荔枝肉的家常做法？
主料:荔枝适量
辅料:猪里脊肉适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，白醋适量，料酒适量，白糖适量
1· 把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。用刀背在肉上拍几下。切成2*3cm左右的薄片。放入碗中。
2· 加入少许盐。加入鸡精。加入生粉。加入料酒。抓拌均匀后腌制15分钟
4· 热锅后加入花生油，下腌制好的里脊肉片翻炒几下，颜色由红变白就拿出备用。
5· 不用再加油，直接在锅里加少量水。加入料酒。一勺白糖。一勺白醋。少量的盐。用生粉勾芡。加入刚才炒过的里脊片。
6· 放入浸泡过的荔枝，搅拌一下，再淋上点花生油就可以出锅了。
荔枝肉正宗的做法？
主料：猪肉(瘦)300克辅料：荸荠100克调料：大葱15克,红糟50克,白醋10克,酱油10克,白砂糖15克,大蒜（灼ぃ?克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,香油5克,花生油50克做法：
1. 将精肉洗净，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；
2. 马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 块；
3. 马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；
4. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
6. 锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油；
7. 锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。
荔枝肉的家常做法是什么？
— 食材清单 —
主料:荔枝适量
辅料:猪里脊肉适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，白醋适量，料酒适量，白糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。用刀背在肉上拍几下。切成2*3cm左右的薄片。放入碗中。
2· 加入少许盐。加入鸡精。加入生粉。加入料酒。抓拌均匀后腌制15分钟
3· 荔枝剥好后浸泡在淡盐水里备用。
4· 热锅后加入花生油，下腌制好的里脊肉片翻炒几下，颜色由红变白就拿出备用。
5· 不用再加油，直接在锅里加少量水。加入料酒。一勺白糖。一勺白醋。少量的盐。用生粉勾芡。加入刚才炒过的里脊片。
6· 放入浸泡过的荔枝，搅拌一下，再淋上点花生油就可以出锅了。
荔枝肉的做法？
食材：
猪肉嫩脆部位：250克
荔枝：适量
青椒：适量
红椒：适量
姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白糖：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
食用油：适量
步骤：
准备食材：将猪肉切成块状，青椒和红椒洗净切成块状，姜蒜切末备用。
腌制猪肉：将猪肉块放入容器中，加入一些料酒、生抽和盐，拌匀腌制约15分钟。
煮猪肉：将腌制好的猪肉放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
炒料：热锅冷油，加入姜蒜末爆炒出香味。然后加入青椒和红椒块炒至变色。
加猪肉：将炒好的青红椒块推至锅边，中间加入煮过的猪肉块炒匀。
调味：在炒好的猪肉和青红椒块上撒上少量盐、白糖，继续翻炒均匀。
加荔枝：最后加入适量的荔枝果肉，快速翻炒均匀，让荔枝与其他食材充分融合。
勾芡收汁：用水调开一些淀粉，倒入锅中翻炒均匀，使汤汁变浓稠，再加入一些鸡精提味。
出锅装盘：将荔枝肉炒好后装盘，即可享用。
重庆荔枝肉的做法？
1，肉切立备用，姜，蒜切碎，葱切碎备好。
步骤 2
1，切好肉放碗里，生抽2汤池，蚝油一汤池，鸡蛋2个，加淀粉调均匀。
步骤 3
调好是这样的，如果太稠可以在加一点水。
步骤 4
步骤 5
中火炸，炸了有点微黄捞起来。
步骤 6
这是炸第一道。
步骤 7
这是第二道复炸，炸好这个样子，炸好备用。
步骤 8
土豆切丁过水捞起来炸，炸金黄就可以了，备用。
步骤 9
1，锅热放一点底油少许，姜末，蒜末炒香加水，水开了，放冰糖，冰糖化开了，淀粉水倒下去调均匀，放番茄酱，白醋，这时馋下咸和甜，酸，差哪一种，在加哪一种。
2，这时炸好肉倒下去炒，馋下味道怎么样，放味精少许，最后蒜末在撒下装盘，就做好了
