炸牛奶要冰多少分钟？注意什么？
我是二姐，我来回答下炸牛奶要冰多少分钟，注意什么的回答。
炸牛奶也就是我们平时比较喜欢吃的脆皮炸鲜奶了，脆皮炸鲜奶的外酥里嫩的口感总让我们觉得解馋，是家中自己就能做出来的美味的甜品。那么炸牛奶的话要冰几分钟呢？二姐认为炸牛奶不要放到冰箱的冷冻室里保存，可以放到冰箱里面冷藏。
因为冷冻起来的炸牛奶就算放半个小时也会出现冰碴儿的，这样我们在炸牛奶的时候，如果按照我们正常炸鲜奶的时间来炸这个脆皮鲜奶的话，有可能就会出现炸鲜奶的中间还是稍微比较凉的情况，那就是我们在炸鲜奶的时候里面的冰碴儿还没有完全的化开，因此就出现了中间比较发凉的情况，但是如果炸的时间太久的话，外层的脆皮就容易炸的发焦黄不说而且里面的鲜奶冻也会渐渐不成型，因此我们尽量将做好的牛奶冻放到冷藏里面保存。放到冷藏里面去保存还有一个好处，那就是我们在冷藏的时候可以将牛奶冻多冷藏一段时间，这样能保证我们做好的牛奶冻比较成型，而且也不会出现炸完之后中间化不开的情况。
那么一般来说我们刚做好的准备要炸牛奶的牛奶冻，需要放里面冷藏多少时间呢？二姐认为这个还是因人而异的，因为我们本身在做牛奶冻来炸牛奶的时候，放入冰箱里面冷藏也是一个***方法，如果做得好的话，我们可以将做好的牛奶和淀粉的混合溶液在自然状态下冷却下来，牛奶慢慢自己就能凝结成固体，并且做出来的口感还会非常好一些的。如果将牛奶放到冰箱里面的话，我们可以在做好之后等牛奶稍微冷却到常温的温度时候，再往里面放上牛奶冻，这种情况适用于我们做好的牛奶淀粉糊不成型的情况下，那么二姐觉得这样就可以稍微保存的时间久一些也是可以的。如果在冷却到常温之后，牛奶冻还是不太容易成型，那么就可以放到冰箱里冷藏一两个小时，这样能让牛奶冻慢慢成型，炸出来的效果也就会稍微好一些了。
在这里题主说的在炸牛奶的时候需要注意什么，二姐认为首先我们应该掌握淀粉放进去的量，这里面如果做一袋牛奶的话放进去25g-30g的淀粉比较好，主要也是能保证放入这么多的淀粉能让炸牛奶比较容易成型，这样也是二姐认为可以做好炸牛奶的一个比较适中的比例。
另外一点就是我们在做牛奶冻的面糊的时候，要不停的搅拌才可以，有时候我们会发现做出来的淀粉牛奶糊很稀，虽然放了足量的淀粉但是没有出很多的面糊，这也是因为没有仔细的搅拌淀粉的原因，所以二姐认为这也是我们做炸牛奶的另一个关键了，并且这里面比较浓稠的牛奶冻的效果都是在不停的搅拌面糊中才能做出来的效果，用此二姐觉得上述两个步骤很主要。
总结
以上就是二姐写的关于炸牛奶要冰几分钟，注意什么的回答。
图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
你说这个是炸鲜奶，广东顺德名菜，压桌子的甜点。菜外金黄松脆，内洁白软糯，酥脆的外皮包裹着浓浓的奶香，炸牛奶不是你认为的那样，那是有窍门的下面把我知道的告诉你。
1高钙500克牛奶，20克蛋清，50克黄油，100克淀粉，白糖根据自己口味加，一般加30克。
3将搅拌好的牛奶倒入锅中，开中小火烧，期间要用铲子不停的搅拌直到白糖化开，转小火熬制到牛奶变稠，关火备用，
4和一个脆皮糊面粉500克生风50克，泡打粉10克，蛋白25克油50克水适量和好备用。
5准备一个容器，倒入奶糊，晾凉后放进冰箱冷冻2-3小时
6冻好从冰箱中取出，把凝固好的奶糊切成大小适中的条型，粘脆皮糊备用
炸牛奶口味很不错，外皮酥脆，内软嫩，是一道很好吃的小吃，希望我的回答能帮到你。
你好，我用我自己的经验来回答你的问题，
1准备500克牛奶，60克淀粉，白糖根据自己口味加，一般加30克，10克椰蓉，鸡蛋两个，面包糠适量
2把牛奶倒入容器中，加入淀粉，白糖充分搅拌
