雨姐冷面做法？
1、锅中坐水，凉水下入冷面，水开后即可捞出
2、冷面多过几次凉水，使其更劲道
5、取一稍大点儿的容器，倒入3勺生抽、2勺白醋、6勺碳酸饮料（也可根据个人口味调制）
6、将冷面装入容器中，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、辣***、香菜、鸡蛋，撒点芝麻即可食用
做法：
1. 将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。
2. 轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。
4. 牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水。
5. 冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块，撒上白芝麻即可享用。
用料 冷面半斤；鸡蛋两个；黄瓜；西红柿；辣*** 做法
烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，原来在宿舍住时我和张大姐做过一次冷面，第一次做没经验，冷面煮时间长了，一夹就碎了
冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣***和西红柿切片
冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了
雨姐冷面是一道以面条、酱汁为主要食材的凉拌菜，以下是一种简单的做法：
材料：
面条（干面）适量
黄瓜1根
火腿肠1根
鸡蛋1个
花生酱适量
酱油适量
醋适量
糖适量
盐适量
味精适量
辣椒油适量
步骤：
将面条放入沸水中煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。
将火腿肠切成细丝备用。
将花生酱、酱油、醋、糖、盐和味精混合在一起，搅拌均匀，直至花生酱融化。
将煮熟的面条和黄瓜、火腿肠一起放入碗中，淋上花生酱汁，用筷子搅拌均匀。
最后，将平底锅烧热，倒入少许油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，切成小块，放在面条上即可。
这道雨姐冷面口感清爽，酱汁浓郁，适合夏季食用。
谁有外面卖的凉面的做法可以给我吗？
最近一段时间气温升高，胃口就偏差，就想起做些凉面和粥来吃，这是最简单的一种做法 食材 主料 面条 200g 辅料 辣椒油 适量 盐 适量 葱 适量 花椒面 适量 生抽 适量 香醋 适量 蒜泥 适量 白糖 适量 步骤
1.面条煮至8成熟
3.吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀
4.吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽
两种凉面的家常做法？
第一道：鸡丝凉面
筋道的面条，配上鲜香的鸡肉丝，再浇上口味丰富的料汁，绝对是夏季餐桌上的佳品，一碗下肚，暑热全消。
具体制作方法
第一步：准备食材。面条400克、鸡胸肉1块、绿豆芽200克、香葱适量。
第二步：把鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟。
第三步：鸡肉捞出晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲散。（用擀面杖敲散，可以更容易将鸡肉撕开。）
第四步：把鸡肉按照肉的纹理撕开，撕的越细越好。
第五步：把面条放入开水锅中煮至成熟。
第六步：把面条控干水分，放到一个大盘中，然后放入2勺熟油，接下来用筷子挑散。挑的时候，用风扇吹一下，让面条自然晾凉。
第七步：把绿豆芽放到开水锅中焯1-2分钟，然后捞出过凉水备用。
第八步：取一只空碗，往碗中放入2勺芝麻酱，再放入半勺盐、半勺酱油、5勺清水，朝一个方向搅拌均匀，麻酱汁就做好了。
第九步：把蒜压成末入到碗里
第十步：往碗中放入3勺生抽、4勺香醋、2勺白糖、1勺花椒油、少许鸡精调匀，料汁就做好了。
第十一步：把面条放入碗中，再放入少许绿豆芽、鸡肉丝。然后放少许麻酱汁、料汁、辣椒油，再撒上少许香葱末、花生碎即可开动了。
第二道：鲜虾荞麦凉面
鲜虾荞麦凉面，吃起来筋道爽滑，有着荞麦特殊的香味，再搭配鲜虾和各式蔬菜，整道凉面看着就很清爽，吃一口，更是鲜美。
具体制作方法
第一步：准备食材。荞麦挂面1小把、虾几个、西兰花适量、胡萝卜适量。
第二步：把西兰花掰成小朵，胡萝卜切片、虾去头、皮、虾线。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把荞麦挂面放入锅中。
第四步：煮至面条快要成熟的时候，把蔬菜和[_a***_]和放入锅中，全部煮熟。
第五步：将煮好的面条和蔬菜过遍凉水，然后放少许盐，再淋上一些大拌菜料汁。
第六步：拌匀后就可以开动了~
