豆腐汤的简单做法？
制作工艺：
1、将豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的片。油菜心掰开，洗净，沥净水。鲜贝洗净，沥净水，用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆
2、锅内放入鸡清汤、余下的料酒、葱末、姜末烧开，下入豆腐片、精盐烧开，煮透
3、下入油菜心、鲜贝烧开，撇净浮沫，煮至鲜贝断生，加鸡精，出锅装碗即成
主料：
豆腐一块
莴笋叶五六片
辅料：
葱适量
盐适量
蒜适量
做法：
1. 豆腐切块加盐。
3. 西红柿刮皮切片。
4. 热锅热油。
5. 放西红柿炒。
6. 多加点盐。
7. 把豆腐从水里捞出来放进锅里去。
9. 加入烧开的开水。
10. 只有两三分钟。加入蒜和葱。
11. 出锅
第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步：往锅中倒入一大碗清水。第六步：把豆腐放入锅中煮开。
第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。
第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
豆腐汤正宗的做法？
食材：
豆腐1块、香菇若干、冬笋若干、瘦肉、2至3两虾米、若干葱花适量
步骤：
1
先将豆腐切成0.5至1厘米见方的小丁，焯水捞出待用。
2
准备辅料食材，瘦肉、香菇、冬笋、虾米。
3
再将2至3两鲜瘦肉火腿心切成碎丁；冬笋洗净，切丁；水发香菇几个，均切成小丁；虾米适量，备用。
4
备好半锅鸡汤，将切好的各种小丁放入砂锅内，加入虾米和大半锅鸡汤，用旺火烧沸，撇去浮油，放入精盐，用小火炖半小时至一小时，加入豆腐丁、稍微加一些油，再炖十几分钟左右，等汤煮透了，再撒上一些葱花、胡椒粉即可。
原料
豆腐 (2块)
葱花 10g
步骤
1
准备食材，将豆腐洗净切好，另外准备点葱花。
2
热锅中倒油，把切好的豆腐倒入锅中轻微翻炒。
3
待豆腐表明微黄就可以加水了，一碗水就够了，然后盖上锅盖煮一会儿。
4
大约六分钟后掀开锅盖，加盐。
5
轻微翻炒后再加点葱花就可以出锅啦。
食材：豆腐1块，火腿1根，金针菇110克，葱6克，鲜蘑80克，蒜黄65克，淀粉2勺，盐适量，香油少许
做法；
1.豆腐切小块。
2.葱切丝。
3.火腿切丝。
4.金针菇去根，撕开，洗净。
5.鲜蘑去根，撕成小块，洗干净。
6.蒜黄切小段。
7.两勺淀粉，加入适量清水，调成淀粉汁。
8.锅中放入适量清水，把所有食材放入锅中，大火烧开，加入适量盐。
9.放入淀粉汁，搅拌均匀，汤汁粘稠，关火。加入香油调味。
用料：.嫩豆腐一小块，香菇几个，姜一点点，耗油，淀粉这瘦肉，上海青
制作方法
步骤：1先把所有材料洗好，豆腐切方块，香菇准切丁，姜切成沫
2.准备好调味水，酱油，耗油，非常多的淀粉，凉水，搅拌均匀。
3.放油先炒姜然后再放香菇，中小火慢炒，香菇会慢慢出水，倒进豆腐一起炒，可以放一点酱油，一点水
4.加多一点水让它自己炖着，最后放入前面调好的调料水，看咸淡可加酱油加盐或者鸡精。煮个十分钟感觉差不多，就可以出锅啦，开吃。
所需材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤：
1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。
3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。
5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。
