丝瓜汤的做法-丝瓜汤的做法简单又好喝

1. 丝瓜汤最正确的做法大厨？
2. 丝瓜浓汤的做法？
3. 丝瓜汤的5种做法？

丝瓜汤最正确的做法大厨？

食材

食用油适量，盐适量，八角丝瓜700克，红彩椒半个，尖椒半个，干辣椒3个，蒜末适量

－ 步骤 －

1.八角丝瓜去皮切滚刀块，彩椒、尖椒、辣椒和大蒜切好备用。

3.热锅下油，爆香干辣椒、蒜末。

4.放入棱丝瓜翻炒，盖上锅盖闷三分钟。

5.棱丝瓜稍软后加入彩椒、尖椒和适量食盐继续翻炒。

6.翻炒收汁后出锅。

一、用料

丝瓜 1根

盐 少许

蒜 1瓣

油 少许

二、丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜削皮，切成滚刀块备用

步骤 2

锅热下少许油，爆香蒜蓉，加入丝瓜翻炒

步骤 3

丝瓜表面有些软之后，加入适量的水

步骤 4

准备鸡蛋，打散备用

步骤 5

水开后加入少许盐搅拌均匀，尝一下味道

步骤 6

丝瓜变软后加入蛋花，搅拌均匀，关火出锅即可

【丝瓜汤】

第一步：食材

丝瓜一根，把外皮削干净后、去除瓜瓤，然后切成细丝、用清水泡上。山药一段，先切成均匀薄片、再切成丝，也放入清水中浸泡，浸泡能防止丝瓜、山药氧化变黑。泡发的木耳一小把，切成小块；枸杞一小把，放在清水中泡发，在盆中打入2个鸡蛋，搅拌打散备用，这道汤里的蟹黄，其实指的就是鸡蛋，当然想要更加低脂的汤品，可以把鸡蛋去掉。

第二步：焯水

锅内烧水，水烧开以后，加入白醋3克、白醋能防止丝瓜变黑，倒入控干水分的丝瓜焯水30秒钟，丝瓜断生返青以后捞出来、用清水冲洗冷却备用。然后把山药倒入锅中，也焯水30秒捞出，用清水冲洗过凉，清水冲洗能保持蒜和山药的鲜亮色泽和口感。

第三步：炒鸡蛋

锅内烧油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，开中火快速翻炒让鸡蛋液均匀受热，鸡蛋液全部定型以后盛出备用，炒鸡蛋不易时间过长，容易炒老。

第四步：煮汤

锅内再烧水，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克搅拌均匀，大火把水烧开，倒入炒好的鸡蛋沸腾一会，让鸡蛋中的营养融入到汤里面。汤汁泛白以后，把所有食材倒入锅中，加入香油3克，拌匀后即可出锅。把汤盛入盆中，撒上泡发好的枸杞，就能上桌食用了。

所需食材：丝瓜 、紫菜 、鸡蛋

配料：虾皮 、姜 、葱

调味料：油 、盐 、鸡精

制作方法

1、各种材料清洗干净。

2、丝瓜切片，姜切丝、葱切粒。

3、紫菜用清水泡发好。

4、鸡蛋打入碗中打散。

5、冷锅倒入适量的清水，放入姜片、几滴油、半匙盐，加盖烧开。

6、烧开锅中的水后放入丝瓜片。

7、锅里的水再次开后煮多2分钟。

8、放入泡好洗净的紫菜。

9、待水再次翻滚后以划圈的方式慢慢倒入蛋液。

10、滚开后放入虾皮。

11、撒上葱花。

12、鸡精调味(如不够盐这时可再加点盐）。

13、汤成出锅，简单好味。

丝瓜浓汤的做法？

丝瓜浓汤是一道清爽美味的汤品，下面是具体的做法：

所需材料：

- 丝瓜

- 鸡蛋

- 鸡汤或清水

- 火腿肠

- 葱花

- 盐

- 胡椒粉

- 鸡精

步骤：

1. 丝瓜去皮后，切成小块，火腿肠切片备用。

2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。

3. 热锅凉油，加入葱花爆香。

4. 加入切好的火腿肠，煸炒片刻。

5. 加入丝瓜块，煸炒至丝瓜变软。

6. 加入鸡汤或清水，煮开后转小火，继续煮5分钟左右。

7. 加入盐、胡椒粉和鸡精调味，煮1分钟。

8. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，让鸡蛋成小块状。

9. 煮至鸡蛋熟透，关火即可。

温馨提示：

1. 丝瓜的煮熟时间不宜过长，否则口感会变差。

2. 煮汤时火候要适中，不要过旺或过弱。

3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如姜末、蒜末等。

材料:

　　 丝瓜一条，水，黑胡椒粉，盐少許，欧西芹，起司丝，鲜奶1/2杯，浓汤包一包，蒜末，奶油（黄油）1大匙

　　

　　 做法:

　　

　　1.热锅小火放黄油，爆香蒜末后，下丝瓜略炒，加鲜奶，水，浓汤包，少许盐，黑胡椒调味。

　　2.最后洒上起司，待起司丝融化，即可装碗撒点欧西芹。

丝瓜汤的5种做法？

【第一种：丝瓜鸡蛋汤】 食材：丝瓜2根、土鸡蛋3个、花生油、盐、生姜、香葱

1.丝瓜用清水洗净，用刨子把丝瓜棱、丝瓜皮刮去，再次冲洗干净，滚刀切块。生姜洗净切丝，待用。鸡蛋去壳，顺方向打散调均。不

2清水煮沸，放入丝瓜块、生姜丝，再放一点油，开盖大火煮，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿好吃。

3.丝瓜六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌， 20秒就可以关火，放盐、香葱稍微拌均即可享用。

【第二种：丝瓜花蛤汤】 食材：丝瓜、花蛤、油、盐、生姜、料酒

1.花蛤用清水养干净泥沙，再冲洗干净；丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；

2.清水煮沸，放入花蛤生姜、少许料酒，煮熟到花蛤开口；

3.加入切好的丝瓜，少许油，大火煮2分钟，放盐拌均即可。

【第三种：瑶柱丝瓜汤】 食材：丝瓜、瑶柱、油、盐、生姜、香葱

1.瑶柱洗净用清水泡发变软；丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；

2.清水煮沸，放入浸泡洗净的瑶柱，生姜，中小火炖10分钟；

3.加入切好的丝瓜，少许油，大火煮2分钟，放盐、香葱拌均即可。

【第四种：丝瓜鱼头汤】 食材：丝瓜1根、鱼头1个、干贝、油、盐、酱油、料酒、生姜、香葱

1.鱼头洗净，放油、酱油、料酒、盐拌均，丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；

2.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次；煎过鱼头的锅，爆炒一下丝瓜五成熟；

3.清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；、加入煎好的鱼头炒好的丝瓜，煲3-5分钟；放盐、香葱拌均即可。

【第五种：丝瓜肉片汤】 食材：丝瓜1根、猪瘦肉300克、花生油、盐、酱油、生姜、生粉、香葱

1.猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟；丝瓜去皮，洗净、滚刀切块；

2.热锅，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起锅；倒入丝瓜，爆炒片刻；

3.适量的开水加入，再次煮沸；加入炒过的猪肉片，翻滚片刻；放盐、香葱，起锅即可。

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