发面千层饼可以烙制吗？该怎么做？
发面千层饼的做法：
1.食材准备
面粉：500克
酵母：5克
2.用温水把酵母化开开始和面，全程用温水和面，最后和成一个相对软一些的面团，等待面团醒发至两倍大。
3.等面醒发的时候开始做油酥，碗中倒入大概100克的面粉，再加上五香粉,盐适量，炒锅放火上倒入适量花生油，油热后直接倒入碗中搅匀即可。
4.面发好后轻轻按压排气，把它分成大小均等的剂子，先把其中一个擀成长方形的形状，并在上面抹上油酥，在卷起来，之后把它盘在一起按压，再用擀面杖把它擀成圆形。
5.醒发10钟后，平底锅锅中加少许油，把饼放入锅中，全程小火，7分钟后翻面，再等7分钟，直到两面金黄即可出锅。
发面葱油千层饼做法如下：
1：面粉：300克
3：鸡蛋一个
4：酵母：2.5克
5：香葱：适量
6：油：适量
7：椒盐：少许
制作过程：
1：酵母用10克温水化开备用
2：面粉放盆里，加入酵母、鸡蛋、适量加入牛奶，边加牛奶边搅拌，直到没有干面再用手揉至面团光滑！
3：面团自然发酵至两倍大使用
4：面团发酵好后，放案板上揉捏整形，整形好后继续松弛
5：面团松弛时间，准备切葱花，葱花与椒盐用手抓匀备用，准备碗、油、刷子
6：面团擀开刷一层油后撒上葱花包起整形
7：锅里刷油放入饼坯，最小火，盖上锅盖烙至两面金黄，锅内浇入适量水，转中火盖盖至锅内水干，拿出晾凉切小块，香喷喷的发面葱油千层饼就可以开吃了！
我是豆子家的美食坊。我来回答，发面千层饼可以烙制吗？该怎么做？。我们在家里一样可以烙制出又香又好吃的千层发面饼。自家做的零添加！欢迎朋友回访豆子家的美食坊，有很多关于面食的制作，我们一起交流制作美食美味。
分享发面千层的做法：
五香味道发面千层饼。发面做的饼外皮酥脆内芯松软，可以当零食吃了。早餐来一碗粥一块饼吃的很舒服。
准备好需要的配料：
食材：面粉500克，酵母粉5克，植物油，五香粉，盐，十三香水融开酵母粉，
制作：
1，酵母粉用温水融开，加到面粉里，搅拌成雪花状揉合成团。
2，面团放在温热地方，密封发酵约120分钟左右。
3，发酵好的面团排气，切成大小一致的面胚。
4，色拉油半碗放盐，五香粉，十三香混合。
5，擀开一个面胚，擀的薄一些，抹上配料，从一边卷起来。
6，成为桶状擀扁了，折叠起来，在擀开成为方形了。发面饼不要擀的太薄了。
7，锅里加油小火烙饼，油多放点烙饼外皮酥脆。
贴士：
1，折叠的千层要比卷起来按扁烙的饼层次多。
2，发面的水比例500克面粉加温水230毫升，看面粉含水量了，提示一下供参考。
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小悟报道
第一步把面发好（你提这个问题应该会发面，就是水和面加上酵母源、适宜的温度即可）
第二步就是准备好油，我一般喜欢用葱油加点盐鸡精，胡椒粉（葱油就是把大葱段放在食用油里熬制出葱香，因为烙饼的时候葱容易焦糊，影响整体口感。）
第三步就是最关键的一步，你要把发好的面掐出一团，然后压成长条状，然后涂一层特制的油，重复五次左右即可。
第四步就是烙制，家庭一般使用电饼铛，预热上油，然后把最终的面饼放入，盖上盖子，等到表皮变焦黄，关着电饼铛焖熟饼芯即可。
这是素饼的流程，如果想做千层肉饼，可以在葱油里加点腌制好的牛肉末。
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请问这个葱香千层饼菠萝怎么吃？
