辣椒炒肉怎么炒？
准备食材：
主材：辣椒、五花肉
配料：食盐、食用油、生抽、豆瓣酱、生姜、蒜末、料酒、蚝油，干红辣椒、白糖；
做法如下：
1、将辣椒洗干净，控干水分；
2、开锅加清水，然后就把五花肉放进去煮，煮时放入一些生姜片和料酒去去腥；
3、煮至用筷子可以用一般力气扎透五花肉为止；五花肉煮好后，捞出放入冷水中备用；
5、五花肉切成薄片放入盘中备用；
6、准备些大蒜拍成末、生姜切成片和红辣椒一起放入碗中；
7、起锅烧油，油热，倒入五花肉；
8、五花肉煸炒出香味，煸至两面焦黄；此时，倒入准备好的蒜末、姜片、红辣椒、豆瓣酱等辅料翻炒；
10、紧接着倒入辣椒段，炒至约一分钟左右；
11、一分钟左右，辣椒断生后，我们加入适量的白糖、蚝油、食盐，翻炒均匀；
12、翻炒均匀几十秒后，即可盛出享用啦；
辣椒炒肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
原料：
辣椒（根据个人口味选择辣度）适量
大蒜适量
生姜适量
步骤：
准备食材：将猪肉洗净，切成薄片或丝状；辣椒去蒂洗净，切成块状或丝状；大蒜和生姜切片备用。
腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入少量生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右，这样炒出的猪肉更加嫩滑。
炒制过程：
热锅凉油，待油温升高后，放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色后盛出备用。
锅中留底油，放入大蒜片和生姜片爆香。
加入切好的辣椒，大火翻炒至辣椒断生。
将炒好的猪肉倒入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和白糖调味，快速翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
辣椒的选择根据个人口味来定，喜欢辣的可以选择辣度较高的辣椒，反之则选择辣度较低的。
猪肉的腌制过程不仅可以去腥增香，还能使炒出的猪肉更加嫩滑。
炒制过程中要火候适中，大火快炒可以保持食材的新鲜和口感。
调料的使用可以根据个人口味来适量增减。
通过以上步骤，你就可以轻松地做出美味的辣椒炒肉了。
辣椒炒肉最正宗的做法？
主料：五花肉250g、尖椒200g
辅料：生抽适量、料酒适量、盐适量、青蒜1个、鸡精适量
具体操作
步骤1
五花肉半斤洗净切片，用生抽和料酒将肉腌制一会儿。
步骤2
准备好辣椒和青蒜，将尖椒和青蒜切段。
步骤3
起油锅，下五花肉煸香并出出油，待五花肉八成熟时盛起待用。
步骤4
将辣椒、青蒜入锅煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
步骤5
待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
食材准备
辣椒，五花肉，廋肉，盐 2 克，蒸鱼豉油 2 克，油 5 克，生抽。
方法步骤
1、辣椒洗净后切斜片，猪肉洗净切薄片;
2、起油锅，放入肉片，快速翻炒变色后盛出;
3、再起油锅，炒香辣椒后倒入肉片;
4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀;
5、加盐调味即可。
辣椒炒肉丝，先把辣椒切成小块，然后再把肉切成小片，肉要半肥肉的炒起来才好吃。
切一点姜丝，洗好锅把它烧热，把油倒进去等油热了放辣椒翻炒，放盐放酱油鸡精炒到它半生熟的倒到盘里，然后再炒肉片，肉片放一点料酒，放酱油，耗油和鸡精，炒得差不多了再放辣椒进去一起炒，然后再放点老抽出锅了。
1、原料：南瓜半个、葱适量、蛋两个、猪肉半块（切片）；佐料：辣椒糊、辣椒酱、番茄酱各适量。
3、烧热锅将腌好的肉放入热油里炸熟至酥脆，捞起沥油备用。
4、南瓜刨丝，加入蛋液搅均。
5、另取锅，将南瓜蛋液倒入热油里炸至酥脆，盛取备用。
7、烧热锅，爆香蒜葱，将以上材料加入锅里加几片咖喱香叶煮开。
8、转小火加入炸好的肉片炒至入味。
9、在将炸好的南瓜蛋加入以大火快速兜抄至酱汁稍浓即可上桌。