3将搅拌好的牛奶倒入锅中，开中小火烧，期间要用铲子不停的搅拌直到白糖化开，转小火熬制到牛奶变稠，关火备用，
4准备一个容器，在底部铺上椰蓉，倒入奶糊，晾凉后放进冰箱冷冻2-3小时
5取一个碗把鸡蛋打散，把凝固好的奶糊切成大小适中的条型，裹上蛋液，面包糠备用
6起锅烧油，油稍微多点，待油温170度炸锅炸至金黄即可，
炸牛奶口味很不错，外皮酥脆，中间很嫩，是一道很好吃的小吃，希望我的回答能帮到你，谢谢
首先要准备酸牛奶，加面粉调成糊，搅拌均匀放入容器中！容器内放一层保鲜膜方便取出牛奶！
冰箱冰冻4小时，准备干面粉，鸡蛋液，面包糠，拿出牛奶切成长条，粘面粉 鸡蛋液 面包糠的步骤，以此类推包裹好！油温7成热下入裹好面包糠的牛奶条，油温控制在7成热时为了让外皮瞬间定型，不粘连，外皮金黄捞出即可！
你好，很高兴回答你的问题。炸牛奶要冰多少分钟？注意什么？我的回答是：炸牛奶是以新鲜牛奶为主要制作原料，搭配上适量的玉米淀粉、鸡蛋和白糖等配料经小火加工变浓稠后，放入冰箱冷藏变硬再通过小火油炸而制成的一道甜品，它的特点是外皮酥脆、里面鲜嫩，并且带着浓浓的奶香味，不仅名字非常吸引人，而且营养也十分的丰富，是一道老少皆宜的美味食物。
我们都知道新鲜的牛奶是一种液体，不可能用油直接炸，所以我们在制作前先要在牛奶中加入一些淀粉来吸收多余水分，然后再用锅把水分炒至合适的状态，使它变得浓稠，但这个时候还是不可以直接制作。原因是虽然牛奶变得浓稠，但质地稀软不成型，会给后续操作带来难度。所以还得将它放入冰箱冷藏一段时间，经冷藏后的牛奶慢慢变冷后开始凝固，这样我们才能将它切成小块用来制作。下面熙阳会跟朋友们分享一道炸牛奶的制作方法，里面会有你要的答案。
制作教程
【炸牛奶】
特点：奶香浓郁、外酥里嫩、口味香甜、制作方便
需要食材：纯牛奶1盒250毫升、白糖20克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克、面包糠适量、食用油较多、玉米淀粉适量（用于裹奶条）
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将牛奶、白糖、玉米淀粉倒入小盆中搅拌均匀备用。
步骤2、将不粘锅放在灶上，打着火将拌好的牛奶倒入锅中，开小火慢慢加热。
步骤3、随着温度慢慢升高，牛奶四周开始冒泡，这时要不停的慢慢的搅拌。
步骤4、随着水分的蒸发，加了淀粉的牛奶变得越来越浓稠了。然后将它铲入到一个四周刷了少许食用油的平底碗中，轻轻压实。
步骤5、在碗口盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1至1个半小时左右。时间到后取出脱模，用刀将它切成拇指粗丝的条状。
步骤6、锅中倒入较多食用油，大火烧开后转小火。碗中打入鸡蛋用筷子打散，用两个盘子，一个装面包糠，另一个装淀粉。
步骤7、将切好的牛奶条先放入淀粉中裹上淀粉，再放入蛋液中裹上蛋液，然后再裹上面包糠，最后放入锅中炸至表面金***即可控油食用。
“炸牛奶”制作技巧
1、在煮牛奶时最好用不粘锅，并且用小火煮制。因为牛奶中加入了白糖，所以还要边煮边搅拌以免糊锅。
2、牛奶煮至浓稠状一定要掌握好时间，时间过少会稀，过长会糊。
3、装入容器中的奶糊一定要压实，这样才能更好的定型。但不能太用力了。
4、如果想要炸好的牛奶色泽更金黄，那就只要蛋黄不要蛋清。
5、在炸的时候油一定要多一些，并且火要小。
结语
炸牛奶这道美味甜食，因为名字很有吸引力，并且营养十分丰富，味道香甜、口感外酥里嫩，受到很多朋友的喜爱，尤其是一些小朋友。以上这道炸牛奶的制作方法又非常简单方便，特别适合宝妈们借鉴制作。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
