炖鸡面怎样做才好吃？
额，晨晨觉得面要好吃，面建议选方便面，方便面煮起来劲道弹牙，在煮面的时候不要用鸡汤煮用白开水煮，煮好后放入凉水过一下这会使面更弹牙，更好吃，在吃面的时候也不会过烫，煮鸡汤的时候最好用三黄鸡，煮的时候放上姜片，在快煮完的时候放入大葱让葱的味道进入汤中但不能过多的进入，个人不太喜欢太浓的葱味，煮好的汤盛入碗中放盐即可，最后把过凉水的面放入汤里，这才是一碗美味的鸡汤面
这个一般家庭都会做。炝锅鸡蛋面：油烧热，鸡蛋打好放入锅内炒熟，可以再放点葱花，炒出香味，然后加水，烧开，放入面条，后面同上。2、水开了放面条，面条快好时把鸡蛋打在碗了搅拌均匀了倒入锅中。熟了就可以盛了。
说到炖鸡面，那应该是贵阳当地一款小吃了，不光是面，炖鸡是浇头，粉也行。还有炖鸡饭，也有很多人喜欢。
说到要怎么做好吃，当然是炖鸡的那一碗鸡汤了，餐饮永远是70%的食材，30%的技法。炖鸡更是如此，选择一只好鸡就尤其重要了。鸡的品种，有三黄鸡，文昌鸡，河田鸡等，尤其是产自福建龙岩河田镇的河田鸡（世界五大名鸡中国唯一入选），肉质肥美，汤汁浓郁，色泽金黄。选用生长期超过180天的鸡，鸡汤才会达自上层。
第二，在制作过程中，去除鸡的腥味很重要，这就必须要有一款重要的配料了——小黄姜。姜有很多品种，吃什么鸡用什么姜，这个有讲究，如吃白切鸡，要用沙姜。那么做炖鸡就要用小黄姜了。
第三，鸡炖好以后备用。面煮好以后放入备好的鸡汤，一定要用白胡椒提鲜，加上一点葱花。这一碗面就做好了。
在吃的时再配上一碟泡菜，那感觉就完美了。
炖鸡面味道鲜香，营养丰富，特别好吃，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作炖鸡面的方法，希望对大家有所帮助
备料
香菇放入温水中泡发，鸡腿清洗干净后剁成大小适中的鸡块，生姜切片，葱切段切葱花，准备小油菜或者小白菜清洗干净备用
锅中倒水， 倒入适量料酒，放入生姜片，水开后放入剁好的鸡块焯一下，焯好后捞出，用冷水冲洗干净
煮
起锅烧油，油热后放入生姜片、葱段煸炒出香味，炒出香味后放入焯好的鸡腿，倒入料酒以及生抽翻炒片刻，放入泡好的香菇，倒入适量清水，放入食盐、花椒粉、两颗八角，大火煮开后转小火炖煮半小时左右，放入蚝油、味精、香油，翻匀后关火
另起一锅，锅中倒水，水开后下入手擀面，将其煮熟后捞出，过一遍凉水，放入碗中
准备好的蔬菜放入锅中将其焯熟，焯熟后捞出放入碗中
将我们刚刚煮好的香菇鸡腿盛入碗中，浇上汤汁，撒上葱花即可
简单好吃的炖鸡面就做好可，大家快尝试制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
鸡块面的家常做法？
炖鸡面原料面条500克，鸡肉500克，于香菇15朵，青菜7株，(肉少量，鸡油2大匙)宜宾炖鸡面配料:精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等做法1.将鸡肉切成1口大小，用热水充分浸泡，除去腥味，然后用水洗净沥干。
2.将青菜切两半，把香菇浸软去蒂，洗掉泥沙。
3.将鸡肉及香菇放进锅内，加调味料，以文火煮约十小时即可4.拌面食用
主料：手擀面适量，三黄鸡适量
调料：冰糖适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，芝麻辣椒油 适量，花椒适量
1、准备好材料：新鲜三黄鸡 姜 八角 花椒 草果 香叶 料酒 大葱 酱油 冰糖 干红辣椒 芝麻辣椒油 手擀面
2、把鸡洗净切成块，大葱洗净切段 姜 切成片 干红辣椒
3、锅里加清油烧7成热，加大葱 姜 干红辣椒爆香
4、加鸡块
5、八角 花椒 草果 香叶 桂皮 料酒翻炒均匀
6、加酱油一起翻炒
7、加冰糖盐 水满过鸡块
8、大火烧开，加盖转中火
9、焖到鸡块熟透，尝味
10、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起
11、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱
