蜂蜜姜汁撞奶是怎么做的？
主料全脂牛奶粉 ：200ml辅料白砂糖 ：适量黄瓜 ：适量老姜 ：一块蜂蜜 ：适量具体步骤第一步1.先酱一块生姜用搓成碎姜。
第二步2.把生姜都搓在一个碗里。
第三步3.用纱布包裹碎姜挤出汁，一块姜大概能挤出碗底那么多。
第四步4.将200ml冲好的全脂奶倒入奶锅中，于燃气灶上面加热。
第五步5.将烧开的奶里少放点白糖，依据个人口味添减，烧 凉一分钟，将奶直接从高处倒入有姜汁的碗中。
第六步6.将奶静置5-10分钟。
第七步7.再淋上蜂蜜，剁上黄瓜碎，就大功告成了。
1. 所需材料：牛奶 250 毫升、姜汁 20 毫升、蜂蜜 2 汤匙、白糖适量。
2. 制作步骤：
- 将煮好的牛奶倒入姜汁中，迅速搅拌均匀，然后将碗放入冰箱冷藏室冷藏 20-30 分钟，直到牛奶凝固。
- 取出凝固的牛奶，用勺子轻轻搅拌，使其重新变成液体。
- 将液体牛奶倒入杯中，即可享用。
需要注意的是，姜汁和牛奶的比例非常重要，姜汁过多会导致牛奶凝固不完全，姜汁过少则会影响口感。此外，在加热牛奶时，一定要用小火，以免牛奶煮沸。最后，冷藏的时间也需要掌握好，时间过长会导致牛奶凝固过度，影响口感。
什么叫姜汁撞奶？
姜撞奶，顾名思义便是牛奶被姜撞了一下，便成了姜撞奶，做好的姜撞奶，色如凝脂，光滑如玉，吃到嘴里是鲜豆腐的口感，而姜撞奶的制作过程中，没有用到丝毫的凝固剂，下面就让我们来看看它的制作过程吧。
姜撞奶的制作方法很简单，准备50克老姜，50克全脂奶粉，10克冰糖即可。将50克老姜榨汁，并将冰糖融入牛奶中，接下来就是将牛奶倒入姜汁中，静置两分钟后，便是见证奇迹的时刻了。原本还是液体的姜撞奶，凝固成了豆腐脑状，大家可以趁着暑***的时候去试试哦~
No.2 龙须糖
龙须酥被称为中国民间特色传统小吃，安徽省安庆市特产，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。而它的做法也非常有趣。
把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，像和面一样。蘸上糯米粉将中间的洞拉大，扭成“8”字，然后重合，不断重复，直至呈拉丝状。把其余材料像沾糯米粉一样混合包入糖丝内，卷起来，整好形。即成。
No.3 饸饹
饸饹（hé le），也叫河漏、和乐，陕西叫huóluǒ，是将荞麦面和软，用饸饹床子（往下看就知道饸饹床是什么了），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。
它不仅需要你体重过关，甚至还需要团队协作才能完成。下面就是制作饸饹时的场景了。
把饸饹下到锅里后，等水烧滚了，一边用筷子搅，一边加入冷水，滚过两次后，就可以捞出来，浇上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的“臊子”，就可以吃了。
No.4 雪绵豆沙
提名东北的一道菜，雪绵豆沙。浙江台州有类似的，叫蛋清羊尾，而在吉林叫雪衣豆沙。
它的外皮完完全全是蛋清做的！把蛋清打发至变硬，能拉出出尖尖角。然后把红豆沙捏成一个个小团子，转着圈裹上蛋清糊，温油下锅炸，看着一个个白团子变成淡金***出锅，撒白糖开吃。
姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。中文名姜汁撞奶主要材料姜汁和牛奶首创沙湾镇口味香醇爽滑，甜中微辣、风味独特适宜人群少儿、老年人等相关人群。
姜汁撞奶的做法？
1、食材：小黄姜170g、水牛奶800g、砂糖适量。
2、170g小黄姜稍微削皮后，用擦丝器擦出姜蓉。
3、然后把姜蓉放在纱布里，挤出姜汁。挤出的姜汁，舀出两勺（约20g）在碗中备用，这个量约能做4碗。
4、锅中放入800***牛奶，根据个人口味加入适量的白糖，中小火加热至微微沸腾（85℃左右）关火。
5、搅动一下碗中的姜汁（避免姜汁淀粉沉淀），冲撞入牛奶（8分满即可），盖上碟子，等3分钟即可。
