苦瓜炒肉的做法有哪些？
主料：苦瓜2根、猪肉200克
辅料：姜1块 、蒜2瓣、 食盐4克、 植物油10克 、香油3克、 豆瓣酱1勺 、生粉5克 、红椒1块
做法：
1、准备好原材料
2、苦瓜去籽切成片
4、红椒切成丝
5、猪肉肥瘦肉分开切成丝
9、锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒，加入适量盐炒入味
10、放入姜蒜末，炒好的肉丝，翻炒均匀
主料
苦瓜、肉各适量
辅料
小米椒、油、盐、生抽各适量。
2、小米椒切小段。
3、肉切片(用口扣肉皮)。
4、肥肉下锅煸炒出油脂。
5、放入瘦肉翻炒均匀。
6、放入辣椒爆香。
7、加入苦瓜翻炒至断生。
8、加入生抽调味。
9、加入适量盐。
10、翻炒均匀即可。

配料:
苦瓜250克，猪肥瘦肉250克，花生油50克。黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味精3克。
操作:
1.将猪肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下
2.炒锅置于火上，烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒，立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用小火焖1.5小时
3.放入切好的苦瓜，烧15分钟，撒入味精、颠匀出锅。
怎样做苦瓜炒肉片？
做法：
1、准备好原材料
2、苦瓜去籽切成片
3、生姜、大蒜瓣切成末
4、红椒切成丝
5、猪肉肥瘦肉分开切成丝
6、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉，抓匀
7、锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油
8、加入肉丝翻炒，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用
9、锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒，加入适量盐炒入味
10、放入姜蒜末，炒好的肉丝，翻炒均匀
苦瓜炒肉片是一道家常菜，做法如下：
1. 准备原料：苦瓜、瘦肉（五花肉也可）、蒜、盐、生抽、老抽、五香粉（或鸡精、黑胡椒粉等）、油。
2. 苦瓜洗净，竖切两半，挖去瓜籽，切成薄片。如果是嫩苦瓜，颜色脆绿，苦味不重，可以稍微调熟一点；如果怕苦，可以将苦瓜切片后用盐腌制一段时间，再用清水漂洗，以减少苦味。
3. 瘦肉（或五花肉）洗净，切成薄片。如果是瘦肉，可以加入蒜蓉、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟，使其更加嫩滑入味。
4. 锅中热油，倒入肉片翻炒至变色并炒散。如果是五花肉，可以先煸出油脂，再放入蒜末爆香。
5. 倒入苦瓜翻炒，根据口味可以适量加入清水，翻炒至苦瓜熟透但仍保持一定的脆度。
6. 根据个人口味，可以加入盐、鸡精或其他调味料进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
苦瓜炒肉片不仅口感清爽，而且苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾等功效，适合在夏天食用。请注意，因为苦瓜性凉，所以脾胃虚寒者不宜食用过多。在烹饪过程中，也可以根据个人口味和喜好进行调整，以达到最佳口感。
苦瓜炒肉怎么做？
烹饪步骤
步骤1
先准备苦瓜，按自己的食量~步骤2
把苦瓜切片，肉切丝放入水淀粉，准备好步骤3
切葱花少许步骤4
油加热后放入葱花炝锅，然后放入苦瓜和肉丝翻炒~~步骤5
放入盐步骤6
继续翻炒~~步骤7
最后放入点鸡精，出锅~苦瓜炒肉片做法？
朋友们，大家好！今天王锅锅与大家分享一下，苦瓜炒肉片的做法：首先，准备两条苦瓜，半斤肥瘦相间的猪肉。把肉洗干净，肥肉部分切薄片，装盘备用。瘦肉部分也切片放入碗中，调入适量的老抽、生抽、料酒、胡椒粉，抓捏上浆。再放入适量的红苕淀粉，搅拌均匀备用。再准备适量的姜片，蒜片备用。再准备大葱切马耳朵，少许芹菜杆放一起备用。把苦瓜洗净去两头，对破，刮去内膜，切斜刀备用。锅内加水烧开，调入少许盐，少许熟油，倒入苦瓜焯水十秒，捞岀用凉水冲凉备用。锅内洗净，先炙锅，加少许熟菜籽油。油温五成，下入肥肉爆香。再下入几粒花椒，少许干辣椒节，再倒入少许生抽，准备好的老姜，蒜子。再下入码好味的瘦肉片，下少许白糖，翻炒至瘦肉变色时捞出备用。锅内留少许底油，下入苦瓜翻炒两下，调入少许盐稍作做翻炒，再下入肉片一起翻炒，至苦瓜与肉片的味道，充分融合后，再调少许盐，喷入锅边醋，放入大葱芹菜杆。大火翻炒两下出锅装盘。美味即成。如下***～
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