1. 鸡胸脯肉适量 面粉适量2人份。辅料：生姜适量 葱适量 盐，鸡精，食用油适量。鸡胸脯肉洗净，锅添水，把鸡胸脯肉凉水下锅煮熟。鸡肉在烧的时候，可以把面条做了。
2. 准备好面粉，加一点盐。拌成碎疙瘩。然后揉成面团，醒一会，在擀。用擀面杖擀薄一点。擀的时候，一定要均匀，不要有的薄有的厚。擀的时候一定要加干面粉防止粘在一起。
3. 然后叠在一起切。面条抖一抖，散开，怕会沾一起。面条擀好了，鸡肉也熟了，撕成鸡丝。锅里添油烧热放生姜烧开。水开了下面条，到锅里用筷子动一下，不然会沾一起，然后加鸡丝，放盐，鸡精，锅盖盖上烧一分钟，关火撒葱闷一会。
鸡汤[_a***_]面最正宗的做法？
主料鸡肉100g面条300g辅料油适量盐适量清水适量步骤1.鸡大胸一块2.把鸡肉切成丝放入盘中3.切好的葱花4.锅中倒入适量油加热5.把肉丝放入锅中6.加入适量水和盐7.锅开后放入葱花8.放入面条9.加入适量鸡精10.一锅香香的面条做好了11.盛到盘中可以开饭了
材料：煮熟鸡蛋面条200克，熟鸡肉100克，紫菜10克，香菜25克，熟猪油30克，酱油25克，盐1.5克，味精2克，葱花8克，姜末2克，鲜汤300-400克，香油8克
做法：
1、将熟鸡肉用刀切丝或用手撕成细丝；香菜择洗干净，切成长3厘米的段；紫菜洗净，用手撕成小块；现煮熟的面条分别盛入碗内
2、锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，煸出香味后，倒入鲜汤烧开，撇去浮沫，加酱油、盐、味精，调好口味，撒入香菜、紫菜拌匀，淋香油，分别舀入面条碗内，再把鸡肉丝放在面条上即成
鸡汤面的做法有哪些？
主料1人份 鸡蛋面1把 鸡1只
辅料 香菜（切碎）1把 洋葱（切丁） 2个 胡萝卜（切丁） 2根 大蒜 2瓣 西芹（切丁） 3片 食盐1小勺 胡椒粉1小勺
步骤2 将鸡块放到大锅中，放入大蒜、生姜、枸杞，加水烧沸。
步骤4 将鸡块捞出，冷却后剔除骨头，鸡肉丝尽量保持干燥 。
步骤5 将鸡汤倒入一个大的耐热碗，同时过滤汤里的残渣 。
步骤6 将锅冲洗干净，加入2汤匙油，倒入切碎的芹菜、胡萝卜、洋葱，用中火烧5分钟左右，直到菜变软 。
步骤7 加入鸡汤，撒上盐和胡椒粉调味，继续煮15分钟 。
步骤8 加入碎鸡肉和面，继续煮，直到把面条煮熟 。
步骤9 撒上一些香菜。
1、原料：面条500克，鸡肉500克，干香菇15朵，青菜7株，(肉少量，鸡油2大匙)。
2、宜宾炖鸡面配料：精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等。
3、做法：将鸡肉切成1口大小，用热水充分浸泡，除去腥味，然后用水洗净沥干。将青菜切两半，把香菇浸软去蒂，洗掉泥沙。将鸡肉及香菇放进锅内，加调味料，以文火煮约十小时即可。
家常鸡汤面怎么做好吃？
要做一碗美味的家常鸡汤面，可以按照以下步骤进行：
材料:
- 2块鸡腿
- 1颗洋葱，切碎
- 2颗大蒜，切碎
- 2块姜片
- 少量胡萝卜，切丝
- 少量香菜，切碎
- 适量盐和胡椒粉
- 1个柠檬，切片（可选）
步骤:
1. 将鸡腿放入一锅滚水中，煮沸后继续煮15-20分钟，直到熟透。取出鸡腿，待凉后将鸡肉剁碎备用，保留煮鸡的高汤。
2. 在另一锅中，用橄榄油或食用油炒香洋葱、大蒜和姜片。加入胡萝卜丝，炒至香气四溢。
3. 将煮鸡高汤倒入锅中，加入适量盐和胡椒粉，调味品可以根据个人口味进行调整。煮沸后转小火炖煮约30分钟，使汤的味道更加浓郁。
4. 在另一锅中，煮面条至熟透。然后沥干水分，可以在锅中拌入少量橄榄油以防止面条粘连。
5. 将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的鸡汤，再加入剁碎的鸡肉。可以根据个人喜好加入一些香菜和柠檬片作为配料。
6. 家常鸡汤面即可食用。可以根据个人口味添加额外的调味料，如辣椒酱或酱油。
温馨提示：可以根据个人口味调整味道，增加或减少蔬菜和调味品的用量。也可以根据自己喜好使用其他配料，如木耳、豆芽等。
原料:老母鸡1只、碱水面500克。调料:胡椒十余粒、盐、胡椒粉、葱、香菜。做法:
1.
