平菇炒肉的家常做法？
步骤 1
步骤 2
猪肉切片，放半勺盐、一勺生抽、少许胡椒粉、半勺花雕酒、半勺老抽、10%的水，抓匀腌制备用。
步骤 3
步骤 4
热锅冷油，转小火放入猪肉片，转大火，煸熟煸到国内的油清澈。转小火放入蒜末。煸香后转大火放入平菇炒出水汽。烹生抽、花雕酒、随后放入少许水。煮大约2-3分钟。最后用少许土豆淀粉水勾薄芡。最后放韭菜，翻拌几下即可出锅
原料：平菇、前腿肉、姜蒜、干辣椒、盐、糖、料酒、生抽、鸡精、老抽。
做法步骤：
第1步、锅中加水烧开、放入平菇焯水两分钟捞出。
第2步、锅内热油、先放入肥肉煸炒出肥油。
第3步、下姜蒜干辣椒炒香。
第5步、料酒、生抽、老抽炒匀。
第6步、下平菇翻炒。
第7步、下蒜苗炒断生，一点鸡精调味即可。
1. 准备材料：瘦肉片、平菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、油。
2. 瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 平菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。
5. 把腌好的瘦肉片倒入锅中煸炒至变色。
6. 将葱姜蒜倒入锅中煸炒至香味出来。
7. 把平菇放入锅中翻炒，加盐、鸡精调味。
8. 翻炒片刻，炒至平菇熟透。
9. 最后加一些生抽炒匀即可。
平菇炒肉
1，平菇洗干净，用手挤干水分，撕成条。猪里脊肉切成丝，用料酒盐姜丝拌匀。小米辣切成辣椒圈。
2，锅烧热放油，先放入肉丝翻炒，肉变色后盛出来，再倒入少量的油，放入平菇翻炒几下后放入肉丝，锅边淋少许水，放入辣椒（不吃辣的可以不放）盐调味，炒匀出锅。
平菇炒肉是什么口味？
平菇炒肉是一道口感鲜美、健康营养的家常菜品，属于中等的口味。平菇具有清香的味道和脆嫩的口感，而炒肉则给人丰富的咀嚼感和鲜美的味道。
两者相互搭配，平菇的清爽与炒肉的香味相互融合，加入适量的调料后，味道更加醇厚，让人回味无穷。此菜将食材的特点和口感完美结合，深受大众的喜爱和关注。
平菇炒肉的做法？
材料
平菇200克，肉片100克，酱油、料酒、淀粉各适量
做法
步骤1：猪肉切成片，将肉片加适量酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟；把平菇洗净，沥干水分待用；葱姜切片。
步骤2：锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片滑散变色后装盘待用。
步骤3：锅重新洗干净，放少许底油烧热，将平菇放入煸炒1分钟这样。然后倒入待用的肉片，加入水、酱油、盐、胡椒粉烧开。然后小火烧四分钟，再转用大火，将汁收浓，撒些小香葱即可。
食材清单
平菇 220克 、 猪肉 80克 、 葱 一根 、 生抽 适量 、 玉米油 适量 、 盐 适量 、 胡萝卜 半根
烹饪步骤
步骤1
首先把平菇的根部切去洗干净，用手撕成小块，下锅焯水。
步骤2
起锅烧油，炒肉，肉炒至变色变白。
最后一步
炒的差不多就把葱、焯好的平菇和胡萝卜倒下去，再炒个5-8分钟，放少许的生抽、盐调味就可以出锅了。
材料
平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
做法
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。
主料：猪肉 50克，平菇 10只，蒜 2瓣
做法：
1. 猪肉切片腌制约十分钟
2. 平菇对半切开，盐水泡片刻，晾干。
3. 起锅，放平菇和蒜，略炒，盖盖，隔20秒左右炒动一下继续盖，一共盖一分钟左右（感觉干到不能再盖了）
4. 把平菇拨到边上，把猪肉倒锅中央温度比较高的地方，稍放片刻后翻炒，边炒边加酱油和其他喜欢的调料。