菠萝半个，白糖30克，面粉300克，鸡蛋一个，温水120毫升，盐2克，油20克。
步骤方法如下：
1、准备好所有食材。面粉放入碗里，加入盐提高面的筋性，再打一个鸡蛋使饼更加柔软，把鸡蛋和面粉搅拌一起。
2、把温水倒入面粉里，用筷子搅拌成面絮状，水分次添加才能控制面的软硬；再加入适量油。
3、揉成较软的面团，表面刷上油，盖上保鲜膜饧1个小时以上。
4、菠萝削去外皮，一定要把菠萝的黑洞洞挖掉；将处理干净的菠萝切成小块，用榨汁机炸去菠萝汁，汁可以喝掉，超好喝，取出菠萝肉。
5、把菠萝肉放在小锅里，加入适量白糖，把水分炒干，就成了菠萝酱。
6、面饧好放在面板上不要揉面，分成大小均匀的三等份，把面剂子向里拢成圆团。面板上抹上油，把小面团展开，也可以用擀面杖擀成圆饼状。
7、面皮上抹上菠萝酱，抹匀后，在面皮的四周切开。依次把面片折叠起来，封口捏紧，盖上保鲜膜松弛10分钟。
8、再把包好菠萝姜的面团压扁，正反面擀成1~2毫米薄饼坯；电饼铛抹上油，锅开小火预热；放入生坯，饼坯上面淋少许油锁住水分，盖上盖子烙1分钟。
9、烙至底面微黄，用铲子翻面再烙另一面，直至烙两面金黄，即可出锅，切成开更方便食用。
乡村的味道千层葱花饼的做法？
主料 面粉500g 葱若干 油若干 盐若干 胡椒粉若干 葱花千层饼的做法步骤
1. 根据人数准备好面粉，500g可以烙两大张
2. 面粉中间挖个坑，加入温水，不要一次倒入太多，根据面粉的吸水性逐渐添加
3. 把面和好后，放室内醒20分钟，这时可以准备材料，小葱切碎等
4. 把面分成几份，将一份用擀面杖将面饼擀成薄薄的大饼，
5. 用油刷在面上刷上一层油，油稍微多点
6. 往面饼上撒上盐、胡椒粉、葱花
7. 从一头把饼卷起来
8. 把两头捏紧，往中间卷
9. 用擀面杖把饼擀平、擀大
10. 锅里倒油，把面饼放入锅里煎，注意不要糊了
11. 煎至两面金黄就好了
原料：面粉、肉末、葱、油酥、温水、盐。
做法步骤：
第1步、揉好面团，用温水。
第2步、做油酥，煎好油放入葱段，待葱段煎制***捞起。
第3步、葱油倒入玻璃碗中，然后放一勺面粉和适量的盐～调匀。
第4步、材料准备齐全，待用，我剩了一小碗肉沫准备用上。
第5步、取一小块面团擀成长条状，刷上油酥，然后撒上葱花和肉沫，卷起。
第6步、再横向卷起成这样。
第7步、用擀面杖擀成圆饼状，下油锅煎，不要太多油，火候控制好避免煎糊。
第8步、待两面金***后捞起冷却。
第9步、从中切成四块，此刻品尝特别特别香脆
1. 准备食材：中筋面粉250克、鸡蛋1个、葱花适量、温水150克、食用油适量。
2. 先将鸡蛋倒入碗中，加入面粉、温水，搅拌成絮状，并揉成面团。
3. 在面团表面刷一层油，盖上保鲜膜，放置醒发20分钟。
4. 将醒发好的面团分成多个小面团，将小面团擀成一张大面皮，擀得越薄越好。
5. 在擀好的面皮上刷上油，撒上葱花。
材料：高筋面粉 适量，猪油(花生油) 适量，小葱 较多，盐 适量
做法步骤
第1步.开水烫面,面粉搅拌成雪花状,再加入适量凉水,面团揉至柔软光滑,覆盖湿纱布(厨房纸巾)醒发半小时
第2步.较多青葱，切碎成花

第3步.面团分成若干等份,擀成长方形的薄片儿,厚度约为2毫米
第4步.准备盐,现熬的猪油(没有的话用花生油代替),油刷
第5步.面皮上刷上油,均匀撒上盐,铺厚厚一层葱,越多越香
第6步.将面皮像折纸一样叠两次,刷上油,再撒一点葱花
第7步.面皮再叠一次,轻轻按压
