发，洗干净之后切成片或者丝都行备用！
2、加香油起锅，先将肉放入锅中炒出香味，把裙带菜放入锅中翻炒几分钟，炒半熟！
3、加入适量的清水，盖上盖子煮沸后转小火慢慢地煮上20-30分钟！
4、等到煮得差不多了，加入大蒜、酱油、盐的，再煮上几分钟煮开即可！
韩式海带汤是韩国人为自己家人准备的生日美食，就像我们的长寿面一样，是一种安康如意的象征，在韩国的祭祀活动中也是必须用到海带汤的，可见韩国人眼中的海带的分量！喜欢的可以试试哦！
海带汤对于韩国人有着特殊的意义，因为这是韩国人过生日必须的一道菜，就像中国人吃长寿面一样，每个韩国人在生日的时候家人都要为他煲上一锅海带汤。我第一次知道这个习俗的时候，还是在06年的热播韩剧《天国的阶梯》里。剧里的女主角就是用一碗海带汤虏获了她异父异母、且个性怪异的哥哥的心，当时他边吃边哭的情景让人心酸，后来他们长大在女主角打算出国之前，他对女主角说的那句：“我连生日要吃海带汤都不知道”更是令人心碎。
韩国海带汤的做法
1.干海带一把，泡发。揉洗干净
2.五花肉解冻清洗干净
3.准备大蒜一头
4.肉剁肉末，大蒜切碎，备用
5.肉于蒜末混合，加入适量香油，生抽，搅拌均匀
6.锅里热少许油，下混合好的蒜末肉末炒至变色
7.加水，想做几碗汤就加几碗水，放入海带。
8.大火煮开后转小火慢煮5分钟
9.出锅前加适量盐调味，就可以开喝啦～味道美美哒～
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
海带汤是一道特殊的韩式料理，在韩国人心中，他们是新生的象征。
每个韩剧里都有海带汤。韩国的海带汤不会做，但是中国的海带汤味道不输韩国的哦！煲汤的海带最好选宽而薄的，海带丝不适合煲汤喝。 【海带肉片豆腐煲】 食材：猪肉、海带、、豆腐各适量。 调料：花生油、盐、葱、姜、料酒、[_a***_]、生抽、淀粉各适量。 做法：1.猪肉洗干净后切片，加入料酒、生抽、淀粉，用手抓匀腌制片刻；海带、豆腐分别洗干净切成块；葱、姜切丝。 2.锅里倒入花生油油烧热，放入葱姜丝爆香，再放入肉片，烹入料酒煸炒成熟，放入海带、豆腐翻炒几下，倒入适量水烧开，转小火煮2、3分钟后加盐和鸡精调味出锅。
【白萝卜海带汤】 食材：海带、白萝卜、火腿片各适量。 调料：植物油、盐、葱姜末、料酒、鸡汁各适量。 做法：1.海带洗干净切成菱形片；白萝卜洗干净，削皮后切成菱形薄片。 2.锅里加油烧热，下入葱姜末爆香，放入火腿片煸炒，烹入料酒后放入海带片翻炒几下，倒入适量水和鸡汁煮沸，再放入白萝卜片，转小火煮熟，最后放入盐调味 。
纯海带汤怎么做？
做法步骤
步骤 1
海带用凉水泡十分钟就可以，再清洗干净，切成条备用。
步骤 2
少许油炒肉丝放入葱末十三香炒香，再加入土豆条和海带片，炒匀再倒入少许酱油（酱油根据自己口味），放入水加盐，煮15到20分钟即可。出锅前加入大喜大牛肉粉味道更佳，也可以加点味精。
步骤 3
做法：将鲜海带切成丝状
起油锅放葱姜末后的锅内再加入水、盐、一小把生花生米海带丝，少加入一点切成细丝的豆腐皮，煮熟后加入淀粉、胡椒粉（必须），加入一个鸡蛋搅拌一下出锅。
超好喝。不含油脂可以美容养颜而且营养丰富。
方法二
韩式海带汤
原料：
泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油
做法1
⒈牛肉1块（好像用的是里脊）放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来.
