酸汤面猫耳朵的家常做法？
原料：
面粉250克、土豆半个、西红柿半个、鸡蛋一个、葱少许、盐、鸡精、酱油、醋适量。
***材料：
小竹帘。
做法：
1、和面。面粉里加凉水，不要一次加入，分三次加入，边加边搅直到成团揉至光滑；
2、做汤。将揉好的面团静至一旁稍饧。土豆西红柿切丁，下锅炒出红汤，调味；
3、搓猫耳朵。将面团擀成饼状，表面摸上少许油，竖切成条，在横切成小面剂子。在竹帘上用大拇指搓住往前一捻，即成；
4、下锅。将搓好的猫耳朵开水下锅，锅开三次，把炒好的红汤倒入，按口味调味，打入鸡蛋，最后撒上葱花，即可。
步骤2
饧好的面团在面板上揉搓一会在松弛5分钟
步骤3
用擀面杖擀成约4、5厘米厚即可
步骤4
用刀横着划成10厘米宽的长条状
步骤5
在竖着划成十厘米的竖条，成为一个个小方块
步骤6
取一个寿司帘，右手拿一个小面块用大拇指压着用力往上推，就变成一个漂亮的猫耳朵形状的卷曲的——猫耳朵了
步骤7
做好的全部猫耳朵
步骤8
步骤9
将材料8都切成片状
步骤10
步骤11
在下入黄瓜片、木耳、煸炒2分钟
步骤12
下入清水烧开后下入猫耳朵煮开大约4分钟左右熟了后调味，放入盐、鸡精、少许生抽
步骤13
一碗香喷喷的猫耳朵汤面，吃在嘴里香味四溢，猫耳朵嚼在口中很Q
主料:面粉200g， 番茄酱1个，
调料:食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量 ，芝麻油 适量
猫耳朵汤面的做法
1.将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。
2.擀成后面片。
3.用刀切成宽条。
4.将每个条搓成圆条。
5.切成丁。
6.将每个丁用拇指搓按一下。
7.就成猫耳形状。
8.全部搓成猫耳状。
10.锅放少许油烧热，下葱末煸香，放西红柿翻炒。
11.加适量水烧开，下入猫耳面烧熟，加盐、胡椒粉调味，泼入蛋黄液。
12.加味精、淋香油出锅。
猫耳朵300克
葱花 适量
大蒜 一头
蒜苗 适量
熟白芝麻 一丢丢
西红柿 一个
小西芹 两根
海鲜酱油 一汤匙
陈醋 三~四汤匙
食用油 适量
盐 适量
做法步骤
步骤 1
准备食材：将葱、蒜、西红柿（去皮）、蒜苗、小西芹切小粒。小西芹叶摘下最后煮面条时放入。
步骤 2
平底锅中放入少量食用油烧至八成热。
步骤 3
先放入西芹粒翻炒片刻，再放入西红柿粒一起炒至出汁。加入少许盐、一平铲海鲜酱油和一小勺花椒粉，再加入一小碗水，盖上锅盖煮至浓稠状态。
步骤 4
炒好放入小碗备用
步骤 5
平底锅多放一些食用油，烧至七八成热，先放入蒜粒爆香，再放入葱花，中小火煸炒至金***。（煸炒过程中千万不能用大火，这样会炒焦的。）
步骤 6
步骤 7
锅中添水烧开，下入猫耳朵，用筷子搅拌一下，盖上锅盖。
步骤 8
煮沸后，加入一碗水，再盖上锅盖煮至沸腾。
步骤 9
加入西芹叶煮开，猫耳朵就煮好了。
步骤 10
把猫耳朵捞入碗中，拌入炒好的西红柿和小西芹。舀一些面汤，放入适量盐、一汤勺蚝油、一汤匙海鲜酱油和三~四汤匙陈醋，最后撒上少许煸炒好的葱蒜末、熟芝麻、蒜苗和几滴葱蒜油就可以开吃了
南瓜猫耳朵汤面做法？
主料
南瓜1小块
白砂糖30克
玉米油40克
盐1勺
红糖两块
面粉500克
辅料
食用油适量
南瓜猫耳做法
1.250克面粉中倒入提前准备好的红糖水，玉米油20克搅拌成絮状，揉成面团备用。
2.南瓜削皮蒸熟捣成泥，放凉倒入30克白砂糖，20克玉米油，1勺盐加入250克面粉搅拌成絮状，揉成面团。
3.揉好的南瓜面团，红糖面团，放至20分钟。
4.红糖面团擀成面皮，南瓜面团擀成面皮，将南瓜面团覆盖在红糖面团之上，表面刷一层清水，由下往下卷起来。
5.将卷好的面团，放冰箱冷冻1个小时。
6.冷冻过的面团，切成薄片备用。
7.锅中油预热，倒入锅中炸至两边金黄即可。
