挂面切碎做法？
做法：
用料：
碎面 若干克，老抽 两勺，生抽 一勺，蒜蓉 一勺，老干妈 半勺，牛肉酱 一勺，高汤块 四分一碗
做法步骤：
1、碎面开水下锅，煮到八分还没变软就捞起来，过冷水备用。不过冷水也行，我个人比较喜欢口感爽一点的。
2、切配料，想吃什么切什么，我切了些墨鱼饼，脆鱼丸，还有火腿，来点葱和蒜蓉
3、开火热锅炒配料，然后下老干妈和牛肉酱炒香，然后下面碎，炒的过程中加了点开水了的高汤块，就一点点，别放多了弄成汤面了，然后下老抽和生抽爆炒一顿，看着面碎都上色了就可以关火撒葱花了
东北十大名面条做法？
材料：挂面适量、白菜适量、西红柿一个、紫菜适量、虾皮适量、香肠半根、盐适量、鸡精适量、葱花适量、香菜适量。
做法：
1.***、西红柿、紫菜开水下锅。
3.煮熟放香菜和葱花出锅即可。
4.东北热汤面条简介：东北热汤面条是比较常见的一道简单的面食，因为东北地区比较寒冷，在冬天的时候喝一碗热汤面条，有很好的驱寒保暖的作用。
5.热汤面条的做法也比较多，简单做法所需要的食材比较少，准备挂面，准备适量的鸡蛋和其他食材就可以制作。
主料：
东北大冷面1袋
辅料：
黄瓜半根
火腿肠半根
鸡蛋1个
香莱1绺
辣***少许
绿豆芽1把
调料：
冷面辣椒油1包
熟芝麻1包
浓缩汁1包
做法：
1. 东北大冷面1袋380克，黄瓜半根，火腿肠半根，鸡蛋1个，香菜1绺，辣***少许，绿豆芽1把。
2. 打开大冷面，380克面，浓缩汁1袋，辣椒油1袋，熟芝麻1袋。
3. 冷面搓开，温水泡五分钟，煮2分钟，过凉控干备用。
4. 鸡蛋煮7一8分钟，去皮切开，绿豆芽开水烫一下断生，浓缩汁加300ml凉开水或冰凉开水，火腿肠，黄瓜，香菜洗净切好。
5. 准备好所有食材。
6. 简单摆一下，浇上冷面汁，一碗撒芝麻，一碗放辣椒油。
7. 拌一拌就可以了
所需食材：
辅料： 玉米油适量 盐2g 葱姜适量 黄瓜一根 大白菜200g 豆芽菜300g 芹菜200g 心里美萝卜200g 青蒜100g 泡好的黄豆200g 大蒜适量 醋适量 开水一碗 清水210g
步骤：
2 因为水少所以很难成团，这时需要用手将面团揉光滑，盖上湿布醒1小时。
3 准备好吃面需要的菜码，可以随自己喜好增减，我这次用了有黄瓜、黄豆、心里美萝卜、豆芽、大白 菜、芹菜、青蒜。
5 炒锅烧热加入玉米油然后下猪肉煸炒
6 待猪肉变色后加入姜末爆香
7 猪肉煸熟以后加入黄豆酱翻炒3分钟
8 加入一碗开水翻匀
9 开小火慢慢熬，要不时翻锅以免粘锅底。
10 看到刚加的那碗开水熬下去了有三分之二了酱的颜色也变深了，就下入葱丁，翻匀即可关火盛出。
11 烧一盆水将黄豆煮熟捞出来，然后将***切丝，芹菜切末、与豆芽菜分别焯水控干水分备用。
12 准备好吃面所需的面码：青蒜末、熟黄豆、心里美萝卜丝、黄瓜丝、焯过水的***丝、芹菜末、豆芽菜、剥几瓣大蒜，准备好小醋瓶，盛好炸酱就等下面条了。
13 将面团按扁擀成面皮，
15 然后像折扇面那样将面皮折叠起来
16 切成粗细大概相等的条
17 然后将切好的面条抖开
18 水开以后下入面条，开锅后点入一次冷水再开锅煮一小会儿就熟了。
捞出面条摆放上面码，浇上炸酱，浇点儿醋搅拌匀，就瓣儿大蒜，美美的开吃吧就
材料：面条（鲜）250克、尖椒250克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老抽1汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法：
把尖椒洗净，去蒂去籽，斜刀切成丝
猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝，口感嫩，吃着不柴、不腥
锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，下入葱花、姜末、蒜片翻炒均匀
下入尖椒丝翻炒，将尖椒丝炒至稍变软
淋入1小碗水，再加入老抽、生抽、盐、烧开，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，过火，尖椒肉丝卤就做好了，把卤盛出待用。
锅加水烧开，下入面条煮熟，面条的成熟度按个人口味调整，喜欢吃劲道的煮的刚熟就好，喜欢吃软一些的多煮一会。
将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，放在冷水中投凉，可以使面条口感更劲道。肠胃不好可以把面条用温水投一下，或者用凉开水投凉。
把面条放在盘子内，浇上适量的卤，吃时拌一下就可以了。
