竹笋汤的家常做法？
2、然后再将去皮的春笋，洗干净，干净之后切成薄片。同时也将准备好的火腿肉切片。装盘备用。
3、锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右。
4、捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。
5、冬瓜和火腿能一起吃：常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效。
竹笋豆腐汤正宗做法？
做法：
(1)竹笋切成段，豆腐切成片，用开水烫一下；
(2)锅内放油，油热后用葱末、香菇、油菜炸锅，加酱油、白糖、花椒水、料酒、味素，添上半勺鸡汤，烧开后把豆腐、竹笋倒入锅内烧一会，见汤不多时，用淀粉勾汁即可出锅。
清新竹笋汤的做法？
步骤：
1. 将竹笋去皮，切成均匀的薄片备用。
2. 将猪骨洗净，放入锅中加水煮开后，捞出骨头冲洗干净备用。
3. 在另一个锅中，用少量的油将姜片爆香，加入竹笋薄片翻炒一会儿。
4. 将煮过的猪骨和清水放入炒过的竹笋中，大火烧开后撇去表面浮沫，转小火慢慢熬煮。
5. 在熬煮过程中，加入切成段的青葱，盖上锅盖煮 1 小时左右，好的汤色淡黄透亮。
6. 最后，加入适量的盐调味，煮沸几分钟即可关火。
1/6 竹笋切片，豆皮切丝；
2/6 将豆皮丝焯过水；
3/6 热锅热油，加入竹笋片翻炒；
4/6 加入黑木耳翻炒；
5/6 加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮；
6/6 加入焯过的豆皮丝煮开，起锅前加入盐和糖，撒上葱花。
1、内酯豆腐取出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。
2、放入淡盐水中浸泡5分钟。
3、春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。
4、锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。
5、转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。
6、倒入洗净的香椿苗，即可关火。
清新的竹笋汤是夏季很受欢迎的一道汤品，制作简单，口感清爽。以下是一份常见的竹笋汤的做法，供您参考。
所需食材：
- 竹笋：1根
- 瘦肉：100g
- 枸杞：适量
- 红枣：2-3个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1. 竹笋去皮，洗净后切成小块，瘦肉洗净切成小块备用。
2. 将竹笋块加清水和枸杞、红枣（去核）、切好的姜片、葱段等食材煮沸。
3. 加入肉块，大火烧开后，转到小火煮30分钟。
4. 最后根据个人口味加适量盐，翻炒一下即可。
5. 煮好后，可以用勺子将竹笋肉和瘦肉捞出，盛入碗中，然后倒上清汤即可。
温馨提示：
1. 如果您不喜欢红枣和枸杞，可以不加，口味上可以根据自己的口味适当调整。
2. 竹笋要选新鲜的嫩笋，口感更佳，而且有助于煮出味道清新的竹笋汤。
3. 如果不是特别在意口感，可以加入些许鸡蛋或者米饭作为***食材，增加饱腹感。
希望这个菜谱可以帮助您制作出清新可口、养生的竹笋汤！
冬笋烧汤怎么做好吃？
用料
萝卜 1根、冬笋 1个、猪排 500克、荸荠 5个、干贝、虾米少许、干香菇 3个、福建米酒 少许、生抽、盐 适量
做法步骤
1、先把洗净的冬笋去除老根，再划一口子，放淘米水中煮1小时去涩，剥壳，切成条备用；
2、萝卜去皮去边，切成条，用淘米水煮半小时去涩，洗净后过凉水备用
3、去皮洗净的荸荠，焯水备用；干香菇加少许温水，泡发半小时，香菇水留用，洗净的小排焯水，再彻底漂洗掉多余的油脂和杂质；
4、把前面处理好的食材全部倒入锅中，香菇水也一并倒入，再下干贝、虾干，加少许福建米酒和足量的水；
5、煮开后转微火炖煮一个半小时，全程要保持微沸的状态，出锅前加一点生抽和盐调味即可。
一、排骨冬笋汤
材料：冬笋，猪排，盐，鸡精少许。
做法：
1、我们将冬笋先洗干净了，然后切成丝，一定是要冷水入锅，然后煮沸了，捞出来，再过冷。
2、排骨一定是要冷水下锅进行焯水，然后洗干净了，再放回锅里面，在锅里面放入笋丝。
3、加入适量的水，用大火烧开了，然后再用小火煮50分钟。
4、最后就是加入适量的鸡精和盐进行调味就可以食用了。
二、豆腐冬笋汤
材料：冬笋50克，木耳5克，泡辣椒20克，盐2克，红油5ml，白醋15ml，水淀粉15ml。
做法：
1、我们在锅里面加入适量的水，将泡辣椒放入里面，用大火烧到沸腾了，然后就是用小火煮10分钟，盖上锅盖煮。
2、然后将汤汁虑出来，将豆腐切成丝，将笋壳去掉，切成丝，然后将木耳泡发了，切成丝，也切成片。
3、在锅里面加入适量的水，烧开了，然后就冬笋放入里面焯一下，捞出来，然后沥干了，然后就是放入木耳，稍微汆烫一下。
4、然后是用大火加热泡椒汤，将豆腐丝、冬笋、芦笋片、木耳丝、芦笋片，然后就是放入白醋、水淀粉、以及盐，最后淋上一些红油就是可以食用了。
三、鸽蛋猪肝冬笋汤
材料：猪肝200克，鸽蛋适量，冬笋100克，葱花少许，盐少许。
做法：
1、我们先将鸽子蛋煮熟了，然后去掉壳备用。将猪肝先切成片，然后焯水，将漂浮上来的浮沫撇去了，备用。
2、然后在锅里面将油烧热了，放入葱花进行爆香，然后就是将冬笋放入稍微煸炒一会。
3、在锅里面加入少量的水，然后将猪肝和鸽蛋放入，用大火烧开了。
4、然后就是用小火煮，煮5分钟就是可了，加入一些盐进行调味，搅拌均匀就是制作完成了。
