茭瓜汤最正确的做法?
等到炒出香味后,加入开水加入瑶柱,要注意瑶柱的咸淡,也可以事先泡好。
这样非常鲜美的茭瓜汤就做好了。希望对大家有所帮助!
茭瓜只有和西红柿一起配伍,才能做出最美味的靓汤。
做法:1、西红柿、茭瓜,切成2cm见方、5mm厚的丁。2、用橄榄油将茭瓜炒一下。3、加水把茭瓜煮熟后,放入西红柿。4、烧开后,加盐和胡椒粉即可。
1、茭瓜削去外皮,洗净,切成片。猪瘦肉切成丝。葱、生姜洗净,切成末。鸡蛋磕入碗内,打散成蛋糊。
2、炒锅置火上,放入花生油烧热,下入葱末、姜末煸香,倒入瘦肉丝、茭瓜片煸炒,放入适量水,烧沸后用淀粉勾芡,淋入蛋糊,加入精盐、味精、香油调味即成。
原料
海米15克,茭瓜400克,油25克,香油5克,盐5克,味精2克,葱花8克,鲜汤适量。
做法
1、将海米洗净,放在碗内,用温水浸发,或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发,发好后取出,大的切小;瓜去皮,籽,洗净,切成片;
2、将锅架在火上,放入鲜汤(或清水)油,烧开后,加入瓜片,海米和盐,烧8-10分钟至瓜片成熟(如讲究吃脆嫩的,可缩短烧的时间,断生即可),然后加入葱花,味精,拌匀,调好口味,淋入香油,即可盛入汤碗食用。
副瓜汤做法?
材料咸肉,付子瓜,姜,蛋
做法1.付子瓜切片,起锅放几片姜,爆一小会放咸肉片,再爆小会,不要把咸肉爆干,放大概两碗水,盖锅盖,2.等水开后放瓜片等汤烧开,然后立即打蛋在一小碗里(事先准备好更好),搅拌均匀,等水开,水开后再放瓜,滚一小会(不要太久,否则变得太软),放盐,搅拌几下,关火,或剩很小的火,注入蛋液,片刻不要搅拌,等蛋稍凝固再搅动,汤就可以上碗了。
东北角瓜汤家常做法?
食材:海米15克,角瓜400克,油25克,香油5克,盐5克,味精2克,葱花8克,鲜汤适量。
做法
1、将海米洗净,放在碗内,用温水浸发,或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发,发好后取出,大的切小;瓜去皮,籽,洗净,切成片;
2、将锅架在火上,放入鲜汤(或清水)油,烧开后,加入瓜片,海米和盐,烧8-10分钟至瓜片成熟(如讲究吃脆嫩的,可缩短烧的时间,断生即可),然后加入葱花,味精,拌匀,调好口味,淋入香油,即可盛入汤碗食用。
食材用料
做法步骤:
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先把角瓜去皮,切成滚刀块。
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把金针菇切成小截,当然了这个我就不细说了,你可以切长点,也可以切短点。
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第三步就是把鸡蛋煎熟,煎鸡蛋就不用我细说了,把鸡蛋打在碗里搅拌均匀,然后在锅里加一点食用油,把蛋液倒进锅里煎熟。备用。
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接下来在锅里加入少量食用油,然后放入大蒜,接着把切好的角瓜放进锅里,炒一下子。
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然后加入清水,把金针菇放进锅里,煮到水沸腾,因为先前角瓜在锅里已经炒熟了。
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这时候就可以把鸡蛋放进锅里,等到金针菇煮熟了,就可以,加入食盐调味。角瓜汤就做好了。
步骤1
步骤2
角瓜切滚刀块
步骤3
胡萝卜切滚刀块
步骤4
鸡肉肠切块
步骤5
把葱姜切碎
步骤6
锅中放油烧热,下入胡萝卜块煎炒至8成熟,盛出备用
步骤7
锅留底油,爆香葱姜
步骤8
依次下入角瓜、鸡肉肠、胡萝卜,翻炒均匀
步骤9
放辣椒酱,并将其翻炒均匀
步骤10
然后,加料汁、盐、糖调味,加适量水烧开,用中火烧制5分钟左右
步骤11
加味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡,待芡汁糊化后,淋入适量明油
步骤12
即可出锅装盘
材料:角瓜300克,鸡蛋1个,胡萝卜1根,水淀粉半碗,葱花、食用油、蚝油和盐适量。
做法:
1、热锅放入一勺食用油,做汤不要太油腻,一勺足够了,放入一点葱花爆香。
2、角瓜提前切成大薄片,老的角瓜可以去掉皮,比较嫩的带皮吃是最好的。
3、把角瓜片放入锅中爆炒几下。角瓜片要薄一点哈,这样炒几下就会蔫了。
4、然后放入足量的水,我做的是2人份,用了半个角瓜,大约加了600毫升的水。同时放盐和蚝油大火煮3分钟。
5.看到角瓜微微透明了,就放入水淀粉,水淀粉不用多,我这个汤勺放了4勺。
6、放入水淀粉煮开后,就放入鸡蛋液,用勺慢慢淋入搅拌,这样汤里不会起沫,鸡蛋液会和角瓜融在一起。
7、最后放入点胡萝卜丝和葱花,再煮开就可以断火出锅了。有鸡蛋的作用就不要加味素等调味料了,鲜香可口,又简单。