自制珍珠奶茶怎么做？
- 珍珠：100克泡发后煮熟
- 牛奶：100毫升左右
- 糖：适量
步骤：
1. 将珍珠泡发后，放入锅中，加水煮沸后转小火煮20-30分钟，待珍珠变透明后，加入适量糖，继续煮10分钟，待糖溶化后关火，盖盖子焖5分钟，最后用凉水冲一下，让珍珠变得圆滑。
4. 将珍珠倒入杯中，再倒入红茶***奶茶筛过的茶水，留出约1/5的空间放牛奶。
5. 把搅打好的牛奶倒进杯子，即可享用。
注：可以根据口味调整糖的量，也可以加入其他口味的糖浆、巧克力、抹茶粉等调味。
做法步骤：
第2步、将红糖与50克水混合煮开。
第3步、将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，分别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。
第4步、锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。煮好的珍珠圆子过凉水捞起。
第5步、红茶包放入锅中加入一杯水，煮开后加适量白糖再煮5分钟。
第6步、珍珠圆子放入杯中，将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可，想喝冰的可以加入适量冰块或倒入冰牛奶。
1、红茶适量、牛奶500毫升、木薯粉适量、红糖适量。
2、锅中放入水及红糖，把红糖熬化。
3、把熬化的糖汁，倒入木薯粉中了，搅拌均匀。
4、再倒入另一半木薯粉，揉均匀。
5、把木薯粉搓成小圆球。
6、锅中水烧开，倒入小圆球。
7、珍珠煮透后，捞入杯中备用。
8、将红茶及白糖放入锅中。
9、炒至金***冒泡。
10、倒入开水煮开，再倒入牛奶煮开。
11、关火，捞出茶叶。冷却后将奶茶倒入装有珍珠的杯中，美味的珍珠奶茶就做好啦。
珍珠奶茶
【食材】黑糖50克、木薯淀粉100克、红茶8克、纯牛奶500毫升、白糖适量
【具体做法】
1，取50克黑糖放在小锅中，加入100毫升的清水，中小火烧至水开，再调最小火把黑糖烧至全部融化。
2，倒入100克木薯淀粉，趁热用硅胶铲或者筷子快速搅拌，使木薯淀粉和糖水混合均匀，整理成稍微软一点的面团。因为水在烧的过程中有不同程度的蒸发，所以这里木薯淀粉的具体用量每个人会有不同，可以预留20克左右，看面团的状态，再酌量加入，以免面团太干了。
3，等面团稍稍冷凉，将其移到揉面垫上，多揉搓几遍，使面团变得光滑。
4，将面团分成小面团，再分别搓成细条，然后切成大小均匀的小颗粒。
5，然后把每一个小颗粒放在手心搓成小圆球。这一步可以让孩子一起来，好玩又考验耐性。如果不在意形状，搓圆这一步就可以省了。为了防止粘在一起，堆放在一起的小圆子一定要撒些淀粉隔离。
6，锅中加水煮开，把小圆子倒入锅中，用铲子沿着锅底推动，以免粘在一起。然后大火煮开，再调中火将小圆子煮熟。看着全部漂浮起来，表面变得透明即可。
7，大碗中加入纯净水或者凉开水，把煮熟的小圆子放在凉水中浸泡，以免粘连。
8，接下来开始煮茶。8克红茶先用开水冲洗一遍，然后放在锅中，加入150毫升左右的清水，煮开以后再煮2分钟，关火浸泡5分钟。
9，准备一个干净的碗，把泡好的茶水和茶叶分离出来。
10，把红茶水再倒回锅中，然后加入500毫升的纯牛奶，再根据个人的口味加入适量白糖调味，中小火把奶茶煮开。如果想喝凉奶茶，这一步就可以省略了。直接把红茶冷凉，再将牛奶倒进来混合就可以。
11，杯子里舀入小圆子，再把煮好的奶茶加进来，一杯香浓的珍珠奶茶就做好了。珍珠筋道爽滑，奶香浓郁，茶香四溢，不是特别甜
煮茶叶，加入全脂牛奶，再加入白糖调味。可以加入网上购买的珍珠丸子，倒入杯中直接搅拌就可以吃啦。但是自己家里做的肯定没有外面的口感那么醇厚。因为没有放入添加剂。更安心，更安全。