⒉泡好的海带切段，放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝，也放到汤里。煮到海带熟了，放入蒜泥和酱油（没有鲜味的那种），煮一会，就好了。
做法2
⒈ 海带在水中泡一下
⒉ 牛肉切沫与酱油、香油拌匀
⒊ 在锅中放入豆油，炒牛肉和海带
⒋ 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可
材料：
- 海带（干）20克左右
- 适量姜片
- 适量盐、糖和鸡精
步骤：
1. 将海带浸泡在水中约2小时，直到它变得柔软。
2. 捞起海带，用清水冲洗干净。
3. 把海带放入锅中并加入足够的水，水的量要保证海带完全浸泡，大概是海带的5-6倍。
4. 加入姜片并用大火煮沸，然后改用小火煮至海带完全软化（大约需要30-40分钟）。
5. 给海带汤调味，加入适量的盐、糖和鸡精，烧开后再关火即可。
2、***洗净，切块。豆腐切块
3、将海带、黄豆芽、***入锅，加水煮熟，放入豆腐块，调入大酱、盐，再煮10分钟即可
制作方法
2、锅置火上，倒油烧热，放入盐、料酒、肋排、适量水、纱布包，大火煮沸，再转小火煮15分钟。
3、下入切好的海带，加白糖大火烧沸，转小火烧10分钟，加醋、味精、葱花调味即可。
怎么做韩国料理的海带汤？
是，准备好食材主料：海带(鲜)200克。辅料：牛肉100克
调料：酱油20克,香油2克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,大豆油20克
韩国海带汤的做法步骤：
1. 海带在水中泡一下
2. 牛肉切末与酱油、香油拌匀
3. 在锅中放入香油，炒牛肉和海带
4. 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可
材料：
黄豆酱 4大匙（即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成，就是我们的豆瓣酱吧）
辣椒酱 1大匙（韩式辣椒酱）
嫩角瓜 100克，豆腐 100克，洋葱 1/4个，香菇 2个 海带结10个
葱 1/2根，红辣椒 1个，青辣椒 1个
蒜泥 1大匙，小鱼干 15克，水 3杯，盐 适量
做法：
1。角瓜，洋葱，豆腐切成1.5厘米见方的块
2。将香菇用水泡开，去柄切成和洋葱相同大小的块（有个朋友竟然不吃菌类食物，叹～ 要知道香菇富含食物纤维，矿物质，维生素B，所含的麦角固醇具有降胆固醇和降血压的疗效。如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡）
3。葱，红辣椒，青辣椒切成0.5厘米的段
4。小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤
5。在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开（一定要把煮出的浮沫撇干净）
6。依次放入角瓜，洋葱，豆腐，香菇,海带结一并煮
7。最后加红辣椒，青辣椒，葱，蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡
原料：海带（海带汤专用的，超市里有买），牛肉，洋葱，大蒜，盐，胡椒粉，香油，（）小鱼水，清水，(韩国超市有没有卖的，我也不太清楚，如果没有可以不放）。
1.先把海带洗净，然后用热水泡上一会。2牛肉切成1CM宽3CM长的条。3洋葱切成小丁。大蒜切成末。 做法很简单：把泡好的海带和牛肉放进锅里，然后加适量的盐，大蒜末，胡椒粉，香油，和少许小鱼水,上火煮。 开锅后再往锅里加清水（按汤的多少加水）接着煮。开锅10分钟后，放洋葱，然后改小火再煮15到20分钟，OK......