第8步.从两边开始卷,边卷边慢慢地抻面
第9步.把两个卷儿叠起来,这就是千层的奥秘 : )
第10步.压一压
第11步.小火热油开煎
第12步.变色出锅
第13步.拨开组织,层层酥脆,葱香扑鼻,也是醉了
主料2人份
小麦粉500克 ，精盐6克，细香葱适量，小麦粉（油酥）45克
辅料
温水330克 食用油50克
步骤1
取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团，用手或者面包机和成光滑的面团，然后在面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜室温醒发半小时
步骤2
现在我们来准备葱油饼用的油酥，取45克面粉，放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用
步骤3
将醒发好的面团拿过来，均匀分成8等份
步骤4
取一个面团擀成规则的长方形面片，尽量擀薄，越薄分层越多，在擀好的面片上抹上油酥，然后撒上葱花
步骤5
将上下两侧向中间折好，表面抹上油酥，再对折
步骤6
将叠好的长条状面团稍微拉拉长，从里到外卷起来，底部压好。依次将8个面团全部做好
步骤7
取第一个卷好的面团擀成圆形，直至面团全部擀完
步骤8
在预热好的锅里刷一层薄油，放入葱油饼，在葱油饼的表面也刷一层薄油，盖上锅盖，开小火，煎1分钟左右，葱油饼表面鼓起
步骤9
翻面煎另一面，直至两面金黄
步骤10
外酥里软的葱油饼出锅了
青稞面粉怎么吃？
方法一
粗食用：指[_a***_]处理后直接食用。常用的方法是将青稞面粉先炒好，然后取炒好的粉和一些调料混在碗里一起吃，通常是酥油茶。
就是将青稞面粉加水揉成团，放到锅里煮熟，加上少许配料即可食用。你也可以将青稞粉加水加糖，揉成团再放到油锅里炸着吃。
粗食用的话青稞粉可以作为面粉或者是米粉一样食用，也就是用米粉面粉做的食物，用青稞粉也可以做。
END
方法二
做成面条食用：我们知道，面粉和米粉都可以做成面条食用，青稞粉当然也可以咯。如果有压面机的话就可以将你的青稞粉做出面条了，没有的话也可以自己做刀削面，如果你会自己做拉面的话也可以做出拉面。
做成面条之后的做法就不用多说了吧，煮面，炒面，你喜欢哪种就可以做哪种。
END
方法三
其他做法：只要面粉，米粉能做的，青稞粉都能做。像包子，馒头之类的，用青稞粉也能做。
你也可以用青稞粉做一些糕点，配合藏族特有的酥油茶一起吃，味道肯定不错。
END
制作过程
各种做法的制作过程可以参考米粉和面粉的做法，基本相差不大。
青稞饼的制做方法
烹饪前准备食材:先准备酵母3克到5克左右，准备青稞面粉400克，白糖30克，还有准备适量的白开水，在30度左右
煎饼烤饼流程:
1.然后接下来就是揉制青稞面团的过程，我们取出400克的青稞粉，倒在盆子里面，然后加入500毫升的白开水，再加入酵母粉和30克的糖，然后把它搓成面团揉至的时间要长一点，然后盖上保鲜膜，让它进行发酵;
2.发酵半个小时之后，就可以把这个面团分成一小块一小块，然后压扁揉至成面饼状，然后往面饼上面撒上一些黑芝麻或者白芝麻，你也可以撒一些坚果粒;
3.接着准备煎饼的过程，我们准备一个平底锅，倒入适量的食用油，等过日开之后，把制作好的生的，青稞饼，慢慢滑入锅内，然后进行煎制，煎到两面金黄之后就转中火饼他去慢慢煎脆一点;
