西红柿疙瘩汤做法？
1、准备食材：西红柿2个；鸡蛋1个；面粉150克左右（1—2人份）；葱末；香菜末；番茄酱；糖；盐；香油。
2、两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。
5、加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。
7、等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。
8、锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。
9、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
10、再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。
11、待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可
番茄疙瘩汤的做法？
主料：西红柿3个，约300克，面粉100克，鸡蛋1只
配料：葱姜蒜、香菜小段
制做过程：
1、把西红柿烫去皮，两个切成丁，一个切成小薄片，切细葱花、极细姜末、蒜米、香菜小段备用。
2、鸡蛋细细打散，打得挑不起蛋清为止。
3、把面粉放入一只大碗内，一手持水、一手拿筷子，水流一定要小，呈一条细线状淅淅沥沥滴落，一边滴落，一边用筷子快速搅动，一个个细长的小面疙瘩就呈现出来了。
4、锅内倒入少是植物油，烧至三四成热，下入葱姜蒜爆香，倒入西红柿丁炒出红汁，倒入适量清水，调入适量盐、白糖、味精，大火烧沸。分次下入面疙瘩，不断搅动防粘，倒入西红柿片略煮。洒入打好的鸡蛋，停火。
5、出锅盛盂，表面点缀香菜小段，淋香油，这道西红柿疙瘩汤就做好了。菜品特点：色泽靓丽、香味浓郁、口感咸鲜、微酸略甜。
番茄疙瘩汤是一道美味健康的汤品，以下是简单的做法：
所需材料：
番茄 3个
疙瘩面 适量
鸡蛋 1个
青菜 适量
水 适量
步骤：
将煮软的番茄用搅拌器打成汁，过滤掉渣。
将番茄汁倒入锅中，加入适量的水，煮开后放入疙瘩和青菜，煮至疙瘩和青菜变软。
慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。
加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
温馨提示：
番茄汁可以根据个人口味加入适量的糖，增加甜度。
煮疙瘩时需要不断搅拌，避免疙瘩粘在一起。
首先将番茄洗净，在开水里焯一下，这样很容易去皮，去皮后的番茄切成小块备用，再打两个鸡蛋搅匀后备用。
热锅起油，油开后放入葱姜蒜煸炒，再加入备用的西红柿进行煸炒，加入适量的水，放入盐，鸡精等调料，锅开后将备好的面疙瘩放入，再次锅开后，淋入鸡蛋液，美味的番茄疙瘩汤就做好了。
1、准备食材：西红柿2个；鸡蛋1个；面粉150克左右（1—2人份）；葱末适量；香菜末适量；蕃茄酱适量；糖适量；盐适量；香油适量。
2、两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。
3、锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。
4、葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。
5、加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。
6、加入半锅清水，大火烧开。
7、等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。
8、锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。
9、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
10、再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。
11、待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