2.汤，煮的时间越长味道越好。海带和牛肉（体积）的比例是3：1 或者2：1
3.做海带汤可以用牛肉，也可以用花蛤来做。用花蛤做汤时，先把蛤洗净放进锅里加水煮开，（把蛤捞出来去壳），然后把蛤肉和海带一起倒进锅里加适量的盐，香油，,煮（不用放胡椒和小鱼水）。。。。。。
韩式海带汤怎么做？
1，如图所示，选择最薄和最薄的一个。这种海带适合做韩国海带汤。别买那么厚的。薄海带很便宜。两三分钱足够做两碗汤了。
2，用水清洗海带并把它切成碎片。
3，将切好的海带放入碗中，加入半勺汤酱油或冲泡酱油，拌匀。
4，把牛肉和大蒜切成薄片。在火锅里放一点油。这是做汤，不是炒菜。不要放太多油。放入肉片和大蒜，加入半勺酱油。炒1分钟。
5，把腌好的海带放进去再煎2分钟。
6，倒入少量水，再煎3分钟。大约三分之一碗水。
7，再倒入3碗水，加入盐和味精调节咸度。盖上锅盖，用中火煮15分钟。转小火再煮15分钟。美味的海带汤准备好了。
韩国海带汤做法是，准备好食材主料：海带(鲜)200克。辅料：牛肉100克
调料：酱油20克,香油2克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,大豆油20克
韩国海带汤的做法步骤：
1. 海带在水中泡一下
2. 牛肉切末与酱油、香油拌匀
3. 在锅中放入香油，炒牛肉和海带
4. 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可
韩式海带汤怎么做？
1.取一片干的海带丝，用清小水泡发。
3.牛羊肉切一小块放进一半的蒜末、1/2汤勺生抽和1/2汤勺芝麻油腌渍15分鐘。
4.锅中倒1汤勺芝麻油，油烧后放进切完的牛肉块煸炒3分鐘上下。
5.再倒进一定量开水，中文火煮50分钟。
6.向锅中添加韩国大酱、海带丝、再次文火煮20分钟后放进蒜末、盐调料起锅就可以 。
韩式海带酱汤
材料：
黄豆酱 4大匙（即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成，就是我们的豆瓣酱吧）
辣椒酱 1大匙（韩式辣椒酱）
嫩角瓜 100克，豆腐 100克，洋葱 1/4个，香菇 2个 海带结10个
葱 1/2根，红辣椒 1个，青辣椒 1个
蒜泥 1大匙，小鱼干 15克，水 3杯，盐 适量
作法：
1。角瓜，洋葱，豆腐切成1.5厘米见方的块
2。将香菇用水泡开，去柄切成和洋葱相同大小的块（有个朋友竟然不吃菌类食物，叹～ 要知道香菇富含食物纤维，矿物质，维生素B，所含的麦角固醇具有降胆固醇和降血压的疗效。如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡）
3。葱，红辣椒，青辣椒切成0.5厘米的段
4。小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤
5。在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开（一定要把煮出的浮沫撇干净）
6。依次放入角瓜，洋葱，豆腐，香菇,海带结一并煮
7。最后加红辣椒，青辣椒，葱，蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡
心得：其实煮酱汤最关键的还是酱料有无味道，如果说感觉酱本身不够味，可将黄豆酱 4大匙，辣椒酱 1/2大匙，香油 2小匙，蜂蜜 1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。还有酱汤定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是个功夫活，所以开始时调味要淡些，熬到一定程度后再加盐调味。
食材：萝卜一根，海带若干，老姜，小葱，鸡精，猪油适量。
步骤：
第一步：提前把海带浸泡在水里大约3-4小时，一般我们买的海带都是比较咸的，而且表面都是会有很多沙子，需要经过长时间的浸泡，不然吃起来会很咸，烹饪之前也需要把海带反复的清洗3-4遍，把海带表面的杂质清洗干净。
第二步：把萝卜清洗干净，削皮，切成小块，老姜切3片，小葱切葱花。
第三步：锅中烧水，水开了后倒入萝卜块，3片老姜，大火煮开，喜欢喝汤的朋友可以多放一些水，冬天的时候多喝一些汤，会让身体更加的暖和。
第四步：水开了之后加入清洗好的海带，继续大火煮，等到锅中再次煮开的时候，加入适量的盐，适量的鸡精，进行调味，撒上一把葱花，一小块猪油搅拌融化，就可以出锅食用
准备好食材主料：海带(鲜)200克。辅料：牛肉100克
调料：酱油20克,香油2克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,大豆油20克
韩国海带汤的做法步骤：
1. 海带在水中泡一下
2. 牛肉切末与酱油、香油拌匀
3. 在锅中放入香油，炒牛肉和海带
4. 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可
