西红柿鸡蛋汤的做法？
【菜名】：西红柿鸡蛋汤
【所需食材】：西红柿1个、鸡蛋1个、食油适量、食盐适量、鸡精少许、番茄酱适量、玉米淀粉少许、葱花和香菜适量
1. 在西红柿上面用到划出十字的花纹，然后放在盆中，将准备好的热水倒在西红柿的上面，这样烫一下之后就可以轻松地去掉西红柿的皮了，不然喝汤的时候西红柿皮也会影响口感。
2. 将去皮的西红柿切成小丁，在锅中加入食用油烧热之后加入切好的西红柿丁翻炒。
3. 将西红柿丁翻炒到变软出汤汁之后，加入一勺番茄酱，加入番茄酱味道会更浓一点，不喜欢的话也可以省略。
4. 将番茄酱和西红柿翻炒均匀之后，在锅中加入适量的清水。
5. 大火将水烧开之后将火调小一点，然后根据自己的口味加入是适量的食盐和鸡精调味。
6. 调好味之后，准备好适量的玉米淀粉加入清水勾成芡汁，然后倒入汤中，这样作出的汤会更浓稠顺滑一些。
7. 在碗中打入一个鸡蛋搅散，然后将鸡蛋液快速地绕着圈倒在汤的上面，不要全部倒在同一个位置。
8. 倒入鸡蛋液时候不要着急搅拌，可以等5秒钟左右，待鸡蛋液完全凝固之后再用勺子搅拌均匀。
9. 然后根据自己的喜好撒上准备好的葱花香菜就可以出锅了，这样简单又美味的西红柿鸡蛋汤就做好了。
1、食材：西红柿一个、金针菇适量、鸡蛋两枚、油适量、葱姜适量、白糖少许、盐适量、香油少许。
2、准备西红柿，鸡蛋和金针菇。
3、金针菇切去根部清水洗净，放入锅中焯水。焯水后捞出过凉沥出水分。
5、炒锅烧热放油，蛋液倒入锅中翻炒，炒至成块盛出。
6、炒锅中再次放油葱姜爆香，倒入西红柿块翻炒。
7、放入金针菇和西红柿一起翻炒。加入调味品少许白糖和适量的盐炒匀。
8、最后放入鸡蛋块翻炒。
9、关火后滴入少许香油盛出即可食用了。
材料
西红柿、鸡蛋、盐、蒜末、香菜、香油。
做法
1、西红柿洗干净。
2、西红柿洗干净，开水快速烫一下,切片。鸡蛋打散加一点点盐。
3、锅中加水，烧开，放几粒蒜末。
4、水开后，倒入西红柿，大火煮。
5、西红柿煮烂，即可倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌。
6、 继续大火，加入盐、香油调味，放入香菜。煮2分钟。
制做方法：
1.将西红柿（用开水烫一下）去皮切薄片，青菜切段，姜切丝，葱切葱花；用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散，至蛋液起小泡沫为止。
2.热锅注油，下入西红柿翻炒出汁，加入适量的清水，再加入1勺盐和少许姜丝烧开。
3.水烧开后，先下入青菜，煮1-2分钟；加入适量的土豆淀粉搅匀；接着把炒勺倒过来（就是凸面朝上），用勺背稍微挡一下，慢慢将蛋液滑入。
4.等蛋花成型后，淋入几滴香油，稍煮片刻，撒上葱花，即可出锅享用了。
食材清单
番茄 1个 、 鸡蛋 1个 、 葱花 3克 、 水 4碗 、 盐 2勺 、 鸡精 1勺 、 生粉 2勺
烹饪步骤
步骤1/15
准备好所需的主辅料
步骤2/15
番茄洗净改刀 先去蒂 切个V字形就可以了
步骤3/15
对着v字下面一刀两半 然后转一下切一刀 尽量小块一点 比番茄炒蛋小一点即可放一旁备用
步骤4/15
鸡蛋搅拌均匀备用
步骤5/15
生粉加水没过生粉即可 搅拌均匀备用
步骤6/15
锅内加油 烧热
步骤7/15
下番茄
步骤8/15
炒到油质变为番茄色
步骤9/15
加水 3碗半左右 等烧开
步骤10/15
烧开加2勺盐 1勺鸡精 （根据个人口味添加） 如果想味道再酸一点可以水开后熬个1分钟
步骤11/15
生粉搅拌均匀
步骤12/15
水烧开加入水淀粉 加入迅速用汤勺搅匀 等水再烧开
步骤13/15
沿着水边绕一圈 下蛋液 蛋液下完立马关火！！！（记住哦 一定要下完立马关 这样鸡蛋会很爽滑）千万不要用勺子去碰鸡蛋
步骤14/15
盛出加葱花
最后一步
上桌
