西芹炒肉怎么做？
制作食材
主料：西芹、猪瘦肉
制作流程
2、西芹洗净后切成段；蒜、姜剁成沫。
4、待炒至肉片变色快熟时倒入西芹同炒片刻。
5、加盐、味精调味炒匀即可出锅。
扩充资料：
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
1、所有食材洗净 切好备用，在瘦肉里面加入适量鸡粉 料酒 蚝油 淀粉 食用油搅拌均匀腌制备用
2、锅里倒入适量食用油，五成热时倒入葱姜蒜小米辣爆出香味，倒入腌好的瘦肉
3、瘦肉炒至变色，倒入适量酱油上色
4、倒入切好的西芹，翻炒至断生，加入适量盐和鸡粉调味
5、装盘出锅
配料：湿淀粉20克，猪肉汤15 克，花生油80克，酱油15克，精盐3克，料酒10克，味精2克
做法：
1、猪肉洗净、切成细丝，用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。
2、芹菜心切成3厘米长的小段，放入沸水锅内焯一下，捞起。
3、炒锅放到旺火上。放入色拉油，烧热，放入肉丝滑油至熟，倒入漏勺沥油。
4、锅放到火上，倒花生油35克烧热，放人芹菜段炒几下，加入料酒、酱油、味精、猪肉丝迅速炒匀，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。
1、准备食材。
2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。
3、西芹洗净，去掉老筋，切成片。 锅中烧开水，将切好的西芹下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。
4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。
5、锅中留少许油烧热，将焯好的西芹倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉翻炒至断生。
6、最后再将肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。肉片中加入家乐鸡粉进行腌制，使得味道更加鲜美滋润，更加可口。
7、尽情享用美味吧~
芹菜炒肉的做法是怎样的？
一、原料：
芹菜150克，大肉100克，干辣椒8颗，花椒、大料、八角、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、味精、淀粉和菜籽油各适量。
二、做法：
1.将肉切丝，码上盐、淀粉和生抽，用手抓匀。注意，淀粉要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。一般总腌渍时间15~20分钟。
2.芹菜洗净，去根、黄叶，控净水。然后切段，切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样即可破坏芹菜的纤维，吃起来就更脆嫩。
4.锅里加水，烧开后倒入芹菜段，快速焯水。
5.捞出焯过水的芹菜段，用凉水浸泡一下，捞起控水备用。
6.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放花椒、大料和八角爆香，再放入腌好的肉丝，大火快速滑散。肉丝泛白之后，加入姜丝、碎蒜、干辣椒段翻炒均匀，倒入料酒、生抽，再大火快速地翻炒均匀。
7.倒入芹菜段，大火继续翻炒半分钟左右，加盐、味精调味，翻炒均匀，即可出锅。
1、准备食材 牛肉切成约0.5厘米的条 香芹切段 葱一部分切段 一部分切碎 香菜切段 小米椒切段
2、牛肉放入碗中 加入少许酱油
3、加一勺玉米淀粉搅拌.
4、锅中放入适量的油.
5、放入牛肉
6、翻炒几下，将牛肉炒熟.
7、放入香芹
8、翻炒均匀
10、一勺勺油
11、淋入少许玉米糖浆.翻炒均匀
12、放入小米椒炒匀
13、放入葱段
14、放入香菜
15、翻炒几下即可
16、出锅装盘，撒少许葱花.
1/6 猪肉洗净切块

2/6 西芹洗净，斜刀切块

3/6 起锅热油，放入猪肉煎至两面微黄

4/6 加入西芹翻炒三四分钟

5/6 加入生抽和蚝油翻炒两分钟

6/6 出锅装碗食用即可。
