家庭煎饼的做法？
1、食材：面粉500g，葱100g，鸡蛋1个，食盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。
2、温水和面，加入鸡蛋、盐、调料，葱花切碎放入，面要活的软些，掐成团。3、面团擀成薄饼状。
4、热锅凉油，放入面饼，煎至两面金黄。
摊煎饼的做法？
食材 主料:面粉200克,香肠50克,韭菜20克,鸡蛋1个 辅料:油适量,盐适量,五香粉适量,芝麻适量 步骤 1.准备面粉、香肠韭菜洗干净待用 2.把韭菜和香肠切碎,鸡蛋打入碗...
材料： 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面;以上材料根据当地的粮食***特点选择3-5种就可以，如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念，那就多放几种杂粮;即使不放杂粮煎饼也可以摊，只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。 制作煎饼对材料的要求：
1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感(这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，)。
2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉(或叫干酵母)使面发酵(发酵粉按照其说明书的用量来放) 面糊制作 材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉(俗称红薯粉)1斤杂粮(3到5种杂粮各加一点)、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺(就是我们做饭用的调料小勺，约5克)小苏打粉(根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好)。 制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了(搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了)。 夏天面糊放3个小时以上容易发酵，做生意时带点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊(只是为了好摊，可以不放)。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉(或叫干酵母)使面发酵(发酵粉按照其说明书的用量来放)。
煎饼的简单做法？
以下是煎饼的简单做法：
所需材料：
1. 面粉 1杯
2. 鸡蛋 1个
3. 水 1杯
4. 盐 适量
5. 植物油 适量
步骤：
1. 取一个大碗，将面粉、鸡蛋、水和适量盐搅拌均匀，直到没有颗粒和面粉浆均匀。如果感觉面糊过于稀薄，可以适量加入面粉。
2. 打开灶台，取一个平底锅，倒入适量植物油，用中小火加热。如果想要煎饼又薄又酥，可以多放一点油。
3. 当锅中的油稍微热一点的时候，用勺子或者小汤匙把面糊倒入锅中，将其摊开，直到铺满整个锅底。如果想要煎饼薄一点的话，可以适当加少一点面糊。
4. 等到煎饼下面变金***后，再翻面，等到另一面也煎至金***即可，一般需要1-2分钟左右。如果发现面糊过多或者过少，可以适当调整火候和时间。
5. 将煎好的饼从锅中取出，用厨房纸巾吸去多余的油。
小贴士：
1. 如果想要煎出更好看的饼，可以在面糊中加入一些葱花、胡萝卜丝等食材，这样煎出来的饼颜色更绿更复杂，口感更加丰富。
2. 煎饼的时候，最好使用不沾锅，这样更容易掌握火候，煎出来的饼也更加漂亮。
3. 煎饼的口感和外观会因为加热时间和温度不同而有所不同。如果想要更加松软的口感或者更加脆酥的口感，可以调整火候和时间，试着煎出自己喜欢的口感的饼。
煎饼是一道非常简单而又美味的食品，以下是简单的做法：
材料：
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 300毫升
- 水 100毫升
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将面粉倒入碗中，加入适量盐和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 慢慢倒入牛奶和水，同时搅拌至面糊变得光滑。
3. 将平底锅加热，涂上适量的油。
4. 将适量的面糊倒入锅中，摇晃锅底让面糊均匀分布。
5. 等待面糊变成金***，用铲子将煎饼翻面，再煎另一面。
6. 将煎好的煎饼取出，重复以上步骤直到面糊用完。
这个简单的煎饼做法可以作为早餐、午餐或晚餐的一份美味佳肴。您可以根据自己的口味添加蔬菜、肉类或其他配料。
