冰淇淋奶油泡芙做法？
用料
泡芙体：
黄油 50克
砂糖 5克
盐 1克
水 130克
低筋面粉 75克
鸡蛋 3个
卡仕达酱：
蛋黄 2个
牛奶 200克
砂糖 50克
夹心奶油：
自制卡仕达酱
淡奶油 100克
做法步骤
1、现做泡芙体部分。黄油+砂糖+盐+水，加热完全融化。微微沸腾，关火，倒入低筋面粉。完全拌匀后，开火，炒一分钟。
3、拌至倒三角状。装裱花袋。
4、垂直裱花袋，把泡芙糊挤在烤盘上。
5、烤箱预热先200度烤15分钟再170度烤15分钟
6、制作卡仕达酱。先将蛋黄和玉米淀粉混合均匀。
7、牛奶加砂糖，煮至微微沸腾。
8、牛奶冲入蛋黄糊中，边加边搅拌。
9、倒回锅内，回炒到浓稠。装碗，包保鲜膜，放冰箱冷藏。
10、冷藏后的卡仕达酱，先用打蛋器打顺滑。再加入淡奶油100g，一起打至顺滑不流动状。装裱花袋备用。
11、泡芙晾凉后，底部戳洞，挤入奶油。可以冷藏一下再吃。
12、馅料饱满。好好吃
制作冰淇淋奶油泡芙的步骤如下：首先，准备好泡芙面糊，将牛奶、水、黄油、糖和盐煮沸，加入面粉搅拌均匀，冷却后加入鸡蛋搅拌成面糊。
然后，将面糊挤成小圆球放在烤盘上，烤箱预热至180摄氏度，烤约20分钟至金***。
接着，将冰淇淋取出，稍微软化后填充入泡芙中。
最后，将奶油打发至浓稠，装入裱花袋，挤在泡芙上装饰即可。这样，美味的冰淇淋奶油泡芙就做好了！
1.将蛋黄和白糖搅拌均匀，加入牛奶再搅拌均匀
2.用小火慢慢加热，煮至微开，不要沸腾，放凉后放冷藏室备用；
3.火龙果去皮切丁；倒入料理机，搅拌成的红龙果液
4.搅好的红火龙果液与2的一半混合
5.将淡奶油打发
6.将一半淡奶油与混合后的4再次混合均匀
7.搅拌均匀后放冰箱冷冻即可
8.将剩下一半的2加入黑可可粉3克搅拌均匀
9.与另一半淡奶油混合后放冰箱冷冻即可
10.水、盐、糖、黄油放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉
11.快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起
12.把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手时，加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。
13.用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落即可
14.将搅好的面糊放入装了直径1cm平口花嘴的裱花袋里，在烤盘上间隔一定距离挤成圆形和水滴形（做了天鹅泡芙）
15.喷水后，送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。放凉后的泡芙切开两半，放上做好的火龙果冰淇淋，再淋上巧克力酱即可
制作冰淇淋奶油泡芙的步骤如下：
1. 准备材料：蛋、牛奶、面粉、黄油、糖、香草精、冰淇淋。
2. 将黄油加入锅中，加热至融化。
3. 将牛奶倒入锅中，煮沸。
4. 将面粉和糖混合，加入锅中的牛奶和黄油，搅拌均匀。
5. 将锅放回火上，继续搅拌，直到面糊变得光滑。
6. 关火，将面糊放置一旁，待其稍微冷却。
7. 在面糊中逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
8. 在烤盘上铺上烘焙纸，并用喷口将面糊挤成小圆球。
9. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到泡芙金黄松软。
10. 将冰淇淋放入冰箱中冷冻，直到坚固。
11. 将冷却后的泡芙切开，填充冰淇淋。
12. 可根据个人喜好，撒上巧克力酱、果酱等装饰。
这样，美味的冰淇淋奶油泡芙就可以享用了！
泡芙的制作方法？
1、先准备好食材：低筋面粉、100g、黄油80g、鸡蛋4个、水160g、盐1g、细砂糖3g、淡奶油160g、糖粉20g。
2、将黄油、盐、糖、水放奶锅里小火加热，边加热边搅拌，使其充分融合，待混合物沸腾后，倒入提前筛好的低筋面粉，搅拌均匀后关火，让面粉充分烫熟。
3、面糊冷却至温度约60度左右时，分次加入打散的鸡蛋液，每次加入前一定要充分搅拌均匀，让面糊把鸡蛋完全吸收，搅拌好的面糊应该细腻柔滑，提起后呈倒三角形状，且不会滴落。
4、把面糊装进裱花袋，在烤盘上均匀地挤出泡芙，挤的时候裱花嘴距离烤盘1厘米左右，另外每个泡芙间要间隔一定的距离，因为泡芙烤制的时候会膨胀。
5、将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火185度，烘烤20分钟左右至表面上色即可，这个时候可以制作奶油馅，把淡奶油分次加糖粉，打发至纹路清晰，然后装入裱花袋。
6、烤好的泡芙皮取出，将打发好的奶油对准泡芙底部挤入，经典款原味泡芙就完成了