4.然后准备一个烤盘，把煎好的油放在盘子里面，然后把煎好的饼放在烤箱的中层，把烤箱调至180度，烤上20分钟之后，它的饼皮焦脆，呈深褐色，我们就可以出炉了。
制做青稞饼需要注意的事项：
1.在优质青稞面团这个步骤，我们要掌握好加入的水的量，我们不能过多地加入水，不能揉至起来的面团会很稠城到时候做不成饼状。
2.还有一点就是在制做面饼的时候，我们一定一定要加入酵母粉，这样做出来的饼才够蓬松，口感不会很硬。
青稞也是一种大麦，只不过它的类型有点特殊，它不仅是作为藏族人民的主要食品，在青藏高原的地区还是人们必备的粮食，就像我们南方北方地区日常食用的大米一样，青稞饼也是他们的必备粮食之一，你们看到这里也肯定get到青稞饼的烹饪手法，以后要吃青稞饼就自己动手做起来吧，再也不用跑到青藏高原，或者是青海去买那里的特色小吃青稞饼了
1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加油和牛奶搅拌均匀；蛋清加糖，打至蛋白有弯尖。
2、准备面粉和炒青稞，蛋清加糖，打至蛋白有弯尖。
3、往牛奶蛋黄糊中筛入低粉和泡打粉，加入盐搅拌至无颗粒。
4、.加入打发好的蛋白，翻拌均匀，再加入炒青稞翻拌均匀。
5、用大汤匙舀起一平勺，平底锅预热，将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状。小火煎，饼面开始冒气泡。
6、加热至基本不再继续冒气泡，翻面，小火再煎30秒左右即可出锅，可浇上蜂蜜味道更佳。
注意事项
1、如果还想要更快，蛋白是可以不用打发的，直接放两倍量的泡打粉。但是，这样的松饼会比打发了蛋白做的松饼略硬一些；2、煎饼的时候，一定要用小火。火大了，饼还未熟，就焦了，颜色就不嫩了；3、煎的时候，看气泡断火候是很直接的。气泡开始是一个接一个地冒，待它基本不再冒的时候，就是贴锅底的饼面煎至正好的时间，这个时候翻面是最佳时间。
答：青稞面粉可以做青稞面条。
做法如下：
用料：香葱 3~5根；蒜瓣 3个；生抽 三勺；香醋 半勺；白糖 半勺；白芝麻 若干；青稞面 一袋。
做法步骤：
1、准备食材：香葱，蒜瓣，青稞面等，蒜瓣切成薄片，香葱切段。
2、起锅烧油，油温五成热下入香葱，蒜瓣，小火慢煎。
3、碗内放入生抽三勺，香醋半勺，白糖半勺，放入适量清水搅拌备用。
4、待香葱蒜瓣煎至金黄，葱香四溢的时候。倒入酱汁烧开，盛出备用。
5、重新起锅烧水煮面，面熟后，倒入酱汁，搅拌均匀。
6、散入香葱，白芝麻点缀，开吃。
在我国物产丰富，南方地区、北方地区及其***自治区等地的大家饮食搭配不尽相同，食材的挑选也因气侯、自然环境等不尽相同。青稞面是藏族老百姓喜爱的一种食材，尤其是在新年期间，会用青稞面来制做各种美食，可是青稞小麦面粉如何吃列好呢？青稞面是***自治区独有的食材，基本上家家户户都是用于制作美食。
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吃青稞面时，碗里放入一些酥油，冲进茶叶茶，添上凉面，用力拌和。拌时，先用中拇指将凉面向瓷碗轻捣，以防茶叶茶外溢碗外;随后旋转着碗，并且用手指头紧靠碗边把凉面压进茶叶茶中;待凉面、茶叶茶和酥油翻拌，能用力捏结团，就可以进餐了。食时用力持续在碗里搅捏，融合结团，用力往口中送。藏族人民群众用餐一般无需木筷、汤勺，仅用手抓。这类用餐方法和欧洲人类似，欧洲人吃米饭也用手抓，称为抓饭。
