牛奶加白凉粉为什么不凝固？
用了白凉粉牛奶不凝固的原因:白凉粉的主要原料中含有淀粉，淀粉需要加热糊化之后才能凝固。所以,要想使牛奶凝固，将白凉粉加热糊化之后放入牛奶后冷却就行。
凉粉和凉水 搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。加热完的混，合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。
凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里即可
樱花布丁怎么做？
春日时，人们会把新鲜樱花做成盐渍樱花，之后用来制作各种料理。
最近大热的就是樱花布丁。美到不忍下口，可是看着美那有吃着美舒服。那么就和Mili一起来学习樱花布丁的制作方法吧，学会了这个，在发挥几个：香橙慕斯，茉莉布丁，抹茶什么的都不在话下了。我们开始吧......
第1步：食材准备
砂糖：55g
牛奶：100g
柠檬汁：适量
草莓味QQ糖：3-5颗
盐渍樱花：3-5朵
吉利丁片：7g
食材的准备非常简单。草莓QQ糖只是为了调一点粉色，你们选用其他可以上色剂也可以哦。
第2步：化吉利丁片，浸泡樱花
吉利丁用冷水先泡软，倒去冷水，在放在碗里面隔水加热至溶解。
腌渍樱花先冲掉表面的盐，在用冷水浸泡。放一旁先不管它了。
第3步：制作芝士布丁
将奶油芝士，柠檬汁，30g的砂糖搅拌均匀，有打蛋器的也可以用打蛋器搅拌。
（注意哦：奶油芝士需要放在常温回温，或是隔水加热搅拌哦，不然很难拌开。）
奶锅加热牛奶，放入砂糖。
（不要加热到沸腾，能达到融化砂糖的温度即可，沸腾容易起奶皮。）
离火，放置温热再放入一般的吉利丁溶液。再将牛奶倒入芝士糊中，用打蛋器搅拌均匀。
准备干净的容器，最好是可爱透明的玻璃杯。将芝士布丁液细网过滤，装入容器中。放置冷藏1小时以上（凝固就好啦）
第4步：制作果冻液
准备80***，烧开，将25g砂糖导入融化，同时加QQ糖调色。离火，放温热，加剩余的吉利丁溶解。
（这里果冻液可以演化为不同的果汁，主要是吉利丁发挥作用，让液体塑型的作用啦）
第5步：组装樱花布丁
等待芝士布丁部分凝固，此时，倒入2/3的果冻液，再将樱花放入。
（樱花梗可以插入布丁里固定，不然会悬浮在表面哒。）
樱花放好后再放剩下的1/3果冻液，避免让樱花浮在表层。
冷藏30分钟，凝固即可享用。
做好的芝士口味的樱花布丁，口味真的和甜品店买的轻乳酪蛋糕有一拼，非常地细腻，奶香芝士香浓厚。好吃极了。樱花部分增加了非常大的观感，可是，我始终没敢去尝一口樱花的味道。
可以说颜值是没人能拒绝的了。赢了！
25元的奶酪布丁有几两？
约有2.5两，125克左右。
还有小份奶酪布丁是80克的。每100克芒果布丁所含热量约为69大卡,低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,有利减肥。其实布丁的热量并不低，100克的布丁就含有174大卡的热量，这个数值和我们平时吃的很多其他食物相比较的话，算是中等偏上了。布丁一般是用牛奶、鸡蛋、白砂糖制作而成的，因此它的热量主要来源就是白砂糖，只要大家控制白砂糖的量，就可以很好的控制布丁的热量了。另外，一些加了水果的布丁热量会相对来说低一些的。
一元小布丁的做法？
1.准备材料。


3.熬至大泡变成小泡泡，颜色变成红褐色，比较粘稠时关火。不要心急，要等到闻到焦糖的香味儿了才差不多好了。


5.牛奶滴几滴香草精，小火加热至快沸腾的阶段，关火，盖盖子焖5分钟。

6.鲜奶油加细砂糖小火加热至80度左右关火。

7.鸡蛋液搅散，把牛奶慢慢分次倒入鸡蛋液中。

8.再把鲜奶油也倒入。

9.搅拌好的布丁液。

10.过筛几次，去掉泡泡。

11.舀入布丁模中。

小布丁的制作小贴士
1.熬焦糖的时候要等到颜色变成红褐色，比较粘稠时关火。不要心急，要等到闻到焦糖的香味儿了才差不多好了。
2.烤盘加水可以让成品更嫩滑。
3.冷藏后吃更好吃哦。
第一步，主料：果冻粉100G，荷兰乳牛乳酪牛奶一瓶。
第二步，放水在锅里烧。
第三步，等水沸了加布丁粉，一边搅拌一边加热，大概加热了三分钟。
第五步，放冰箱里冻30分钟。
第六步，用勺子切成小布丁放碗里
这样就完成了
