青椒洋葱炒牛肉的做法？
食材：牛肉150克，青椒200克，洋葱150克，大葱10克，蒜2瓣，姜2克。调味料：食用油10克，料酒2克，淀粉4克，盐1克，生抽2克，孜然粉2克，鸡精2克。
做法：
2.青椒切丝，洋葱切丝，蒜切片，姜切末。
4.锅中留底油，下大葱、姜、蒜，炒香，调入盐、生抽，翻炒均匀，倒入青椒、洋葱，翻炒1分钟，放入孜然粉、鸡精、牛肉丝，翻炒均匀，盛出即可。
用料
牛肉 半斤
洋葱 1个
青椒 2个
姜 两片
油 少许
盐 少许
生抽 1勺
柱侯酱 少许
蚝油 适量
步骤 1
前期准备
步骤 2
安格斯牛腱肉，肉味儿浓郁，香糯软嫩，口感较好
步骤 3
把洋葱切丝，青椒切小块
步骤 4
拍大蒜
步骤 5
加下来就是切牛肉。沿着牛肉纹路切会更有口感
步骤 6
锅热下油，中火，下大蒜翻炒两下。注意千万别开太大火哟，大蒜会焦，影响味道呢
步骤 7
大蒜翻炒两下后，倒入已经切好的牛肉，大火爆炒
步骤 8
大概两分钟左右，倒入已经切好的洋葱和青椒
步骤 9
翻炒片刻，倒入生抽，蚝油，柱侯酱少许
步骤 10
翻炒大概两分钟左右，倒入适量盐
步骤 11
同时在小碗抠点生粉水后，倒入锅。大火收汁
步骤 12
出锅
主料：牛肉300g、小青椒4个、洋葱1个；
辅料：油适量、盐适量、鸡精少许、地瓜粉适量、鸡蛋1个、酱油少许、白糖少许、红萝卜半根、姜1块
做法：
1、准备好材料，牛肉、洋葱、红萝卜、青椒、姜。
2、将菜分别切小片，姜切丝，备用。
3、牛肉切片，加入一个鸡蛋、少许白糖、少许酱油、适量地瓜粉抓匀，备用。
4、抓匀的牛肉，腌制一会儿。
5、热油锅。
6、放入腌制好的牛肉快速翻炒。
7、牛肉炒至七八分熟，先盛起。
8、锅里余油，先放入红萝卜煸炒几下。
9、加入洋葱和青椒，快速翻炒。
10、放入炒好的牛肉，快速翻炒均匀。
11、加入盐和鸡精，加入少许酱油，快速翻炒均匀。
原料：牛里脊适量、青椒适量、洋葱适量、盐适量、油、料酒适量、蚝油适量、酱油适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、五香粉适量、姜粉适量。
做法步骤：
第1步、青椒和洋葱备用。
第2步、牛里脊切薄片，大一点哦。
第3步、放入酱油，油，盐，五香粉，姜粉，蚝油抓匀锁住水分。
第4步、放入淀粉拌均匀。
第5步、腌制二十钟左右。
第6步、青椒和洋葱切丝。
第7步、锅入油烧热倒入腌制好的牛肉炒两分钟，变色即可盛出。
第8步、锅中另入油烧热倒入洋葱和青椒翻炒。
第9步、加入豆瓣酱炒均匀。
第10步、放入牛肉翻炒一下。
第11步、可加点酱油调味即可。
青椒洋葱切成丁，牛肉切成小块，装入碗中，放盐，鸡精，生抽，孜然粉充分抓匀，然后淋上一点油抓拌，锁住水分。
热锅放油，放入牛肉爆炒，盛出。
再放油爆炒青椒洋葱，再放入牛肉，翻炒几下盛出即可。
青椒炒牛肉的牛肉是哪个部位的肉？
牛里脊
牛里脊是最受欢迎的部位，不管是猪肉和牛肉，首选里脊肉，是最嫩的牛肉，肉质全部是瘦肉，没有太多的脂肪，适合用来炒食，不适合用来炖汤，也是摊贩买的最好的牛肉，很多聪明人专挑这个部位。一定要选择牛里脊，肉质嫩，口感好，不要选错了。
炒牛肉正常做法？
炒牛肉是一道常见的菜肴，以下是一般的炒牛肉做法：
所需材料：牛肉、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉、食用油
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 洋葱、青椒、红椒切成小块，蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉片快速翻炒，至变色后盛出备用。
5. 锅中再加入适量的油，放入洋葱、青椒、红椒块翻炒至断生。
6. 将炒好的牛肉倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
7. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 炒至牛肉熟透，蔬菜变软烂即可出锅。
炒牛肉的做法可以根据个人口味进行调整，例如加入其他蔬菜或调味料。此外，炒制的时间也要根据牛肉的厚度和熟透程度进行掌握，以确保牛肉口感嫩滑。