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因为青稞面食用方法简易，方便使用，很合适游牧人日常生活。游牧民们远行时腰部都要挂一个糌粑袋子，肚子饿了，就从袋子里抓把青稞面吃。有时候，她们从怀中取出个木碗，装些糌粑，倒点酥油茶，天赋加点里盐，拌和两下，抓起來就吃。有时候，边吃青稞面，边喝酥油茶。有时候，把青稞面倒进一个叫"唐古"的皮袋子里，再添加酥油茶，一手把握住包装袋的口，一手隔袋抓捏，一会儿，色香味美青稞面便可通道了。
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藏族过藏历年时，家家户户必须在藏饰柜里摆一个叫"竹素琪玛"的吉祥如意木材，斗内装满青稞、糌粑和卓玛(人参果)等，上边插着青稞穗、谷穗枝丫和一种叫"孜卓"的绘有太阳光、月儿、星星图案的彩牌。隔壁邻居或亲朋好友来拜早年，主人家便端过"竹素琪玛"，顾客用力着手一点糌粑，向上空连撒三次，再抓一点放入口中，随后说一句："扎西德勒"(万事如意)，表明祝愿。
千层饼最正宗的做法？
步骤 1
200克面粉用130克80°热水烫面，再加入200面粉和130克凉水，和成柔软的面团，醒发30分钟。
步骤 2
醒面期间，用30克面，2克盐，加入40克热油，调成油酥，晾凉备用。
步骤 3
面醒好后不用揉，分成4份，取1份擀成薄饼，均匀地涂上油酥，切一下，从一头卷起，收口捏紧，压扁，再擀成3毫米的薄饼。
步骤 4
热锅凉油，放入饼坯，上面刷油锁住水分，盖上盖子大火烙1分钟，开盖，饼鼓起，用锅铲挤压使其分层。反面大火再烙1分钟，再用锅铲挤压使其分层。烙好后取出，放密封器皿。
原料：面粉、大葱、盐、糖、泡打粉、酵母粉、黑芝麻。
第1步、制作发面面团：适量的面粉，泡打粉，盐，混合；温水放入适量的糖，化成糖水后放入酵母，搅拌均匀，静止一会待酵母水发起后，倒入准备好的面粉中，和面成光滑的面团，醒面发制，待用。
第2步、葱花：葱洗净，切成葱花即可，待用。
第3步、制作油酥：适量面粉，锅中热油，烧热后倒入准备好的面粉中搅拌，稀稠适合的面糊，然后放入适量的五香粉和盐，晾凉，待用。
第4步、制作饼坯：面团发制好后，取适量的面团，再次揉制排气，然后擀开成大面饼，涂抹准备好的油酥，油酥上面均匀撒上葱花后，从一边卷起直至成一长条状，分成适合的大小，两端捏紧后包到中间，整形后用手轻按，成饼坯，待用。
第5步、烙制：做好的饼坯静置5-10分钟左右，再次发起后就可以烙制了。电饼铛预热后底部刷油，放入饼坯，待底部稍硬，上面刷油翻面，直至两面金黄，饼成熟即可。
第6步、成熟：切开，内部柔软分层，饼坯酥脆。葱香、芝麻香，还不错的。
1、准备材料：面粉220克、开水120克、冷水40克、食用油30克、面粉30克、葱花12克、椒盐2克。
2、将面粉倒入容器中，加热水用筷子搅成絮状。
3、再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
4、将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥。
5、将醒好的面团分成6个剂子。
6、取一个小面团擀成长圆形薄饼，把油酥均匀地铺在薄饼上。
7、用刮板把薄饼中间划成长条。
8、从一边卷起收口压实成长条形。
9、捏住长面团的两头适当拉长一点，再卷成圆形。
10、按扁，擀成薄饼。
11、预热平底锅放入适量的油，放入饼胚。
12、中小火烙至两面金黄即可。