老母鸡打理干净。
2.
斩成大块。
3.
放入砂锅中,煮开,用勺撇去浮沫,加入十余粒胡椒 转小火,熬1个半小时 在面碗了放适量盐,胡椒粉,加一勺鸡汤和鸡油,另起一锅煮面,面煮好,放入面碗里,撒葱花和香菜即可 1、一般熬鸡汤的鸡选4-5斤的老母鸡,熬出来的鸡汤才油。有厚厚鸡油的鸡汤面才好吃。
1、原料：面条500克，鸡肉500克，干香菇15朵，青菜7株，(肉少量，鸡油2大匙)。
2、宜宾炖鸡面配料：精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等。
3、做法：将鸡肉切成1口大小，用热水充分浸泡，除去腥味，然后用水洗净沥干。将青菜切两半，把香菇浸软去蒂，洗掉泥沙。将鸡肉及香菇放进锅内，加调味料，以文火煮约十小时即可。
家常鸡汤面是一道简单又美味的经典菜品。下面是制作家常鸡汤面的步骤：
材料：
- 鲜嫩鸡肉：250克
- 面条：适量
- 鸡蛋：1个
- 蔬菜（如胡萝卜、豆芽等）：适量
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 葱末和香菜：适量（用于装饰）
步骤：
1. 将鸡肉切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。这样能够提高鸡肉的嫩度和鲜美度。
2. 准备好锅烧开水，将面条放入水中煮熟，根据个人口感确定煮面时间。
3. 另起一锅，加入足够的水，放入姜片和腌制好的鸡肉，用中火煮沸。然后转小火慢慢煨煮30分钟，使得鸡肉的味道充分融入汤中。
4. 在煮面的时候，可以准备一个平底锅，打入鸡蛋制作煎蛋。将鸡蛋打散，倒入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。
5. 煮好的面捞出放入碗中，加入煮好的鸡汤和适量的盐、胡椒粉调味。可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，让口感更丰富。
6. 最后，在面上放上煎好的鸡蛋和一些葱末、香菜作为装饰即可。
家常鸡汤面是一道非常受欢迎的中式面食，下面是一个简单的家常做法：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉 200克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
- 面条 适量
- 青菜(可选)适量
步骤：
1. 将鸡腿肉或鸡胸肉洗净，切成小块。
2. 在锅中加入适量的水，放入鸡肉、姜片和葱段，加入料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
3. 加入适量的盐调味，继续煮5分钟。
4. 将面条放入开水中煮熟，捞出备用。
5. 将青菜洗净切碎备用。
6. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的鸡汤，撒上青菜即可。
温馨提示：
1. 煮鸡汤时可以加入一些香料如八角、桂皮等，增加口感。
2. 如果喜欢口感更加丰富的汤面，可以在煮面条前将面条焯水一下。
鸡汤面的做法用什么调料炖鸡汤好？
鸡汤面的配方
原料：鸡肉1斤，黄花50克，花椒20克，白蔻8克，食盐味精白糖适量，料酒，白醋，白酒，生姜，胡椒粉。
制作工艺：
（1）将鸡用刀剁成一厘米见方的小块。
（2）出水：将水烧开，加入鸡块煮3分钟左右后捞起，用清水冲洗千净备用。
（3）加100克色拉油烧开，放入生姜、白蔻、花椒进行油炸、炸出香味后加入鸡块油炸，加入适量的白砂糖、料酒、白酒、白醋炒2分钟后关火，入沙锅中用小火熬制3小时左右（在1.5小时左右放入食盐）。
（4）鸡汤熬好后加入适量味精，黄花、胡椒粉。用小火熬制10分钟左右即可。
（5）清水下面，将面条煮好后捞出，加入鸡汤，鸡块即可食用。
鸡汤面做法：
一、将鸡洗净切块，锅内加水烧开，放料酒放入鸡块焯水去除血沫，去除腥味捞出备用。
二、锅内多放水，避免中途加水，将焯好的鸡块放入锅中，加料酒，加葱姜，（白酒或白醋少些）去腥味。大火烧开后转小火，继续煮至鸡肉熟烂脱骨，（时间2小时左右）最后加盐调味出锅。
三、起锅加水烧开，下面条（手擀、机器压面条、挂面条）在面条快好的时候添加一些绿叶蔬菜，煮熟面条过水放入碗中，（使用大一点的碗）蔬菜放在面条上面，将煮好的鸡汤浇入面碗中，撒葱花。
